Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Chemical Analysis :

Kimyasal maddeler kullanılarak ürünün kimyasal özelliklerini beli ...

Chemical Contaminanats :

Gıda maddesine kasıtlı olarak eklenmeyen ancak üretim, işleme, ha ...

Chemical Decomposition :

Gıdanın kimyasal yapısının değişmesi. Glukoz, fruktoz gibi şekerl ...

chemical hazard :

Gıda maddelerinde insan sağlığına zarar veren bakteri, virüs, küf ...

Chemical oxygen demand :

Bakınız: Kimyasal Oksijen İhtiyacı

Chemistry :

Maddelerin temel yapılarını, birleşimlerini, dönüşümlerini, çözüm ...

Chemoheterotroph :

Organik maddeleri enerji ve karbon kaynağı olarak kullanan organi ...

Chemolytotroph :

Kimyasal bileşikleri enerji, inorganik maddeleri elektron kaynağı ...

Chemoorganotroph :

Kimyasal bileşikleri enerji, organik maddeleri elektron kaynağı o ...

Chemoototroph :

Karbon dioksiti esas karbon kaynağı olarak kullanarak inorganik b ...

Chemosynthesis :

Bazı bakterilerin, güneş ışınları olmadan, inorganik maddeleri ok ...

Chemosyntheyc Microorganisms :

Yüksek bitkilerde metabolizma sonucu meydana gelen son ürünü kull ...

Chemotaxis :

Bir kimyasal maddeye doğru (pozitif kemotaksi) veya bir kimyasal ...

Chemotroph :

Kimyasal maddeleri enerji kaynağı olarak kullanan organizma.

Chimney, Shaft :

Dumanı ocaktan çekip dış ortama vermeye yarayan hava deliği.

Chloride :

Simgesi Cl olan, asit-baz dengesinin sağlanmasında tampon görevi ...

Chloroform :

Renksiz, hoş kokulu, suda çözünmeyen, genelde çözücü olarak kulla ...

Chlorophyl :

Işığa duyarlı bir tetrapirol halkası ile merkezde magnezyum atomu ...

Chocolate :

Kakao ürünleri ile şeker ve/veya tatlandırıcı; gerektiğinde süt y ...

Chocolate With Cream :

Bileşiminde en az % 5.5 süt yağı içeren sütlü çikolata.

Cholecalciferol :

Vitamin D3. Vitamin D’nin hayvan hücrelerinde bulunan formu.

Cholecystokinin :

İnce bağırsaktan salgılanan ve karaciğeri uyaran hormon.

Cholera :

Vibrio cholera mikrobunun neden olduğu bulaşıcı hastalık. Kolera ...

Cholesterol :

Vücudun bütün dokularında özellikle beyin, sinir, adrenal korteks ...

Choline :

Bir B grubu vitamini. Bu vitamin, bütün hayvan ve bitki dokuların ...

Chromatography :

Gaz veya sıvı haldeki hareketli fazda bulunan bileşenlerin, sıvı ...

Chromium :

Kanda ve birçok dokuda çok küçük miktarlarda bulunan bir iz eleme ...

chromosome :

Prokaryot ve ökaryot hücrelerde üzerlerinde genleri taşıyan DNA v ...

Chronic Toxicity :

Akut toksisiteye yol açmayacak düşük dozların uzun süre 169 veril ...

Churn :

Çeşitli biçimlerde olan ve yağını çıkarmak amacıyla içinde, süt, ...

-Cide :

Öldürücü anlamında kullanılan İngilizce bir son ek. Örn, insectic ...

Cilbir :

Suda haşlanmış yumurta üzerine yoğurt, sarımsak ve kızgın yağ dök ...

Citreoviridin :

Gıdalarda görülen küf metaboliti.

Citric Acid :

Başta limon olmak üzere turunçgillerde bulunan organik asit. Gıda ...

Citrinin :

Penicilium citrinum ve bazı Aspergillus türü mantarlar tarafından ...

Citrulline :

İlk kez karpuzdan izole edilen amino asit.

Civil Cheese :

Erzurum yöresinde yağı alınmış sütten yapılan ve iplik şeklinde o ...

Clarification :

Sütte bulunan ve kaba temizlemeyle uzaklaştırılamayan somatik hüc ...

Clarificator :

Klarifikasyon işlemini yapan alet (seperatör).

Clarifying :

Yüzeylere yapışmış leke ve kirlerin giderilmesi, çözelti veya ası ...

class :

İlgili takımlardan oluşan biyolojik grup. Sınıfı oluşturan kelime ...

Classical Sterilisation :

Sütün 110-120°C’de 20-40 dakikalık ısıtma ile atmosfer basıncının ...

Clean :

Kirli, lekeli, bulaşık, kusurlu olmayan, henüz kullanılmamış olan ...

Clean Room :

Hava kaynaklı partikül konsantrasyonunun kontrol edildiği oda. Te ...

Cleanability :

Ekipmanın toprak ve kirlerden kolayca arındırılmaya olan uygunluğ ...

Cleaning In Place :

Bir gıda üretim bandının veya kapalı devredeki tek bir ekipmanın ...

Cleaning In Place Cip :

Sökülmeksizin kolayca temizlenmeye uygunluk. Bkz. CIP.

Cleaning Out Of Place :

Yerleşim dışında temizlik. Parçalara ayrılmış ekipmanın elle temi ...

climate :

Kısa süreli günlük hava durumlarının çok uzun zaman içerisindeki ...

Cling Film :

Mutfaklarda, yiyecekleri sararak korumak için kullanılan rulo şek ...

Clon :

Genetik olarak birbirinin aynı olan canlılar.

Cloramphenicol :

Streptomyces venezualae tarafından üretilen ve bakterilerde prote ...

Clostridium Botulinum :

Gıdalarda, botulin denilen zehirli bir toksin üreten anaerobik pa ...

Clostridium Perfringens :

Bazı gıdalarda bulunan ve hastalığa neden olan Gram pozitif, anae ...

Clostridium Tetani :

Tetanos etmeni bakteri.

Clostridium Tetoni :

Ozonla okside edilebilen organizma.

Clostrum Based Products :

Kolostrumun işlenmesinden elde edilen ürünler ile bu ürünlerin da ...

Coa :

Ko enzim A.

Coagulase :

Patojen stafilokoklar tarafından salgılanan ve kanda fibrinojende ...

Coagulate :

Pıhtılaşma; pişerek donma, katılaşma.

Coagulation :

Sıvı durumdan katı duruma geçme aşaması.

Coagulum :

Bakınız: pıhtı

Coalescence :

Bütün duruma getirme işi.

Coarse Brine Salt :

Doğrudan son tüketiciye sunulan, özellikle evlerde konserve, turş ...

Cobalamin :

Yapısında kobalt bulunan bir B grubu vitamini. B12 vitamini.

Cobalt :

Elzem iz elementlerden biri.

Cocarboxylase :

TPP Tiamin Pirofosfat için kısaltma. B1 vitamini (Tiamin) tarafın ...

Coccobacillus :

Morfolojik olarak yuvarlak (kok) ile çubuk (basil) arasında yer a ...

Coccoid :

Yuvarlak, kok şeklinde.

Coccus :

Küresel, yuvarlak biçimde ya da sferik (beyzi) bakteri hücresi.

Coch Bacilli :

Tüberküloz basiline, bulanın adına izafeten verilen ad.

Codex Alimentarius :

“Codex Alimentarius” latince bir terim olup, ‘Gıda Kodu’ veya ‘st ...

Codex Alimentarius Commission :

1962 yılında düzenlenen ortak bir FAO/WHO ortak gıda standardı pr ...

Codex Alimetarius Commission :

Birleşmiş Milletler kapsamında Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) 50 ve D ...

Codex Committee On Contaminants :

Dünya Gıda Kodeks Komisyonu altında görev yapan ve bulaşanları ça ...

Codex Committee On Contaminants In Foods :

Bakınız: Kontaminantlar Kodeks Komitesi

Codex Committee On Edible Ices :

Dünya Gıda Kodeks Alimetarius Komisyonu altında yenilebilir buzla ...

Codex Committee On Fats And Oils :

Dünya Gıda Kodeks Alimetarius Komisyonu altında katı ve sıvı yağl ...

Codex Committee On Food Additives :

Dünya Gıda Kodeks Alimetarius Komisyonu altında gıda katkı maddel ...

Codex Committee On Food Additives & Contaminants :

Gıda Kodeks Alimentarius Komisyonu altında görev yapan ancak 2007 ...

Codex Committee On Milk And Milk Products :

Dünya Gıda Kodeks Alimetarius Komisyonu altında süt ve süt ürünle ...

Coefficient Of Friction :

Plastik filmlerin ve laminatların “kayganlık” ölçüsü olan sürtünm ...

Coenocytic Hyphae :

Septa bulunmadığı için tek çekirdekli hücre benzeri birimlere böl ...

Coenzyme :

Bir enzimin aktivitesi için gerekli olan, grup transferinde oksid ...

Cofocus Laser Scanning Miroscopy :

Tuzlu beyaz peynirin yapısı hakkındaki çalışmayı ortak odaklı laz ...

cohesion :

Aynı cins moleküller arasındaki çekim kuvveti.

Col Plasmide :

Escherichia coli gibi bazı bakterilerde bulunan ve kolisini kodla ...

Cold Chain :

Soğuk zincir gereksinimi olan gıda maddelerinin üretiminden tüket ...

Cold Storage :

Gıda maddelerinin donma noktasının üzerindeki sıcaklık dereceleri ...