Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
E 957 Taumatin nedir? Taumatin ne demek?
e 957 taumatin
İngilizce: Taumatin
Kimyasal adı Taumatin, Thaumatococcus danielli’nin (Benth) doğal türünün meyvesinin tohum zarlarından sulu ekstraksiyonla (pH 2.5-4.0) elde edilir ve esas olarak, kaynak materyalden oluşmuş bitki bileşenlerinin iz miktarları ile birlikte Taumatin I ve Taumatin II proteinlerini içeren, kimyasal formülü 207 aminoasitlerin polipeptidi olan, molekül ağırlığı TaumatindI 22209, Taumatin II 22293 olan, kuru madde bazında % 94’den az olmayan proteine eşdeğer (Nx5.8) % 16’dan az azot içermeyen, suda çok iyi çözünen, asetonda çözünmeyen kokusuz, krem renkli yoğun tatlılığa sahip toz. Sukrozdan yaklaşık 2000-3000 kat daha fazla tatlı madde.