eng

Kazein Hidrolizasyon Testi nedir? Casein Hydrolisation Test ne demek?

kazein hidrolizasyon testi

İngilizce: Casein Hydrolisation Test

Sütün proteinini oluşturan ve kolloidal karakterde bulunan kazeinin, bakterilerce sentezlenen, proteolitik ve hücre dışı bir enzim olan proteaz tarafından hidrolize edilebilme durumunu saptamak için kullanılan test.

Süt Terimleri Sözlüğü