eng

Dumanlama/Tütsüleme nedir? Smoking ne demek?

dumanlama/tütsüleme

İngilizce: Smoking

Yanan bitkisel materyalden dumanın belli sıcaklık ve nem içerikli olarak gıda maddesi üzerine gönderilmesi ile gıda maddesinin dayanıklılığının artırılmasının yanı sıra dış görünüş, tat ve kokusunun da değiştirilmesi işlemi.

Süt Terimleri Sözlüğü