Biyolojik Bozulma

Biyolojik Bozulma nedir? Biodegretation ne demek?

İng. Biodegretation

Bitkisel ve hayvansal gıda maddelerinin yapısında doğal olarak bulunan çeşitli enzimler; gıdaların yapı, tat-koku, aroma ve besin değeri üzerinde sebep olduğu değişmeler. Meyve ve sebzelerin renk kararması, esmerleşmesi, yağların acıması gibi.

Süt Terimleri Sözlüğü İçerisinde Arama

# A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P Q R S Ş T U Ü V Y Z