E 959 Neohesperidin Dihidrokalkon

Kimyasal adı Neohesperidinin katalitik hidrojenasyonu ile elde edilen 2-O-?-L-ramnopiranozil-4’-ß-D-glukopiranozillhesperetin dihidrokalkon olan, kimyasal formülü C28H36O15 olan, molekül ağırlığı 612.6 olan, kurumadde bazında % 96’dan az olmayan, sıcak suda serbestçe, soğuk suda çok az çözünen, eter ve benzende hemen hemen çözünmeyen kirli beyaz renkli, kokusuz, karakteristik yoğun tada sahip kristal toz. Sukrozdan yaklaşık 1000-1800 kat daha fazla fazla tatlı madde.