İngilizce: Artificial Flavours
Gıdalara tatlı bir lezzet sağlayan, şeker dışındaki maddeler. Besin değeri olanlar ve olmayanlar şeklinde iki gruba ayrılırlar. Birinci grupta fruktoz, glukoz, glisin, mannitol, sorbitol ve ksilitol, ikinci grubpa da aspartam, dulsin, sakkarin, alitam, asesülfam K yer alır.