Absorbe Edilmiş Su nedir? absorbed water ne demek?
absorbe edilmiş su
İngilizce: absorbed water
Nişasta, protein ve pektin gibi maddelerin yüzeylerinde absorbe edilmiş halde bulunan su. Analiz sırasında bu suyun bir bölümü uzaklaştırılabilir. Genel olarak gıdalarda bulunma miktarı %10-15’tir.