E 961 Neotam

(N-[N-(3,3-dimetilbütil)-L-? aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester, N (3,3-dimetilbütil)-Laspartil-L-fenilalanin metil ester): Kimyasal adı N-[N-(3,3-dimetilbütil)-L-?aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester, kimyasal formülü C20H30N2O5 , molekül ağırlığı 378,47 olan, kuru bazda %97’den az olmayan, 60 oC’de suda % 4.75 (w/w), etanol ve etil asetatta çözünen, rengi beyazdan kirli beyaza çalan toz.