eng

Pastörize İçme Sütü nedir? Pasteurized Milk ne demek?

pastörize içme sütü

İngilizce: Pasteurized Milk

Çiğ sütün doğal ve biyolojik özelliklerine zarar vermeden 63°C’da 30 dakika, 72°C’da 15 saniye gibi değişik sıcaklık-zaman kombinasyonlarında pastörizasyon işlemi uygulanarak patojen mikroorganizmaların vejetatif formlarının tamamen, diğer mikroorganizmaların büyük bir kısmının yok edilmesi ile elde edilen ve pastörizasyondan hemen sonra, kısa sürede 6 oC’yi geçmeyecek sıcaklığa soğutulan içme sütü.

Süt Terimleri Sözlüğü