Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

binocular microscope :

İki gözün aynı anda kullanılmasına izin veren mikroskop türü.

Binomial Nomenclature :

Canlıları cins ve tür olmak üzere iki kelime veya iki terimle tan ...

Bio- :

Canlı, hayat anlamında kullanılan bir ön ek.

Bioactive Compound :

Vücut için önemli bileşen.

Bioaerosol :

Gaz bir ortama yayılmış biyolojik etmenler.

Bioafety System :

Biyogüvenliğin sağlanması için yürütülen her türlü faaliyet ile i ...

Bioanalysis Recovery :

BEQ seviyesinin, kör için düzeltilmiş TCDD veya PCB 126 kalibrasy ...

Bioanalytical Methods :

Hücre temelli analizler, reseptör analizleri veya immuno-analizle ...

Biochemistry :

Organizma içerisindeki kimyasal işlemleri ve sonuçları çalışan bi ...

Biocidal Product :

İstenmeyen canlı organizmalara karşı öldürücü etkide bulunan kimy ...

Biocontamination :

Materyallerin, aletlerin, bireylerin, yüzeylerin, sıvıların, gazl ...

Biodecomposition :

Doğaya bırakılan bir maddenin zamanla çeşitli mikroorganizmalar t ...

Biodegretation :

Bitkisel ve hayvansal gıda maddelerinin yapısında doğal olarak bu ...

Biodiversity :

Ekosistem de dâhil olmak üzere, türler arası ve tür içi farklılık ...

Biofilms :

Bir yüzeye yapışmış mikrobiyal birikinti.

Biogenic Amines :

Bitkisel gıdalarda doğal olarak bulunan veya mikrobiyolojik aktiv ...

Biokinetics :

Yaşayan organizmaların gelişiminde hareketleri inceleyen bilim.

Biologic Hazard :

Gıda maddelerinde insan sağlığına zarar veren antibiyotik, bakter ...

Biological Group :

İlgili familyalardan oluşan biyolojik grup. Takımı oluşturan keli ...

Biological Oxygen Demand :

Biyolojik Oksijen İhtiyacı.

Biological Value :

Vücuta alınan bir besin kaynağından yüzde kaç oranında faydalanıl ...

biomass :

Biyokütle. Belirli bir alan ve hacimde bulunan canlı ağırlık. Can ...

Biosafety :

İnsan, hayvan ve bitki sağlığı ile çevre ve biyolojik çeşitliliği ...

Biosystem :

Evrendeki bütün canlı organizmaların birlikte bulunduğu ortam.

Biosystem Engineering :

Mühendislik bilimlerinin geniş kapsamlı olarak biyolojik sistemle ...

Biotechnology :

Biyoloji ve mühendislik bilimlerinin müştereken kullanımı ile may ...

Bioterrorism :

İnsan, bitki ve hayvanlarda ölüm ya da bir hastalığa yol açmak ve ...

Biotic :

İnsan, bitki hayvan gibi yaşayan organizmalar ile mikroorganizmal ...

Biotic Environment :

Bir organizmanın diğer organizmalarla olan ilişkilerinin yer aldı ...

Biotic Factor :

Canlı varlıkların hayatını önemli derecede etkileyen besin faktör ...

Biotic potential :

Bir popülasyonda ölümlerin en az, çoğalmalarında en 42 yüksek düz ...

Biotine :

B kompleksi vitaminlerinden, hayvansal ve bitkisel ürünlerde yayg ...

Biotype :

Bir organizmanın biyolojik ya da biyokimyasal tipi. Aynı biyotipt ...

Biovailability :

Besin ögelerinin sindirilebilirlik ve emilebilirlik düzeyini tanı ...

Bipolar :

Birbirine zıt iki kutuplu olma durumu.

Bipolar Gemmation :

Mayalarda her iki uçtan oluşan tomurcuklanma şekli.

Biscuit :

Un, süt, şeker veya tuzla yapılan ince, gevrek kuru atıştırmalık ...

Bisulphate :

Hidrojenli sülfatlar. İki molekeül sülfat (SO4) içeren tuz.

Bisulphite :

(HSO3-) yapısında, SO2 elde etmede kullanılan sülfüröz asit (H2SO ...

Bitter Chocolate :

Bileşiminde en az %18 kakao yağı ve en az % 14 yağsız kakao kurum ...

Bitter, Rancid :

Tat alma organında bazı maddelerin bıraktığı yakıcı durum. Tatlın ...

Bitterness / Rancidity :

Bir şeyin tadının acı olması, acı olma durumu.

Bland Meal :

Sindirim sistemi ve bağırsak düzensizlikleri yaşayan ve çiğneme p ...

Blank :

1. İçerisinde veya bileşiminde analiz edilecek maddeyi içermeyen ...

Blastoconidium :

Maya ve küflerde ana hücreden tomurcuklanma sonucu ayrılarak oluş ...

Bleaching :

Gıda maddelerinin renginin açılması.

Bleaching Agent :

Gıda maddelerinde bulunan doğal rengi gidermek için kullanılan ki ...

Blood Agar :

Hemoliz reaksiyonun belirlenmesi için kullanılan besiyeri.

Blood Sugar :

Karbonhidratların son molekülü olan glukoz, kan şekerini oluşturu ...

Blue Cheese :

Mavi renkte küf içeren yabancı tip peynir.

Blue Inhibitor Substances :

Mastitis hastalığının iyileştirilmesi için meme içine verilen ant ...

Body Mass Index :

Vücut ağırlığının boy uzunluğunun karesine bölünmesi ile elde edi ...

Boiling For Cheese Production :

Telemenin en az 72 oC’lik tuzlu veya tuzsuz sıcak su içerisinde y ...

Boiling Point :

Saf bir sıvının belirli bir basınçta kaynamaya başladığı sıcaklık ...

Bolu Circassian Cheese :

Çerkez kökenli ailelerin yerleştiği yörelerde üretilen oldukça tu ...

Bombax Criodendron :

Ebegümecigillerden, tropikal bölgelerde yetişen, kozalarında kısa ...

Bon :

Çift yönlü oriyente naylon (PA) film. Oksijen ve koku önleme (bar ...

Bond :

1. Kimyada elementlerin birbirine bağlanması (iyonik bağ, kovalen ...

Border Inspection Post :

Sınır gümrük kapılarında yer alan gümrüklü yer ve sahalarda canlı ...

Boric Acid :

Formülü H3BO3. Isıya dayanıklı cam ve porselen yapımında, metalci ...

BORON :

Azı zararlı fazlası toksik olan iz element.

Bottle :

Sıvıların, özellikte içkilerin konulduğu, camdan yapılmış, ağzı d ...

Bottling :

Ürünü şişeye doldurmak.

Botulin :

Clostridium botulinum toksinleri tarafından yapılan bir gıda zehi ...

Botulism :

Basillus Botulismus toksinleri ile meydana gelen zehirlenme.

Bovine :

Sığırlar ile ilgili.

Bovine Spongiforme Encephalopaty :

Sığırlarda görülen duruş, hareket, duyu bozuklukları ve beyindeki ...

Boza Consistence :

Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olmas ...

branch :

Belirli bir bilim konusunu inceleyen bilim alanı. Meslek, dal.

Break :

Süt mayalandıktan (rennet enzimi eklendikten sonra) bir süre sonr ...

Breed Method :

Genellikle çiğ sütte yapılan mikroskobik sayım.

Breeding :

1. Daha yüksek verim ve kalite elde etmek için ürünü bazı biyoloj ...

Brimful :

Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olması hali.

brine :

1. İçilebilir su ve tuzun karışımı ile tekniğine uygun olarak haz ...

Brine For Cheese :

İçilebilir su ve tuzun (belli bir oranda) karışımı ile tekniğine ...

Brined Cheese :

Tüketime kadar veya tüketiciye sunulmadan önce yeniden ambalajlan ...

Brinefood :

Salamura da muhafaza edilen gıda.

British Retail Consortiumbrc :

İngiliz perakendecilerinin BRC -Global Standard Foodadı altında o ...

Brix :

Suda çözünür kurumadde. Işığın kırılmasına dayanarak bir çözeltid ...

Bromthymol Blue :

Sütteki pH değişikliğinin tespitinde kullanılan indikatör madde.

Bromtimol Bue Test :

Sütün kaynatılması suretiyle sütte asitlik gelişimi ve pıhtılaşma ...

Broth :

1. Et suyu. 2. Bakteri besi ortamı.

Browning :

Gıdaların enzimatik olmayan tipteki kahverengileşme tepkimelerind ...

Brucella :

Bruselloz da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara yol açan, hay ...

Brucellosis :

Hayvandan insana geçen, insandan hayvana geçmeyen ihbarı mecburi ...

Brushing :

Temizlemek veya parlatmak için fırça ile sürtme.

Bse Bovine Spongiforme Encephalopaty :

Sığırlarda görülen duruş, hareket, duyu bozuklukları ve beyindeki ...

bucket :

Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.

Budding :

Mayalarda bir çoğalma şekli. Maya hücresinden tomurcuk şeklinde b ...

Bulgaricus Milk :

Bulgaristan’a özgü Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus kull ...

Bulge :

Şişkinliği ve kabarıklığı olan ambalaj.

Bulk :

Gıda maddelerinin ambalajlı veya ambalajsız olarak niteliklerine ...

Bulking Agent :

Gıdaların faydalanılabilir enerji değerini arttırmadan, gıdaların ...

Burette :

Laboratuvarda titrasyon işleminde kullanılan, ucunda sıvı akışını ...

Bursa Tangue Cheese :

Dilimlerinin dile benzemesi nedeniyle bu ismi almıştır. Tuzsuz, t ...

Butter :

Süt, krema, yoğurt veya peyniraltı suyundan elde edilen kremadan ...

Buttermilk :

Tereyağının veya kremanın yayıklanmasından (çalkalanmasından) art ...