Emülsifiye Edici Tuzlar

Emülsifiye Edici Tuzlar nedir? Emulsifying Salt ne demek?

İng. Emulsifying Salt

Peynirde bulunan proteinleri dispers hale getirerek yağ ve diğer bileşenlerin homojen dağılımını sağlayan maddeler.

Süt Terimleri Sözlüğü İçerisinde Arama

# A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P Q R S Ş T U Ü V Y Z