eng

Emülsifiye Edici Tuzlar nedir? Emulsifying Salt ne demek?

emülsifiye edici tuzlar

İngilizce: Emulsifying Salt

Peynirde bulunan proteinleri dispers hale getirerek yağ ve diğer bileşenlerin homojen dağılımını sağlayan maddeler.

Süt Terimleri Sözlüğü