Propiyonik Asid Fermentasyonu nedir? Propionic Acid Fermantation ne demek?
propiyonik asid fermentasyonu
İngilizce: Propionic Acid Fermantation
Laktik asidin Propionibacterium shermanii bakterisi tarafından parçalanarak propiyonik asit oluşumuna verilen ad. Emmental peynirinin üretiminde kullanılır.