B6 Vitamini (Pridoksin)

Pridoksin, pridoksal ve pridoksamin bileşikleri Vitamin B6 aktivitesine sahiptirler. Vitamin B6, hayvan ve bitki dokularında proteinlerle birlikte bulunur. Bu nedenle, yiyeceklerin Vitamin B6 içeriği protein miktalarıyla orantılıdır. Kümes hayvanları, balık, karaciğer ve yumurta gibi gıdalar bu vitamince zengin kaynaklar olup et ve süt daha az Vitamin B6 içermektedir. Vitamin B6 koenzimi çoğunlukla protein metabolizması ile ilgili olduğundan diyetteki protein miktarının artışına paralel olarak Vitamin B6 gereksinimi de artar. Vitamin B6 gereksinimi; gebelik, emzirme durumlarında, oral kotraseptif kullanan kadınlarda, hipertroidizm, yüksek proteinli diyette ve streste artmaktadır. Yaşa bağlı olarak vücuttaki Vitamin B6 miktarında azalma olduğundan yaşlılıkta da Vitamin B6 gereksiniminin arttığı görülmektedir. Vitamin B6 yetersizliğinin klinik belirtileri; merkezi sinir sistemi bozuklukluğuna bağlı konvülsiyonlar, dermatit ve anemidir. Büyüme geriliği, sindirim sistemi bozukluğu ve börek taş oluşumu da eksikliğinde görülebilmektedir.