Toned Süt

Genellikle yağ oranı yüksek çiğ sütün ön görülen yağ derecesine göre standardize edilmesi ile elde edilen ürün. Sütün az olduğu dönemlerde kremanın alınması yerine çiğ süte bir miktar rekonstitüe süt ilave edilir veya manda ve koyun sütü gibi yağ oranı yüksek sütlerin yağsız süttozu ve su ilave etmek suretiyle normal bileşime getirilmesi işlemidir. Yağsız süttozu, protein açısından çok zengin olduğu için bazı ülkelerde normal çiğ süt içerisine sütüne (yağ oranı % 2 civarında ve yağsız kurumadde oranı en az % 10 olacak şekilde) yağsız rekonstitüe süt ilave edilerek de üretilen içme verilen ad.