eng

Okratoksinler nedir? Ochratoxines ne demek?

okratoksinler

İngilizce: Ochratoxines

Kimyasal olarak, L-‚-fenilalanin’in amino grubuna bağlı bir amid ile ekli 3,4-dihidrometilizokumarin türevleri olarak tanımlanır. Penicillium ve Aspergillus cinsine giren türler tarafından oluşturulan metabolit. Hayvan ve insanlarda etkili bir nefrotoksin.

Süt Terimleri Sözlüğü