İngilizce: Bursa Tangue Cheese
Dilimlerinin dile benzemesi nedeniyle bu ismi almıştır. Tuzsuz, taze olarak tüketilen kolayca liflere ayrılır, süt tadının yoğun olarak hissedildiği peynirlerden biri. Güçlü ve keskin tadı olan peynirlerden hoşlanmayanların sevdiği bir peynir. Kolay liflenmeyen, sert ve tuzlu bir yapıya sahipse, rengi beyaza yakın ve hafif sulu değilse tercih edilmemelidir.