İngilizce: Ochratoxines
Kimyasal olarak, L-‚-fenilalanin’in amino grubuna bağlı bir amid ile ekli 3,4-dihidrometilizokumarin türevleri olarak tanımlanır. Penicillium ve Aspergillus cinsine giren türler tarafından oluşturulan metabolit. Hayvan ve insanlarda etkili bir nefrotoksin.