Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
Gıda İntoleransı nedir? Food Intolarance ne demek?
gıda intoleransı
İngilizce: Food Intolarance
Vücudun tüketilen gıdalar içerisinde belirli maddeleri metabolize edemememesi ve uzaklaştırmaması durumu gıdalarda enzimatik bir faaliyet sonucu oluşan veya gıdada bulunan vazoaktif aminler ve diğer maddelerin farmakolojik aktivitesi neticesi ortaya çıkan olumsuzluklar. Örneğin laktoz intoleransı. Bağışıklık sistemini kapsamazlar. Bu reaksiyonlar sindirilemeyen veya emilemeyen gıda ya da gıda bileşenlerinden dolayı meydana gelmektedir. Örneğin laktoz intoleransına sahip kişilerin sütteki laktoz şekerini sindirecek laktaz enzimleri bulunmamaktadır. Laktoz intoleransı dünyadaki yetişkin insanların % 50’sinde görülen ve en bilinen gıda intoleransıdır. Bazı kişiler de lezzet artırıcılar veya koruyucular (sülfit) gibi katkı maddelerine karşı intoleransa sahiptirler. Semptomları kişilere göre değişkenlik gösterebilir ve genelde hangi gıda bileşeninin hangi reaksiyona neden olduğunu belirlemek imkânsızdır.