Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Sepsis :

Bakteri veya bakteri toksinlerinin belli bir yerden kana geçmesi ...

Serotype :

Özellikle bakteri ve virüslerde, antijen karakterleri ile belirle ...

Serpentine :

Isıtılan veya soğutulan akışkanın temas yüzeyinin artırılması ama ...

Serum Proteins :

Yağsız sütten herhangi bir yolla kazeinin alınmasıyla geriye kala ...

Service :

Bir ücret veya menfaat karşılığında yapılan mal sağlama dışındaki ...

Set Yogurt :

Pıhtısı kırılmamış yoğurt. Süt starter kültür ile inoküle edildik ...

Sex :

Bitki veya hayvanların dişi veya erkek olarak adlandırmasını sağl ...

Shaker :

İçinde birşey bulunan bir nesneyi sarsarak veya çalkalayarak sall ...

Shankleesh :

Keçi veya koyun sütüyle yapılan Lübnan’a özgü bir peynir çeşidi. ...

Shape :

Bir şeye belli bir kazandırmak, şekillendirmek.

Sheep And Goat :

Koyun ve keçi.

Sheep Fold :

Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvanların konduğu etrafı çevrili yer.

Shelf Life :

Gıda maddelerinin üretim tarihinden itibaren uygun koşullarda kal ...

Shrink Wrapping Film :

Oriyente edildikten sonra ısıyla oturtulmayan oriyente filmler. B ...

Silage :

Biçilmiş, belirli boyutlara getirilmiş, bir süre pörsütülmüş ve y ...

Simlified Process :

GDO ve ürünlerinden kaynaklanabilecek herhangi bir riskin olmadığ ...

Sinus Lactifier :

Memenin corpus ve papilla mammae’si içinde bulunan, sütün toplanm ...

size :

Bir değerlendirmede kullanılan birim, ölçme birimi.

Skimmed Milk :

Yağı alınmış süt.

Skimmed Milk Chocolate :

Bileşiminde en fazla % 1 süt yağı içeren sütlü çikolatadır.

Skimmed Milk Powder :

Pastörize yağsız inek sütünün kurumaddesi artırılarak püskürtme v ...

Sludge :

Üretim sonucu oluşan çamur.

Smac agar :

Bakınız: Sorbitol Macconkey Agar

Smoke :

Bir maddenin yanması ile çıkan ve içinde katı zerrelerle buğu bul ...

Smoked :

Dumanlanmış gıda maddesi.

Smoking :

1. Tütsü kaynağından elde edilen tütsünün tekniğine uygun olarak ...

Smushing :

Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını, k ...

Soda/Carbonated Water :

1. Sindirimi kolaylaştırmak, susuzluğu gidermek, içkileri sulandı ...

Sodium :

Yaşam için elzem olan majör bir element, simgesi Na.

Sodium Bicarbonate :

Karbonat, mutfak sodası, soda gibi adlarla bilinen hamur kabartma ...

Solid :

Sıvıların ve gazların tersine, içinde bulunduğu kabın veya üstünd ...

Solidification :

Bir maddenin sıvı halden katı hale geçmesi işlemi.

Solution :

İki veya daha fazla maddenin moleküler olarak birbiri içinde homo ...

Solvation :

Bir sıvı ile karışan katı, sıvı veya gaz durumundaki bir maddenin ...

Solve :

Bir maddeyi bir çözücüde çözdürmek, onun çözeltisini yapmak.

Solvent :

Gıda maddesi yüzeyinde veya içindeki, bulaşan dahil olmak üzere h ...

Solvent, Melting :

İçinde katı bir madde eriyebilen ya da katı bir maddeyi eritebile ...

Somatik Cell Count :

Süt hayvanlarında genel olarak mastitis göstergesi olarak yapılan ...

Sorbet :

Buz karışımları genel tanımına uyan, kurumaddesi ağırlıkça en az ...

Sorbic Acid :

Genelde bazı meyvelerde bulunan bir organik asit. Küf ve maya büy ...

Sorbitol :

Şeker alkol. Kimyasal adı D-glusitol. Kimyasal formülü glukoz ve ...

sorting :

Bir şeyin içinden veya ana malzemeden işe yaramayan, gereksiz vey ...

Soup With Flour, Dried Yogurt, Tomato, Pimento :

Buğday unu veya yarma (göce), yoğurt, 260 süt, biber, tuz, soğan, ...

Sour :

1. Sirke ya da limon tadında olan. 2. Mayalanmaya uğramış, tadı b ...

Sour Cream :

Krema, rekonstitüe krema ve/veya rekombine kremadan asit ve/ veya ...

Souring :

Ekşimesine yol açmak.

Sourish :

Ekşi duruma gelme işlemi. Mayalanma işlemi.

Soxhelet :

Organik maddelerdeki yağları ayıran aygıt.

Soxhlet-Henkel :

Gıda maddelerinde asitlik değerini belirlerken, titrasyonda N/4’ ...

Soy Bean Milk :

Soya fasulyesinden veya soya unundan elde edilebilen kremsi bir g ...

Special Occasion Cake :

Doğum günü, yıl dönümü gibi özel günler için kutlama pastası.

Species :

Ortak özellikleri olan bireylerin tamamı, cinslerin ayrıldığı böl ...

Specific Migration Limit :

Madde veya malzemeden gıdaya veya gıda benzerine geçen belirli bi ...

Specifically Prepared Food :

Üretici talimatlarına göre kullanıldıklarında günlük toplam diyet ...

specification :

Ürün özelliklerinin ve karakteristiklerinin sıralandığı doküman ( ...

Specification Certificate :

İhracatçı veya üretici tarafından düzenlenen ürünün özelliklerini ...

Spectrometer :

İki kaynaktan çıkan basit ışınımların şiddetlerini karşılaştırmay ...

Spectrometry :

Tek renkli iki ışınımın, ışık şiddetlerinin tayf ışık ölçer yardı ...

spectrum :

Bir ışık demetinin bir pirizmadan geçtikten sonra ayrıldığı basit ...

Spheroplast :

Hücre duvarı kısmen uzaklaştırılmış bakteri hücresi.

Spices :

Çeşitli bitkilerin tohum, tomurcuk, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk ...

Spiral Viruses :

Uzun çubuk şeklinde, katı ya da esnek olabilen, silindir şeklinde ...

Split Injection :

Girişte bölünmeli enjeksiyon sistemi.

Splitless Injection :

Bölünmesiz enjeksiyon sistemi.

Spoilage :

Gıda maddelerinin özelliklerini kaybederek yenilemeyecek duruma g ...

Sporadic :

Zaman ve yere bağlı olmadan tek tük, seyrek görülen.

spore :

Eşeysiz üreyen türlerde, küçük ve dayanıklı olan üreme. Mikroorga ...

Spore Stain :

Bakteri sporlarının boyanması için uygulanan yöntem.

Sports Drinks :

Karbonhidrat, sıvı, ve elektrolitlerin hızlı bir şekilde yerine k ...

Sports Foods :

Spor yapanların özel beslenme ihtiyaçlarını karşılamalarına veya ...

Sporulation :

Spor oluşumu ve sporun serbest kalması, çevreye yayılması.

Spring Water :

Yeraltı sularının kendiliğinden yer yüzüne çıkması, pınar.

Stabiliser / Stabilizer :

Gıdaların kararlılığını veya gıdaların fiziko-kimyasal durumların ...

stability :

Sağlam, güçlü, mukavim.

Stabilizer :

Gıdanın kıvamını arttıran maddeler.

Stabilizetion :

Bir gıda maddesinin bir kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik açıd ...

-Stable :

“Dirençli” anlamında kullanılan son ek.

Stagnant :

Kımıldanış ve canlılık göstermeyen.

Stainless Steel :

Paslanmaya karşı dayanıklı olan alaşım, çelik.

Staling :

Tazeliğini yitirerek bayat duruma gelme hali.

standard :

Genel olarak standart, standardizasyon çalışmaları sonucunda yetk ...

standard deviation :

Ana kitleden çekilen örnek birimlerinin ortalamadan farklarının o ...

Standard Operation Procedures :

Çalışma planı veya test rehberlerinde detaylı olarak açıklanmayan ...

Standardisation :

Süt bileşimindeki kurumadde ve yağın işlenecek ürüne göre istenil ...

Staphylococcal :

Staphylococcus cinsi ve özellikle S. aureus ile ilgili.

Staphylococus :

Bölündükten sonra ayrılmayıp, üzüm salkımı şeklinde kalan yuvarla ...

Started Import Process :

İthal edilecek malların gümrüğe gelmiş veya çıkış ülkesinde ihrac ...