eng

Basınç Değeri nedir? Pressure Meter Value ne demek?

basınç değeri

İngilizce: Pressure Meter Value

Basınç değeri, bir parça mayalı hamurdan belli şartlarda meydana gelen karbondioksit gaz basıncının bir ölçüsü olup mayanın fermentasyon gücünün veya unun amilaz aktivitesinin değerlendirilmesi için kullanılır.

Süt Terimleri Sözlüğü