İngilizce: Chemical Contaminanats
Gıda maddesine kasıtlı olarak eklenmeyen ancak üretim, işleme, hazırlama, ambalajlama, taşıma ve saklanma aşamalarında gıda maddesine bulaşan tüketiciler için sağlık riskini sebep olabilen kimyasal maddeler. Bunlar antibiyotikler, pestisitler, hormonlar, ağır metaller, gıda katkıları, plastikler ve radyasyon bu gruptandır.