Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Label :

Gıda maddesini tanıtıcı her türlü yazılı veya basılı bilgi, marka ...

Labeling :

Gıda maddesine ait değişik şekillerde hazırlanan tanıtım bildirim ...

Labeling Threshold :

Tüketici ürünü gıdalarda, içerdiği bazı maddelerin üzerinde olmas ...

Labile :

Kararsız, değişken, stabil olmayan, duyarlı. Duyarlı anlamında ku ...

Labne/Mild Cream Cheese :

Tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacıl ...

Laboratory :

Kamu, gerçek veya tüzel kişilerin yönetiminde gıda maddeleri ile ...

Laboratory Asistant Staff :

Gıda bilimi konusunda iki yıllık ön lisans eğitimi almış personel ...

Laboratory Executive Director :

Laboratuvarın yönetim ve işletmesinden sorumlu, gıda bilimi konus ...

Laboratory Foundation Permission :

İlgili Yönetmelik esaslarına göre faaliyette bulunmak üzere kurul ...

Laboratory Personel :

Laboratuvarların faaliyet ve görev alanına uygun olarak gıda bili ...

Laboratory Sample :

Paçal numuneyi temsil edebilecek miktardaki numunenin laboratuvar ...

Laboratory Unit Supervisor :

Laboratuvar birimlerinin faaliyet ve görev alanına giren konulard ...

Lactacidemia :

Kanda laktik asit bulunması.

Lactalbumin :

Süt proteinlerinden biri, süt albumini. Diğerleri kazein ve lakto ...

Lactame :

-COOH ve -NH2 gruplarından 1 mol suyun ayrılmasıyla oluşan halkal ...

Lactare :

Emme, emzirme.

Lactase :

Laktozun glukoz ve galaktoza ayrılmasını sağlayan enzim.

Lactation :

Süt verme.

Lactation Average :

İneklerde 305 gün olan laktasyon dönemindeki ortalama süt miktarı ...

Lactation Period :

Hayvanların etkin olarak süt salgıladıkları doğum ile kuru dönem ...

Lactation Persistency :

Laktasyonun maksimum döneminden sonraki süt verimindeki azalma hı ...

Lactic Acid :

Laktozun fermentasyonu ile oluşan asit. Aynı zamanda laktik asit ...

Lactic Acid Bacteria :

Gram pozitif, Sporolactobacillus inulinus dışında spor oluşturmay ...

Lactic Acid Fermentation :

Laktik asit bakterileri tarafından şekerlerin (laktoz, glikoz vd. ...

Lactic Acidosis :

Ağır egzersiz sırasında ve glikoneogenezise katılan enzimlerin ge ...

Lactic Aciduria :

İdrarda laktik asidin bulunması.

Lactic Antogonisim :

Laktik asit bakterilerinin ürettiği bakteriyosin gibi maddelerin, ...

Lactifereus :

Süt veren, süt salgılayan, süt taşıyıcı.

Lacto- :

Süt ile ilgili anlamı veren ön ek.

Lacto Ovo Vegetarian :

Et, balık tüketmeyen ancak yumurta ve süt ürünlerini tüketen veje ...

Lacto Vegetarian :

Süt ve süt ürünleri hariç, hiç bir hayvansal ürünü tüketmeyen vej ...

Lactobacil :

İnsanların çoğunlukla normal bağırsak florasında bulunan, Gram po ...

Lactobiosis :

Bakınız: laktoz

Lactodensimeter :

Sütte özgül ağırlık testi için kullanılan alet.

Lactoferrin :

Çiğ sütte doğal olarak bulunan, demir elementini bağlama ve bakte ...

Lactoflavin :

Süt riboflavini. Süt serumundaki yeşilimsi sarımsı flavin pigment ...

Lactogel :

Memelerden süt salgılanmasını uyaran kimyasal bir madde, sütlendi ...

Lactogenesis :

Meme bezinin süt sekresyonuna hazırlanma ve süt salgısının başlam ...

Lactoglobulin :

Sütten elde edilen serum proteinlerinden bir protein.

Lactometer :

Sütün özgül ağırlığını ölçen alet.

Lactone :

Suyun ayrılması ile bir hidroksi asidin molekül içi kondensasyonu ...

Lactoprotein :

Süt proteinleri.

Lactose :

Normal olarak, susuz laktoz miktarı, kurumaddede ağırlıkça % 99’d ...

Lactose Free :

Yapısında laktoz içermeyen süt.

Lactose Hydrolysis :

Laktozun su ile reaksiyona girerek bir mol galaktoz (1) ve bir mo ...

Lactose Intolerance :

Laktoza duyarlılık. Gıdalarla alınan laktoz, laktaz enziminin eks ...

Lactosuria :

İdrarda laktoz bulunması.

Lag Phase, Lag Period :

Bakteri kültüründe, mikroorganizma büyümesinin çok az ya da hiç o ...

Laktit, Laktositol, Laktobiosit :

Kimyasal adı 4-O-ß-D-Galaktopiranozil-D-glusitol, kimyasal formül ...

Lambda Phage :

E. coli’yi bulaştıran ve klonlama vektörü olarak oldukça sık kull ...

Lamella :

Mikroskopla yapılan incelemede lamların üstüne kapatılan dört köş ...

Lamina :

Çeşitli preparatların hazırlanması ve mikroskobik incelemelerin y ...

Laminair :

İnce katmanlardan oluşan.

Laminar Flow Cabinet :

Hava hızı ayarlanabilen, havadan gelen tanecik kontaminasyonunun ...

Lamination :

1. Baskı yüzeyini koruma amacıyla yapılan plastik (naylon) yüzey ...

Lamination By Extrusion :

Çok katlı ambalaj malzemelerinin içinde bulunan bireysel katmanla ...

Latent :

Uyku halinde olma ve belli şartlar oluşunca gelişme yeteneğinde o ...

Latent Infection :

Tipik hastalık belirtileri göstermeyen, genel tekniklerle izlenme ...

Latent Period :

Faj ile bulaşmış bakterinin enfeksiyon zamanı ile fajın hücre dış ...

Latent Virus :

Konakçısında henüz belirgin bir etki yapmadan bulunan virüs.

Latex :

1. Aglütinasyon reaksiyonlarında, eriyebilir protein ya da polisa ...

Latte Machiatto :

Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koyma işlemi.

Lauric Acid :

Hindistan cevizi yağında bulunan 12 karbonlu doymuş yağ asidi.

Lauryl Sulfate Tryptose Broth :

Koliform grup bakterilerin EMS 176 yöntemi ile sayılması için kul ...

Law/Act :

Bakınız: Kanun

lead :

Simgesi “Pb” olan toksik etkisi yüksek ve birikme özelliği olan v ...

Lecithin :

Yağ asitleri, gliserin, kolin ve fosforik asitten oluşan bir fosf ...

Lens, Objective :

1. İçinden geçen paralel ışınları düzenli bir biçimde birbirine y ...

Lesitinase :

Hücre membranında bulunan ve lesitini parçalayan bir enzim.

Lethal Dose :

Toplam denek sayısının yarısının ölümüne neden olan doz. LD50 mg ...

Leucine :

Kuvvetli ketojenik olan elzem bir amino asit.

Levulose :

Fruktoz veya meyva şekeri ile eş anlamlıdır.

Levüloz, Meyve Şekeri :

Meyve ve balda bulunan ve tatlılık oranı sakkaroza göre 173 olan ...

Limit Of Detection :

Analitik olarak tespit edilebilen valide edilmiş en düşük limit.

Linear Low Density Polyethylene :

Doğrusal düşük yoğunluklu poli etilen.

Linoleic Acid :

Omega 6 serisinden 18 karbondan oluşan ve iki adet çift bağ içere ...

Linolenic Acid :

İsolen yapıdaki yağ asitlerinden olan,18 karbondan oluşan ve 3 ad ...

Lipase :

Gliserol esterleri (yağları) hidrolize eden enzimler. Pankreasta ...

Lipid :

Yapı ve bazı özellikleri yönüyle yağlara benzeyen, suda erimeyen, ...

Lipochromes :

Bu grupta karotenlerle, likopen, klorofil ve renk mumları yer alı ...

Lipoic Acid :

Bir siklik disülfit. Pirüvik asit ve alfaketoglutarik asit gibi a ...

Lipolytic :

Lipit ve lipit türevlerini parçalayabilme özelliği. Lipaz enzimi ...

Lipophil :

Yağ sever özelliği.

Lipophilic :

Yağ tipi çözücülerde çözünme özelliği.

Lipoprotein :

Protein ve lipidlerden oluşmuş kompleks bir yapı. Hücre zarı, yum ...

Lipovitamins :

Yağda eriyen A, D, E ve K vitaminlerinin yer aldığı grup.

Lipoxygenase :

Serbest veya bağlı doymamış yağ asitlerini okside ederek serbest ...

Liqued :

Sıvı, akışkan.

Liquid Chromatography :

Bakınız: Sıvı Kromatografisi

Liquid Cream :

Donma sıcaklığının üzerindeki sıcaklıkta sıvı halde olan krema, r ...

Liter :

Litre. Hacim ölçüsü. 1000 ml.

Lithotroph :

Amonyak, hidrojen gibi inorganik maddeleri enerji metabolizmasınd ...

Live Organism :

Mikroorganizma, steril organizma, virüs, virion ve viroidler de d ...

Local :

Yerel. Sınırlı bir yer, alan.

Local Marginal Restricted Business :

Perakendecinin başka bir işletmeye sadece belirlenen sınırlar içe ...

Location :

Bitki yetiştirme açısından iklim, toprak ve diğer ekolojik faktör ...

Long Chain Triglycerides :

Laurik asitten (C12) daha uzun yağ asidi içeren yağlar. Bunlar pa ...