Gastronomi Terimleri Sözlüğü (G - 1)

Gastronomi Terimleri Sözlüğü İçerisinde Arama

Galantines :: Geniş rulo şeklinde doldurulmuş tavuk veya dana eti
Game :: Av eti
Ganaj :: Çikolata ve krema ile 1:1 oranında yapılan sos.
Garde Mange :: Soğuk mutfağın karşılığı olarak kullanılır.
Garde Manger :: Soğuk mutfak
Garibaldi :: İtalyan tereyağlı kurabiye
Gastronome :: Dünyanın her yerinde standart boyları olan ve mutfaklarda kullanı ...
Gateau :: Katmanlı kek, torte göre daha hafif, kimyasal kabartıcılar kullan ...
Gelatin :: Renksiz, kokusuz, tatsız, hayvan iliklerinden elde edilen, ve sud ...
Gianduja :: Çikolatalı fındık ezmesi.
Giblets :: Tavuk ve hindi sakatatı
Glaze :: Bir ürünün parlak bir sıvı / sosla kaplanması
Glucose :: Bazı meyve, sebze ve balda doğal olarak bulunan, şekerin yarısı k ...
Gluten :: Unda bulunan proteinlerin (glutenin ve gliadinin) yoğurulması son ...
Goat meat :: Keçi eti
Goose :: Bakınız: Kaz
Greasing & Dusting :: Kalıpları yağlama ve unlama işlemi.
Grissini :: İtalyanca ufak, çubuk ekmekler
Grouper :: Lagos
Gudgeon :: Bakınız: dere kayası
Gueridon :: Misafirin yanında yemek pişirebilmek için ocağı bulunan tekerlekl ...
Gurme :: Yemek,şarap,kahve gibi içecekelrin farklı çeşitleirnin tatlarını ...