Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Obesite Eylem Planı :

Obesite konusunda Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanan eylem pl ...

Obez :

Bakınız: Şişman

Obezite :

Bakınız: Şişmanlık

obje :

Nesne, cisim.

objektif :

1. Bir konuya tarafsız bakabilme yetisi. 2. Mikroskopta, numuneye ...

obur :

Gıdalara karşı aşırı istek duyan ve çok yiyen kişi.

Oda Sıcaklığı :

Bir ısıtma veya soğutma işlemi olmaksızın normal koşullarda bulun ...

okratoksin A :

Gıda ve yemlerde sık rastlanan mikotoksinlerden biri. Mısır, buğd ...

Okratoksinler :

Kimyasal olarak, L-‚-fenilalanin’in amino grubuna bağlı bir amid ...

oksalat :

Oksalik asidin tuzu. Kalsiyumla birleşerek emilmeyen kalsiyum tuz ...

oksidant :

Oksijen içeren ve oksijenin yeni maddeler oluşturmak için kimyasa ...

oksidasyon :

1. Fazla oksijene maruz kalmaktan dolayı oluşan gıda hatası. 2. Y ...

Oksidasyonla Karartılmış Zeytin :

Yeşil, siyah veya rengi dönük zeytinin alkali ile işlemden geçiri ...

Oksidasyonu Hızlandırıcı :

Oksitlenmeyi hızlandırıcı madde.

Oksidasyonu Önleyici :

Oksitlenmeyi önleyen madde.

oksidaz :

Bileşimleri okside eden enzim. Hidrojeni ayırıp oksijene ekleyere ...

oksidoredüktaz :

Bakınız: oksidaz

Oksijenli :

Oksijenli ortam.

Oksijensiz :

Oksijensiz ortam.

Oksitlenme-Redüklenme :

Moleküle oksijen eklenmesi, artı değerin artması ve molekülden hi ...

Oksitlenmeyi Önleyiciler :

Oksidasyonun neden olduğu bozulmaları önleyerek gıdaların raf ömü ...

Oksitleyici :

Bakınız: oksitleyici madde

oksotrof :

Yabani (doğal) suşlardan gelişmeleri için ilave besin maddesi ger ...

Okul Sütü :

Belirli yaş gruplarında okul çağındaki çocukların tüketimi amacıy ...

okzalik asit :

Bir cok sebzede bulunan en kücük dikarboksilik asit ailesi üyesi ...

oleik asit :

Bitkisel ve hayvansal yağlarda bulunan, Omega 9 serisinden, 18 ka ...

olein :

Trioleik gliserol esteri.

Olgun Peynir :

Çeşidine göre belirli sıcaklık, rutubet ve sürede bekletilerek ke ...

olgunlaşma :

Her peynir çeşidinin kendine özgü yapı, tat ve aroma gibi özellik ...

Olgunlaştırılmamış Peynir :

Bakınız: Taze Peynir

Olgunlaştırılmış Peynir :

Olgunlaşma sürecinden sonra piyasaya arz edilen peynirler.

olgunlaştırma :

Gıda maddesinin tuz ve katkı maddeleriyle birlikte uygun klimatik ...

oligosakkarit :

Enzimatik proses yoluyla veya büyük polisakkaritlerden elde edile ...

Oluklu Mukavva :

Gıda maddelerinin dış ambalajında kullanılan ambalaj malzemesi.

Olumsuz Etki Gözlenmeyen Doz :

Gıda maddeleri tüketildiğinde olumsuz etki gözlenmeyen doz.

omnivor :

Hem hayvansal ve hem de bitkisel gıdalarla beslenen.

Omofaji :

Gıdaları çiğ yeme alışkanlığı.

Onaylanmamış :

Yetkili otorite tarafından onaylanmamış olma durumu.

Onaylı İşletme :

Yetkili otorite tarafından belirli ürünleri işleyen onay almış iş ...

onkovirüsler :

Retrovirüslere dahil tümör oluşuna yol açan bir grup virüs.

opak :

Donuk, şeffaf olmayan.

Oportunistik İnfeksiyon :

Oportunistik patojenler tarafından oluşturulan infeksiyon.

Oportunistik Patojen :

Normal koşullarda hastalık yapamayan ancak, o mikroorganizmaya ka ...

oportünist :

Bk. Fırsatçı.

Optik Yoğunluk Tayini İle Sayım :

Standarda dayalı indirekt bir sayım yöntemi.

Optimum :

Bir organizmanın tam gelişmesi için en uygun bir seri çevre faktö ...

Optimum Beslenme :

Günlük beslenme modelinin, besin öğesi olan ve besin öğesi olmaya ...

Oral Besleme :

Gıdaların ağız yoluyla alınması.

oran :

Büyüklük, nicelik, derece bakımından iki şey arasında veya parça ...

organel :

Hücre içinde belirli bir görevi yapmak üzere özelleşmiş ve zarla ...

Organik Gıda :

Organik üretim ve yetiştirme tekniği ile kontrol ve/veya sertifik ...

Organik Hayvansal Üretim :

Damızlık hayvan veya dölleme materyali kullanılarak hayvan üretil ...

organik madde :

Doğal olarak bulunmayıp canlı organizmalar tarafından yapılan mad ...

Organik Tarım :

Bitkisel ve hayvansal ürünler, su ürünleri ve girdilerin organik ...

Organik Tarım Faaliyetleri :

Toprak, su, bitki, hayvan ve doğal kaynaklar kullanılarak organik ...

Organik Ürün :

Organik tarım faaliyetleri esaslarına uygun olarak üretilmiş ham, ...

Organik Ürün Danışman Kuruluşu :

Gıda ve gıda maddeleri konusunda yeterli teknik personele sahip, ...

Organik Ürün Etiketi :

Organik ürün veya ambalajı üzerinde yer alan, 203 ürünü tanıtan v ...

Organik Ürün Geçiş Süreci :

Organik üretime başlanmasından, organik ürünün belgelendirilmesin ...

Organik Ürün Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşu :

Organik ürünün, üretiminden son tüketiciye ulaşıncaya kadar olan ...

Organik Ürün Kontrolörü :

Komite tarafından yetkilendirilerek, organik tarım metodunun uygu ...

Organo :

Organik anlamı veren ön ek.

Orizenin :

Gluten grubundan pirinçte bulunan majör protein.

Orta Hijyen :

Ürünler için bulaşmaya karşı hassas olan fakat tüketici grubunun ...

Orta Zincirli Trigliseridler :

Orta zincirli trigliseritler, laurik asitten daha kısa yağ asitle ...

ortak gümrük tarifesi :

Ortak Gümrük Tarifesi her yıl, bir Konsey Tüzüğü ekinde yayınlana ...

Ortak Odaklı Lazer Tarama Mikroskopisi :

Tuzlu beyaz peynirin yapısı hakkındaki çalışmayı ortak odaklı laz ...

ortak tarım politikası :

Avrupa Birliği üyesi ülkelerin tarım politikalarının tek Pazar, t ...

ortalama değer :

Adı geçen gıda maddesinin besin öğelerinin mevsime, tüketim eğili ...

Ortalama Doz :

Belli kütledeki gıdanın birim hacminde dozimetrelerin yerleştiril ...

Ortalama Verim :

Bir malın üretilen miktarının, bunu meydana getirmek için gerekli ...

Ortanca :

Bir ölçüm takımındaki tek sayıdaki veriler için merkezdeki değer, ...

Orthomyxoviridae :

Grip virüslerinin dahil olduğu, 80-200 nm büyüklüğünde, çok iplik ...

Osmoz :

Suyun yoğunluğunun çok olduğu yerden az olduğu yere doğru, yarı g ...

osteoporoz :

Daha çok kadınları tehdit eden bir kemik hastalığı. Kemik miktarı ...

otokataliz :

Kimyasal bir tepkime sonucunda oluşan bir ürünün kendi oluşum hız ...

otoklav :

Sterilizasyon için genellikle 121 0C ‘da (15 psi) kullanılan, bas ...

Otoksidasyon :

Havada oksitlenme.

otoliz :

Kendiliğinden lize olma. Hücre veya dokunun çıkardığı enzimler ne ...

ototrof :

Kendi besinini kendi yapabilen canlılar.

Ozmofil Mikroorganizma :

Yüksek konsantrasyonlarda iyonize olmamış organik maddelerin (şek ...

ozmofilik :

Yüksek ozmotik basınçlı çözeltilerle bağlantı kurma eğilimi göste ...

ozmolalite :

1000 g çözücüde çözünmüş maddenin osmol-gram sayısı, ozmolal çöze ...

ozmotik basınç :

Eriyikteki birçok maddenin su molekülleri ya da solvent üzerine o ...

ozmotolerant :

Yüksek şeker konsantrasyonuna dayanıklı. Daha çok mayalar için ku ...

ozmoz :

Bir maddenin, seyreltilmiş bir solüsyondan çok daha konsantre bir ...

Ozon :

Simgesi O3 . Üç oksijen atomundan oluşan molekülleriyle zehirli, ...