E 950 Asesülfam K

Kimyasal adı 6-metil-1,2,3-okzatiasin-4(3H)-one-2,2-dioksit potasyum tuzu. Kimyasal formülü C4H4KNO4S ve molekül ağırlığı 201 olan, susuz bazda C4H4KNO4S %99’dan az olmayan, suda çok iyi çözünen, etanolde çok az çözünen, kokusuz, beyaz, kristal toz. Sukrozdan yaklaşık 200 kat daha fazla tatlı olan madde. Asetoasetik asitin bir türevi. Tat ve yapı yönünden sakarine benzerdir. Çok yüksek konsantrasyonlarda kullanıldığında acı , metalik bir tat verir. Sıcaklığa karşı dayanıklı olduğundan yiyeceklerin pişirilmesi veya fırınlanması sırasında da kullanılabilir. Çay, kahve, kahvaltılık tahıl, tatlı, çiklet, meyve ve diğer yiyeceklerde kullanılabilir. Asesülfam-K’nın en önemli özelliği, diğer tatlandırıcılarla birlikte karıştırılarak kullanılabilmesidir..