Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
Nütritif Tatlandırıcılar nedir? Nutritive Sweteners ne demek?
nütritif tatlandırıcılar
İngilizce: Nutritive Sweteners
Enerji ve karbonhidrat alımını katkıda bulunan tatlandırıcılar. Bunlardan bulk oluşturan şekerler gıdalarda glukoz, sükroz ve laktoz gibi şekerler yerine tatlı tat vermek için kullanılırlar. Bunlar sorbitol, ksilitol, izomalt, hidrojene glukoz şurubu ve früktozdur. İkinci grupta glükoz, sükroz, laktoz veya bulk oluşturan şekerlerin nonnütritif tatlandırıcılarla karıştırılması ile hazırlanmış karışım tatlandırıcılar bulunur. Örneğin, sükroz-sakkarin karışımı, laktoz-aspartam karışımı, sorbitol-sakkarin karışımı gibi. Karışma işlemi ile elde edilen ürünün tatlılık derecesini artırır, böylelikle miktar ve alınan enerji düşer. Örneğin, sükroz–sakkarin karışımı saf sükroza göre dört kat daha tatlıdır.