Trikotesenler

Mikotoksinler arasında önemli bir grup olan trikotesenleri ürettiği bilinen küf cinslerinden Fusarium, Trichoderma, Trichothecium, Stachybotrys, Verticimonosporium, Cephalosporium, Myrothecium ve Cylindrocapron küfleri. Fusariumlar bu cinsler arasında belirgin şekilde öneme sahiptir çünkü dünya çapında yaygındırlar ve çok büyük ölçekte trikotesen üretirler. Bununla birlikte, bilinen 150’den fazla trikotesenin sadece birkaç tanesi hayvan ve insan kullanımında olan ürünlerde bulunmalarından dolayı öneme sahiptir. Trikotesenler renksiz ve çoğunlukla kristal katılardır. Bu toksinler DNA ve protein sentezini inhibe ederler. Ayrıca bazıları antibakteriyel, antiviral ve antifungal aktiviteye sahiptir. Trikotesenler, insanda ATA (Alimentary Toxic Aleukia) ve yemek borusu kanserine yol açarlar. Hayvanlarda kusma, gelişim durması, hipröstrojenizm, değişik organ ve deri lezyonları, tümör ve ölüme neden olurlar.