eng

Tehlike Analizleri nedir? hazard analysis ne demek?

tehlike analizleri

İngilizce: hazard analysis

İnsan sağlığı açısından tehlike arz eden ve tehlikeye yol açan koşulların, hangilerinin gıda güvenilirliği açısından önemli olduğuna karar verebilmek için, bu tehlikeler ve koşullar konusunda bilgi toplama ve değerlendirme süreci. Gıda güvenilirliği açısından önemli olduğu için HACCP planında yer alan tehlike ve durumlar hakkında bilgi toplanması ve bunların değerlendirilmesidir. Tehlike analizi HACCP planının uygulanmasında yer alan önemli bir aşamadır. Risk analizinden farklı olan kavram.

Süt Terimleri Sözlüğü

Süt Terimleri Sözlüğü İçerisinde Arama