Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
Dekstrinler nedir? Dextrins ne demek?
dekstrinler
İngilizce: Dextrins
Nişastanın asit ilave edildikten sonra kurutulmasıyla elde edilen parçalanma ürünleridir. Yaklaşık 20 glikoz birimi içerebilir. Dekstrin beyaz ve sarı olmak üzere iki çeşite ayrılabilir. Beyaz dektrin, beyaz renklidir ve soğuk suda çözünürlüğü azdır. Pişirilmiş beyaz dektrin soğuduktan sonra jel haline gelir. Sarı dektrinler, sarı renklidir ve soğuk suda çözünebilir. Bu dekstrinler pişirmeden sonra soğuduklarında daha az sertleşirler.