Monove Digliseridler nedir? Mono And Diglyceride ne demek?
monove digliseridler
İngilizce: Mono And Diglyceride
Hem polar hem de apolar bağ içermeleri nedeniyle suda ve yağda çözünen yüzey aktif maddelerdir. Bu nedenle gıda sanayinde emülgatör olarak oldukça geniş kullanım alanları vardır.