Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

A vitamini :

Balık yağı, yumurta sarısı, tereyağı vb. hayvansal gıdalarda, öze ...

AAS :

Atomik Absorbsiyon Spektrometre cihazı.

Ab Gıda ve Veterinerlik Ofisi :

Gıda, yem, bitki sağlığı, hayvan sağlığı ve refahı konularındaki ...

Ab Konseyi :

Avrupa Birliği’nin, üye ülkeler devlet başkanları ya da dışişleri ...

Ab Müktesebatı :

Avrupa Birliği’ne üye ülkeleri Birliğe bağlayan ve aday ülkelerle ...

Ab Ortak Piyasa Düzeni :

Avrupa Birliği’nde 21 ürün grubunda her bir sektör için tarımsal ...

Abbe Refraktometresi :

Sıvının suda çözünür kurumadde ve indisi tayinininde kullanılan a ...

ABD Tarım Bakanlığı :

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı.

abiyotik :

Yaşamdışı. Biyolojik olmayan. Canlılarla ilgili olmayan.

absorban :

Soğurgan. Maddeleri kolayca emen, bünyesine alan.

Absorbe Edilmiş Su :

Nişasta, protein ve pektin gibi maddelerin yüzeylerinde absorbe e ...

Absorbsiyon :

1. Emilme. Örn, sindirim, gıdaların bağırsaklarda absorbsiyonu. 2 ...

Acetobacter :

Asetik asit bakterileri.

Acı :

Tat alma organında bazı maddelerin bıraktığı yakıcı durum. Tatlın ...

Acılanmış :

Tadı acı olma, acılaşma, tatlılığını yitirme, bozulma.

Acılaşmak :

Tadı acı olma, acılaşma, tatlılığını yitirme, bozulma.

acılı :

Tadı acı olan, içine acı katılmış olan.

Acılık :

Bir şeyin tadının acı olması, acı olma durumu.

Acımsı :

Tadı acıya yakın olan, tadı az acı olan, acımtrak.

Acımtırak :

Acımsı, tadı acı gibi olan.

açlık :

Vücudun uzun süre gıda veya besin alınmaması hali. Vücudun dışarı ...

adaptasyon :

Değişik veya giderek farklılaşan çevre şartlarına uyabilmek için ...

adenin :

Adenin-Timin protein çiftinin azotlu bir bileşeni. Nükleik asitle ...

Adenozin Fosfatlar :

Canlıların doğrudan kullandığı hücre faaliyetleri için gerekli yü ...

adenozin trifosfat :

Ribonükleik 5 trifosfat. Hücrede, enerji döngüsünde fosfat grubun ...

Adı Değeri :

Gıda maddelerinin vücuda günlük kabul edilebilir alım miktarı. Ge ...

adlandırma :

Adlandırma işlemi. Uluslararası ticarette her bir ürünün tanımını ...

Adme :

İncelenen bir katkının, organizmada Emilimi (kana geçişi), Dağılı ...

Adolesan :

Bulüğ ya da ergenlik çağındaki kimse. Çoçukluk ve erişkinlik aras ...

adsorban :

Soğurucu, yüzeyde tutan.

Adsorbsiyon :

Çözelti ortamındaki atom, iyon veya moleküllerin bir katı adsorba ...

Adsorbsiyon Kromatografisi :

Karışımı oluşturan farklı bileşiklerin sabit faz yüzeyinde değişi ...

Aeratör :

Atıksu arıtma tesislerinde havalandırma ve dengeleme havuzlarında ...

Aerob :

Ancak oksijenli ortamda yaşayabilen organizma. Aerobik.

Aerobik :

Serbest oksijen bulunan ortamda yaşayabilen. Atmosferik hava bulu ...

Aerobik Plaka Sayımı :

Bakınız: Aerobik Plaka Sayımı

aerobiyoloji :

Havada taşınan organizmaları inceleyen bilim dalı.

aerobiyoz :

Oksijen varlığında yaşayan canlı.

Aerofil :

Oksijenli ortamı seven.

aerojenik :

Gaz oluşturan organizma.

Aeromonas :

Su kaynaklı gıda patojeni. Gram negatif, isteğe bağlı anaerobik v ...

Aerosol :

Uygun bir çözücüde çözdürülmüş etken maddeyle itici gazdan oluşan ...

afinite :

İlgi, cazibe, çekim. Bir molekülün diğerine gösterdiği ilgi.

aflatoksin :

Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Aspergillus nomius t ...

Afyon Kaymağı :

Manda sütünün tekniğine uygun kaynatılarak 92 C’de en az 2 dakika ...

agar :

Mikrobiyolojik besi yerlerinin hazırlanması ve elektroforez jelle ...

agar agar :

Besiyeri bileşimine katılan jelleştirici madde. Nutrient Agar, Ma ...

Agaropektin :

Agar agar bileşiminde olan ve viskoz özellik veren bir madde.

agaroz :

Elektroforez yönteminde destekleyici tabaka olarak kullanılan, je ...

agaroz jeli :

DNA parçalarını ayırmak için elektroforezde kullanılan jel.

Aglütinasyon :

Kümeleşim. Sıvı bir süspansiyonda, ufak cisimciklerin bir araya g ...

aglütinojen :

Sıvı bir süspansiyonda, ufak cisimciklerin bir araya gelip birbir ...

agregasyon :

Benzer yapıdaki bireysel elementlerin bir araya gelerek kümeleşme ...

Ağartma Maddesi :

Gıda maddelerinde bulunan doğal rengi gidermek için kullanılan ki ...

Ağdırmak :

Pişirilen bir şeyin suyunu ateşte uçurarak koyulaştırma ve kıvam ...

Ağı / Ağu :

Bakınız: Zehir

ağıl :

Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvanların konduğu etrafı çevrili yer.

Ağır Metal :

Yoğunluğu 4.0 kg/dm3’ten yüksek olan, vücut için esansiyel veya t ...

ağırlık :

1. Yer çekiminin, bir cismin molekülleri üzerindeki etkisinin olu ...

ağız sütü :

Ağız (sütü), ineğin doğumdan sonraki ilk sütü.

ahır :

İnek, Manda gibi büyükbaş hayvanların barındırıldığı tesis.

ajan :

1. Bulaşıcı mikroorganizmaları veya organizma üzerinde etkili ola ...

ajitasyon :

Kişinin huzursuzluk ve gerilim içinde bulunma hali.

akı :

Herhangi bir kuvvet alanında, belli bir düzlemin belli bir bölümü ...

akıcı :

Akabilen özellik. Akışkan.

akım :

Akıcı maddelerin belli bir yöne doğru ilerlemesi.

Akım Şeması :

Belirli bir gıda maddesinin hazırlanması, üretimi, işlenmesi, amb ...

akış :

Akma işlemi.

akışkan :

Kendilerine özgü bir biçimleri olmayıp içinde bulundukları kabın ...

Akıtmak :

Akmasını sağlamak veya akmasına yol açmak.

akreditasyon :

1. Laboratuvar, belgelendirme veya muayene kuruluşlarının hizmet ...

Akrilamid :

Gıdaların kızartma, fırınlama veya kavurma gibi yüksek sıcaklıkla ...

Aksenik :

Yabancı maddelerle bulaşmamış. Mikroorganizmayla bulaşık olmayan ...

Akşam Sağım :

Süt hayvanlarında akşam saatlerinde yapılan sağım işlemi.

Aktif :

Etkin, etken, etkili, canlı, hareketli, çalışkan, faal.

Aktif Karbon :

Karbon elementinin bir allotropu. Sıvılarda renk ve koku yapan bi ...

aktif kömür :

Bakınız: Aktif Karbon

aktif merkez :

Bir enzim molekülünde substratın bağlandığı ve etkileşime girdiği ...

Aktif Modifikasyon :

Ambalaj içine istenilen bileşimde gaz verilerek, modifiye edici k ...

aktifleştirici enzimler :

Amino asitlerin nükleotid monofosfatlarının aktivasyonu sırasında ...

Aktinomiset :

Filaman (flament) yapan, birçok yönleri ile bakterilere bazı yönl ...

Aktivasyon :

Etkinleşim. Aminoasitlerin veya nükleotit monofosfatların ATP’ de ...

aktivasyon enerjisi :

Bir tepkimenin başlayabilmesi için reaksiyona giren bileşenlerin ...

Akut Toksisite :

24 saat içinde alınan bir ve birden fazla dozun oluşturduğu toksi ...

akümülasyon :

Birikme, yığın olma, toplanma.

alanin :

Elzem olmayan, glikojik amino asitlerden sentezlenebilen bir amin ...

Albuminli Sütler :

Bileşiminde kazeine yakın oranda albümin ve globülin bulunduran s ...

albümin :

Suda ve seyreltik tuz solüsyonlarında çözülebilen ve sıcaklıkla k ...

Albüminoz :

Albümin içeren, albümine benzeyen.

aldehit :

Alkollerin oksitlenmesiyle oluşan –CH=O yapısı içeren organik mad ...

aldoz :

Aldehit grubu içeren herhangi bir monosakkarit.

alfa ışınları :

Radyoaktif maddelerin yaydıkları bir ışın. Artı iki birim yüklü h ...

alfa tokoferol :

Bakınız: tokoferol

alg :

Sulu ortamda yaşayan, fotosentez ya da fagosite yaparak beslenen ...

Algal :

Algler ile ilgili olma durumu.

algoritma :

Hesaplama işlemlerinde tüm pratik kuralları kullanarak her türlü ...

Alıcı Ortam :

Atık suların deşarj edildiği veya dolaylı olarak karıştığı göl, a ...

Alitam :

Aspartama oranla tatalılık derecesi daha fazla olan, kokusuz, nem ...

alizarin :

Boya sentezinde kullanılan kırmızı pigment. Kökboyasıgillerden, F ...