Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Lactometer :

Sütün özgül ağırlığını ölçen alet.

Lactone :

Suyun ayrılması ile bir hidroksi asidin molekül içi kondensasyonu ...

Lactoprotein :

Süt proteinleri.

Lactose :

Normal olarak, susuz laktoz miktarı, kurumaddede ağırlıkça % 99’d ...

Lactose Free :

Yapısında laktoz içermeyen süt.

Lactose Hydrolysis :

Laktozun su ile reaksiyona girerek bir mol galaktoz (1) ve bir mo ...

Lactose Intolerance :

Laktoza duyarlılık. Gıdalarla alınan laktoz, laktaz enziminin eks ...

Lactosuria :

İdrarda laktoz bulunması.

Lag Phase, Lag Period :

Bakteri kültüründe, mikroorganizma büyümesinin çok az ya da hiç o ...

Laktit, Laktositol, Laktobiosit :

Kimyasal adı 4-O-ß-D-Galaktopiranozil-D-glusitol, kimyasal formül ...

Lambda Phage :

E. coli’yi bulaştıran ve klonlama vektörü olarak oldukça sık kull ...

Lamella :

Mikroskopla yapılan incelemede lamların üstüne kapatılan dört köş ...

Lamina :

Çeşitli preparatların hazırlanması ve mikroskobik incelemelerin y ...

Laminair :

İnce katmanlardan oluşan.

Laminar Flow Cabinet :

Hava hızı ayarlanabilen, havadan gelen tanecik kontaminasyonunun ...

Lamination :

1. Baskı yüzeyini koruma amacıyla yapılan plastik (naylon) yüzey ...

Lamination By Extrusion :

Çok katlı ambalaj malzemelerinin içinde bulunan bireysel katmanla ...

Latent :

Uyku halinde olma ve belli şartlar oluşunca gelişme yeteneğinde o ...

Latent Infection :

Tipik hastalık belirtileri göstermeyen, genel tekniklerle izlenme ...

Latent Period :

Faj ile bulaşmış bakterinin enfeksiyon zamanı ile fajın hücre dış ...

Latent Virus :

Konakçısında henüz belirgin bir etki yapmadan bulunan virüs.

Latex :

1. Aglütinasyon reaksiyonlarında, eriyebilir protein ya da polisa ...

Latte Machiatto :

Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koyma işlemi.

Lauric Acid :

Hindistan cevizi yağında bulunan 12 karbonlu doymuş yağ asidi.

Lauryl Sulfate Tryptose Broth :

Koliform grup bakterilerin EMS 176 yöntemi ile sayılması için kul ...

Law/Act :

Bakınız: Kanun

lead :

Simgesi “Pb” olan toksik etkisi yüksek ve birikme özelliği olan v ...

Lecithin :

Yağ asitleri, gliserin, kolin ve fosforik asitten oluşan bir fosf ...

Lens, Objective :

1. İçinden geçen paralel ışınları düzenli bir biçimde birbirine y ...

Lesitinase :

Hücre membranında bulunan ve lesitini parçalayan bir enzim.

Lethal Dose :

Toplam denek sayısının yarısının ölümüne neden olan doz. LD50 mg ...

Leucine :

Kuvvetli ketojenik olan elzem bir amino asit.

Levulose :

Fruktoz veya meyva şekeri ile eş anlamlıdır.

Levüloz, Meyve Şekeri :

Meyve ve balda bulunan ve tatlılık oranı sakkaroza göre 173 olan ...

Limit Of Detection :

Analitik olarak tespit edilebilen valide edilmiş en düşük limit.

Linear Low Density Polyethylene :

Doğrusal düşük yoğunluklu poli etilen.

Linoleic Acid :

Omega 6 serisinden 18 karbondan oluşan ve iki adet çift bağ içere ...

Linolenic Acid :

İsolen yapıdaki yağ asitlerinden olan,18 karbondan oluşan ve 3 ad ...

Lipase :

Gliserol esterleri (yağları) hidrolize eden enzimler. Pankreasta ...

Lipid :

Yapı ve bazı özellikleri yönüyle yağlara benzeyen, suda erimeyen, ...

Lipochromes :

Bu grupta karotenlerle, likopen, klorofil ve renk mumları yer alı ...

Lipoic Acid :

Bir siklik disülfit. Pirüvik asit ve alfaketoglutarik asit gibi a ...

Lipolytic :

Lipit ve lipit türevlerini parçalayabilme özelliği. Lipaz enzimi ...

Lipophil :

Yağ sever özelliği.

Lipophilic :

Yağ tipi çözücülerde çözünme özelliği.

Lipoprotein :

Protein ve lipidlerden oluşmuş kompleks bir yapı. Hücre zarı, yum ...

Lipovitamins :

Yağda eriyen A, D, E ve K vitaminlerinin yer aldığı grup.

Lipoxygenase :

Serbest veya bağlı doymamış yağ asitlerini okside ederek serbest ...

Liqued :

Sıvı, akışkan.

Liquid Chromatography :

Bakınız: Sıvı Kromatografisi

Liquid Cream :

Donma sıcaklığının üzerindeki sıcaklıkta sıvı halde olan krema, r ...

Liter :

Litre. Hacim ölçüsü. 1000 ml.

Lithotroph :

Amonyak, hidrojen gibi inorganik maddeleri enerji metabolizmasınd ...

Live Organism :

Mikroorganizma, steril organizma, virüs, virion ve viroidler de d ...

Local :

Yerel. Sınırlı bir yer, alan.

Local Marginal Restricted Business :

Perakendecinin başka bir işletmeye sadece belirlenen sınırlar içe ...

Location :

Bitki yetiştirme açısından iklim, toprak ve diğer ekolojik faktör ...

Long Chain Triglycerides :

Laurik asitten (C12) daha uzun yağ asidi içeren yağlar. Bunlar pa ...

longitudinal :

Uzunlamasına.

Lot :

Aynı koşullarda ve zamanda üretilen, ambalajı, ambalaj büyüklüğü, ...

Lot Size :

Parti içindeki birim ambalaj sayısı.

Low Acidity Yogurt :

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dışındaki Lactobacill ...

Low Density Lipoprotein :

Düşük dansite liporotein.

Low Density Lipoproteins :

Düşük yoğunluklu proteinler.

Low Energy Food :

Katı gıdalarda 100 gramında 40 kilokaloriden az, sıvı gıdalarda 1 ...

Low Resolution Mass Spectrometry :

Düşük Çözünürlüklü Kütle Spektrometresi.

Low Temperature Long Time :

Düşük Sıcaklık Uzun Süre tekniği.

Lutein :

Folikül hücrelerinde meydana gelen, yumurta sarısına renk veren p ...

Luteoskyrin :

Penicillium islandium tarafınan üretilen bir mikotoksin. Özellikl ...

Lyase :

C-O, C-C ve C-N gibi bağların hidroliz veya oksidasyondan farklı ...

Lye :

Alkali karakterde su, boğada suyu.

Lyophilization :

Gıda maddelerinin dondurarak suyunun uçurulması neticesi kurutulm ...

Lypolysis :

Sindirim sırasında yağların enzimlerle parçalanması; yağ depoları ...

Lysine :

Bir elzem amino asit. Tahılda, özellikle buğdayda yetersizdir.

Lysogen Immunity :

Bir profajın, aynı bakteride bir başka fajın yerleşmesini önleme ...

Lysogenic Bacteria :

Fajla enfekte olmuş fakat yaşamaya devam eden bakteriler.

Lysogeny :

Bakterilerde bir çok faj görevlerinin bastırıldığı profaj olarak ...

Lysosome :

Yumurta akı ve göz yaşı gibi farklı kaynaklardan izole edilebilen ...

Macro- :

Büyük, geniş anlamında bir ön ek. Örn, macroeconomy.

Macrofungi :

Şapkalı mantarlar Ayrıca bkz. mikrofungus.

Macronutrients :

Vücutta genel olarak vücut ağırlığının % 0.005 i veya daha fazlas ...

Magnesium :

Bitki ve hayvanlar için elzem olan majör minerallerden biri. Yeşi ...

Maillard Reaction :

Bir gıda maddesinin uzun süreli (veya çok yüksek sıcaklıklarda) ı ...

Main Food :

Bir canlının gelişmesi, yaşaması ve çalışması için özümlemeye, ke ...

Main Ingredient :

Gıdanın % 50’sinden fazlasını oluşturan veya tüketici tarafından ...

Mal- :

Yanlış ve kötü anlamında kullanılan bir ön ek.

Malabsorption :

Besin öğelerinin emilmesinde güçlük. Sindirim kanalında oluşan ya ...

Malnutrition :

Kötü beslenme sonucu ortaya çıkan durum. Yetersiz ve dengesiz bes ...

Maltitol Syrup :

Suda çok iyi çözünen, etanolde az çözünen, kurumadde bazında topl ...

Management :

Bir kuruluşun veya bir işin idare ve kontrolü için koordine edile ...

Management Of Waste Water Plants :

Mahallin en büyük mülki amirinin bilgi, denetim ve gözetimi altın ...

Mandatory Standard :

Türk Standardları Enstitüsü tarafından hazırlanmış ihtiyari nitel ...

Manganese :

İnsanlar da dahil olmak üzere bir çok canlı için elzem bir elemen ...

Manifacturer :

Üretici. Kamu tüzel kişileri de dahil olmak üzere tüketiciye sunu ...

manometer :

Buharın veya herhangi bir gazın bulunduğu kabın yüzeyine yaptığı ...

Manufacture :

Satmak üzere hammadde işlenerek yapılan her türlü madde.

Marasmus :

Çocuklarda protein ve enerjinin yetersiz alımına bağlı olarak olu ...

Margarine :

Rafine edilmiş çeşitli yağların kısmi olarak modifiye (hidrojenas ...