eng

Sıcak Et Fazı nedir? Intra Mortem ne demek?

sıcak et fazı

İngilizce: Intra Mortem

Kesimden sonra glikoliz ile birlikte sitrat çevrimi yerine laktik asit çevriminin başladığı ve birtakım biyokimyasal değişikliklerin yaşandığı faz.

Süt Terimleri Sözlüğü