eng

D-Galaktoz nedir? D-Galactose ne demek?

d-galaktoz

İngilizce: D-Galactose

Genellikle serbest halde bulunmaz, oligosakkaritlerin (laktoz, rafinoz) ve polisakkaritlerin yapılarında bulunur. Laktoz, rafinoz ve gamların hidrolizi ile elde edilebilir. Sakarozdan daha az tatlıdır. Baklagillerde, saflaştırılmış pektin ve agarın yapısında bulunur. Beyin ve sinir hücrelerinde bulunan galaktolipidlerin yapıtaşıdır.

Süt Terimleri Sözlüğü