İngilizce: Campylobacter Spp.
Spiral şekilli, hareketli, sporsuz, Gram-negatif, 25-45.5 0C gibi geniş bir sıcaklık aralığında gelişebilen gıda patojenleridir. Optimum gelişme sıcaklıkları 42 0C’dir. En sık karşılaşılan hastalık akut neteritis olup 1-7 gün sürer.