eng

Polifenoloksidaz nedir? Polyphenoloxydase ne demek?

polifenoloksidaz

İngilizce: Polyphenoloxydase

Mono ve polifenolleri oksitleme fonksiyonuna sahip enzimatik sistem. Bunlar, birçok nebati üründe görülen enzimatik kararmanın arkasında yatan nedeni oluştururlar.

Süt Terimleri Sözlüğü

Süt Terimleri Sözlüğü İçerisinde Arama