Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Electron Donor :

Oksidasyon – redüksiyon reaksiyonunda elektron veren redüktan mad ...

Electron Microscope :

Hücrelerin ince yapısının incelenmesinde kullanılan, ışık yerine, ...

Electrophoresis :

Eleketrik yüklü kolloid partiküllerin belli bir pH’da, uygulanan ...

element :

Fiziksel ya da kimyasal olarak farklı maddelere ayrılamayan, aynı ...

Elevator :

Farklı cins, miktar ve kullanımdaki yükleri düşey ya da çok dik e ...

Empty Calorie :

Şeker, şurup, jöle, pelte, lokum gibi karbonhidrat veya yağca zen ...

Emulgator, Mulsifier Salts :

Gıdalarda bulunan proteinleri dispers hale getirerek yağ ve diğer ...

Emulsification :

Birbirine karışmayan sıvıları, aralarındaki yüzey gereilimini aza ...

Emulsifier :

Bir gıda maddesinde, yağ ve su gibi iki veya daha fazla farklı fa ...

Emulsifying Salt :

Peynirde bulunan proteinleri dispers hale getirerek yağ ve diğer ...

emulsion :

Normal koşullarda birbirine karıştırılamayan ve solüsyon haline g ...

End Product :

İşletme tarafından başka bir işleme tabi tutulmayacak veya herhan ...

end user :

Gıdayı herhangi bir ticari^ amaçla kullanmayan en son gıda maddes ...

Endemic :

Bulunduğu bölgenin ekolojik şartları yüzünden yalnızca belirli bö ...

Endo- :

İç kısmında anlamı veren ön ek.

Endospor :

Bakteri hücresi içinde oluşturulan, ısıl işlem, kimyasallar, rady ...

Endotoxin :

Otoliz ya da başka bir yolla hücrenin tahribi üzerine gram negati ...

Endurance :

Dayanma, karşı durma, karşı koyma, direnme, direnç.

Energy :

Maddede var olan ve ısı, ışık biçiminde ortaya çıkan güç, erk.

Energy Corrected Milk :

Benzer (karşılaştırılabilir) masraflar miktarını gösterebilmek iç ...

Energy Drink :

Bileşimindeki yararlanılabilir karbonhidrat içeriği nedeniyle ins ...

Energy Reduced Food :

Orijinal gıdaya veya benzeri ürüne göre enerji değeri en az % 30 ...

Entegrated Production Management :

Sürdürülebilirlik ilkesi çerçevesinde çevreye karşı sorumlu ve du ...

Enteral Nutirition Products :

Bireyin iştahsızlık, çeşitli hastalıklar ve ameliyatlar gibi çeşi ...

Enteral Nutrition :

Gıdaların ağızdan veya tüple sindirim sistemine verilmesi.

Enteric :

Bağırsak Kökenli.

Enteric Bacteria :

Pek çoğu sıcak kanlı hayvanların bağırsak sistemlerinde bulunan G ...

Enteroinvasive Escherichia Coli :

Bacillary dizanteri olarak bilinen hastalığa neden olan bakteri.

Enteropathogenic :

Bağırsakta hastalık yapan anlamında olup, daha ziyade EPEC için k ...

Enteropatogenic Escherichia Coli :

E. Coli’nin epidemiyolojik olarak serogrubuna ait, patojenler tar ...

Enterotoxigenic :

Enterotoksin oluşturan.

Enterotoxigenic E.Coli :

Enterotoksin oluşturan Escherichia coli.

Enterrococcus :

Bağırsakların normal florasında bulunan ve fekal streptokok olara ...

Enterrococcus Toxins :

Mikroorganizmaların canlının bağırsak sistemine etkili toksinleri ...

Enthalpy :

Kimyasal bir tepkime oluşurken meydana gelen enerji değişimini de ...

Enveloped Viruses :

Bazı virüslerde kapsidi çevreleyen, konakçı hücrenin plazma zarın ...

Environmentally Friendly :

Çevre ile uyumlu.

Enzym Modificated Butter :

Yoğun tereyağı aroması elde etmek amacıyla, tereyağı bazı içerisi ...

Enzym Modificated Cheese :

Yoğun peynir aroması elde etmek amacıyla, peynir bazının farklı e ...

Enzymatic :

Enzim ile ilgili, enzime bağlı.

Enzyme :

Hücre içinde üretilen, bütün hayat olaylarını başlatan, hızlandır ...

Enzyme Linked Immunosorbent Assay :

Enzimle işaretli antikorlar aracılığı ile antikor ve antijen tesp ...

Ephsom Salt :

Mağnezyum sülfat. Müshil etkisi vardır.

epidemic :

Belli bir bölgede, aynı zamanda çok büyük çapta bireyi etkileyen, ...

Epidemiyology :

Bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkışını, bunların sıklığını, yayıl ...

Epizootic :

Aynı anda birçok hayvanda görülen, hayvanlar arasında bulaşıcı ni ...

epoxy :

Suya, aside, alkaliye karşı dirençli ve zaman içinde bu dirençini ...

Equilibrium :

Birbirini ortadan kaldıran güçlerin sonucu olan durma hali.

Equivalent :

Değer yönünden birbirine eşit olan.

Eradication :

Hayvan hastalıklarına yol açan etmenlerin tamamen yok edilmesi sü ...

Erepsin :

Bağırsakta salgılanan proteinlere etki eden peptidaz enzimlerine ...

Ergonomics :

İnsan, makine ve çevrenin bir arada uyumlu ve verimli bir biçimde ...

Ergosterol :

Provitamin D2. Esas olarak maya ve bitki dokularında bulunan bir ...

error :

İstemeyerek ve bilmeyerek yapılan yanlış.

error function :

Yanlışlık yapmak.

Erwinia :

Erwinia caratovora gibi bitki patojenlerinin de bulunduğu Enterob ...

Erythorbic Acid :

D askorbik asit.

Erythritol :

Güvenli ve yeterli gıdalardaki karbonhidrat kaynağının Trikosporo ...

Erythrocyte :

Alyuvar. Genellikle yuvarlak ve çekirdeksiz, balık ve bazı canlıl ...

Erythrodextrin :

Nişastanın kısmi hidrolizi sonucu oluşan dekstrin, iyotla kırmızı ...

Erytrosin :

Gıdalarda kırmızı renk vermede kullanılan, ışığa ve ısıya dayanık ...

Erzincan Tulum Cheese :

Buzdolabının olmadığı zamanlarda, uzun süre korumak için tuzlanar ...

Esantial Oil / Volatile Oil :

Bitki dokularından damıtma ile elde edilen ve o bitkiye özgü bir ...

Esential :

Elzem. Vücutta yapılmayan, gıdalarla alınması zorunlu olan.

Espresso Con Panna :

Espressonun üzerine krema konması.

Espresso Risretto :

Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık ...

Essence :

Bitkilerden çeşitli yollarla çıkarılan veya kimyasal yolla yapıla ...

Essential :

Canlılar için kesin olarak ihtiyaç duyulan, elzem.

Essential Amino Aid :

Vücutta yapılamayan ve yiyeceklerdeki proteinlerden alınması zoru ...

Essential Fatty Acid :

Vücuta yapılamayan ve besinlerdeki yağlarla alınması gereken yağ ...

Essential Oil :

Yaşam için gerekli yağ asiti. Vücutta sentezlenemeyen, bu nedenle ...

establishment :

Gıda maddelerinin hammaddeden başlayarak tasnif, işleme, değerlen ...

Ester :

Asitlerle alkollerin tepkimesi sonucu oluşan kimyasal madde.

Esterase :

Esterin alkol ve aside hidrolizini katalizleyen enzim.

Esterification :

Esterleşme, ester oluşturma.

Ethanol :

Etil alkol. Bileşimi C2H5OH, molekül ağırlığı 46.06 g/mol, yoğunl ...

Ether :

İki alkol molekülünden bir molekül H2O ayrılınca oluşan ‘R-O-R’ g ...

Ethnic Food :

Belli bir topluma veya millete ait tüketim alışkanlığı olan gıda ...

Ethyl Alcohol, Ethanol :

Şeker ve nişasta ihtiva eden maddelerin alkol fermantasyonu ve ta ...

Ethyl Vinyl Acetate :

Düşük yoğunluklu Poli Etilen (LDPE) ve Lineer düşük yoğunluklu Po ...

Ethylen Vinyl Alcohol Copolimer :

Koekstrüzyonlu plastik filmlerde oksijen (bariyer) engelleme özel ...

Ethylene :

Alken sınıfından tatlımsı koku ve tatta renksiz, yanıcı bir gaz. ...

Ethylene Acrylic Acid Copolymer :

Alüminyum folyoya mükemmel yapışma özelliği sayesinde daha çok fo ...

Ethylenediamine Tetra Acetic Acid :

Birçok katyon ile sağlam kompleksler veren, analitik ve tıbbi ama ...

etiology :

Etken. Hastalık sebeplerini araştırıp inceleyen bilim dalı, hasta ...

Eu Common Market Organization :

Avrupa Birliği’nde 21 ürün grubunda her bir sektör için tarımsal ...

Eukaryote :

Bakteri ve virüslerden farklı olarak gerçek bir çekirdeğe sahip o ...

Eur.1 Movement Certificate :

Türkiye’nin Türk mallarını teşvik amaçlı Serbest Ticaret Anlaşmas ...

Eur.1 Movement Certificate Application Form :

Türk menşeli ürünlerin Genelleştirilmiş Tercihler Sistemi kapsamı ...

Euroky :

Değişken çevre şartlarında yaşayabilen mikroorganizmalar. Örneğin ...

European Agricultural Guidance And Guarantee Fund :

Ortak Tarım Politikalarının finansal aracı olup, tarım piyasasını ...

European Commission :

AB politikalarının tasarlayıcısı ve koordinatörü olup mevzuat öne ...

European Community Code :

Her bir gıda katkı maddesi için Avrupa Birliği tarafından onaylan ...

European Council :

Avrupa Birliği’nin, üye ülkeler devlet başkanları ya da dışişleri ...

European Food Safety Authority :

AB tarafından 2002 yılında kurulmuş ve merkezi Parma’da (İtalya) ...

European Parliament :

Üye devletlerin ulusal parlamentolarıyla benzer yetkilere sahip o ...

European Union :

Avrupa Topluluğu aracılığıyla izlenen hedef ve politikalar ile Av ...