Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
Su Aktivitesi nedir? Water Activity (AW) ne demek?
su aktivitesi
İngilizce: Water Activity
Kısatma: AW
Gıda maddesindeki mikroorganizmaların yararlanabildiği su olup bir gıdanın içerdiği suyun buhar basıncının (P), aynı sıcaklıktaki saf suyun buhar basıncına (Po) oranı. Denge ortamında havanın bağıl neminin (HBN) 100’e oranına eşittir. Buna göre, aw=P/ Po=HBN/100 ‘dir.