İngilizce: European Food Safety Authority
Kısatma: EFSA
AB tarafından 2002 yılında kurulmuş ve merkezi Parma’da (İtalya) olan Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), gıda güvenliği konusunda bağımsız bir kurum olarak tamamen bilimsel, bağımsız ve şeffaf olarak teknik bilgiler ışığında çalışan kuruluştur. Gıda ve yem zincirinin tüm aşamalarında risk değerlendirmesi yapmaktadır.