Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Galactan :

Hidroliz edildiğinde galaktoz açığa çıkan polisakkarit.

Galactase :

Peynir üretiminde nişasta ve şekerleri parçalayan ve peynirin ekş ...

Galactemi :

Kanda süt bulunması.

Galactite, Milk Stone :

1. Sığırlarda meme bezinde özellikle laktasyonun erken evrelerind ...

Galacto- :

Sütle ilgili anlamında kullanılan ön ek.

Galactogen Infection :

Memede galaktojen yolla bulaşma sonucu gelişen enfeksiyon.

Galactomannan :

Özellikle baklagil, glusitler ve mayalar arasında mevcut olan gal ...

Galactose :

6 karbonlu bir monosakkarit. Dördüncü karbon atomundaki hidroksil ...

Galactosemia :

Galaktoz metabolizmasındaki enzim eksiklikleri sonucu galaktozun ...

Galactouronic Acid :

Galaktozun primer alkol grubunun karboksil grubuna oksidasyonu so ...

Gallon :

4.5 litrelik Anglosakson sıvı ölçüsü. ABD’de 3.785, İngiltere’de ...

Gamma Heamolysis :

Kanlı agar besiyerinde hemoliz görülmemesi. Non-hemolitik denilen ...

Gamma Rays :

Radyoaktif cisimler tarafından yayılan ve x ışınlarından daha kıs ...

Gas :

Normal basınç ve sıcaklıkta olduğu gibi kalan, içinde bulunduğu k ...

Gas Chromatography :

Ayrışmadan buharlaşabilen bileşiklerin bileşiklerin ayrımı ve ana ...

Gas Cromatography :

Gaz Kromatografisi cihazı.

Gas Cromatography-Mass Spectrometry :

Gaz Kromatografisi – Kütle Spektrometre cihazı.

Gas-Liquid Cromatography :

Gaz-Sıvı Kromatografi cihazı.

Gas-Liquid Cromatography–Mass Spectrometry :

Gaz-Sıvı Kromatografi – Kütle Spektrometre cihazı.

Gasserole Rice Puding :

Topraktan kaplar içinde pişirilen Türk mutfağının geleneksel sütl ...

Gastronomy :

Yemek bilimi. Sağlığa uygun, iyi düzenlenmiş, hoş ve lezzetli mut ...

Gel :

Kolloit sıvıların veya sollerin pıhtılaşmasıyla oluşan pelte kıva ...

Gel Electrophoresis :

Jel elektroforezi.

Gel Filtration Chromatography :

Jel Filtrasyon Kromatografisi.

Gelatine :

Kıkırdak, kemik, tendon ve derideki kolojenin kısmi hidrolizi son ...

Gelling :

Nişastanın pişirilmesinden sonra elde edilen yüksek viskoziteli s ...

Gelling Agent :

Jel oluşumu ile gıdada farklı bir yapı oluşturan maddeler.

Gene :

Baz dizilimlerinden oluşan ve canlının belirli kalıtsal karakteri ...

Gene Owner :

GDO ve ürünlerinde değiştirilmiş olan gen ya da genlerin patent h ...

Generally recognized as safe :

Uzun yıllardır bilinen ve yaygın kullanıldıkları halde toksik etk ...

Generation :

Bakınız: kuşak

Generation Period :

Bir popülasyonda sayının iki misli artması için gereken süre. İki ...

Genetically Modified Organisms :

105 Genetik yapısı, genetik mühendisliği metodları ile modifiye e ...

Genetics :

Canlıların özelliklerini, genin yapı ve görevlerini, kalıtsal kar ...

Genome :

Her bir canlının kromozomlarında yer alan kalıtsal malzeme. Bir o ...

Genus :

Aralarında ortak özellikler bulunan varlıklar topluluğu. İlgili t ...

Geographical Indication :

Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibarıyla coğr ...

Geographically Indicated Cheese :

İlgili ulusal 52 veya uluslararası kuruluşlar tarafından üretim y ...

Germ :

Bakınız: mikrop

Germicide :

Hastalıklara neden olan mikroorganizmaları öldüren antiseptik ve ...

Giga- :

Milyar anlamında ön ek.

Glandula Mammaria :

Meme dokusu içerisinde süt üreten bezeler.

Glass :

Soda veya potas katılmış silisli kumun ateşte eritilmesiyle yapıl ...

Glazing Agent :

Yağlayıcılar da dahil gıdaların dış yüzeyine uygulandığında parla ...

Global Gap :

1997 yılında Avrupalı büyük perakendeci süpermarketlerin rafların ...

Globulin :

Saf suda çözünmeyen, zayıf asit karakteri gösteren globüler prote ...

Glucagon :

Pankreas tarafından üretilerek kana verilen, kan şekerini artırıc ...

Gluconic Acid :

Glukozun birinci karbonundaki aldehit grubunun karboksile oksidas ...

Glucose :

Dekstroz. Meyve şekeri veya kan şekeri olarak da bilinen 6 karbon ...

Glucose Isomerase :

Bu enzim glukozun fruktoza dönüşmesini sağlayan bir izomeraz. Glu ...

Glucose Oxidase :

Aspergillus niger, A. Oryzae ve Penicillum notatum gibi küflerden ...

Glucose Syrup :

Tamamen doğal ortamda mısırdan elde edilen nişastanın asit ve/vey ...

Glutamic Acid :

Folik asidin bileşiminde bulunan glutation ve glutamin sendezinde ...

Glutamine :

Karaciğer, beyin ve böbreklerde amonyak ve glutamik asitten oluşa ...

Glutathion :

Glutamik asit, sistein ve glisinden oluşan bir tripeptid. Maya, k ...

Gluten :

Buğday proteinlerinden gliadin ve gluten’in su alarak şişmek sure ...

Glycemic Index :

Besinlerdeki karbonhidrat miktarını gösteren değer. GI, test gıda ...

Glyceride :

Yağ asitlerinin gliserolle oluşturduğu esterler. Yağların yapısın ...

Glycerin :

Lipidlerin (yağların) yapısına katılan temel bir madde. Tüm hayva ...

Glycogen :

Çok sayıda glikozun birleşmesinden oluşan, dallı zincirli, hayvan ...

Glycolysis :

Glikozun enzimlerle pirüvik asite (pirüvat) kadar yıkılması olayı ...

Glycoprotein And Mucoprotein-Mucoids :

Basit proteinlerle karbonhidratların oluşturduğu kompleksler. Bir ...

Gmo And Gmo Products :

Kısmen veya tamamen GDO’lardan elde edilen, GDO içeren veya GDO’l ...

Gmo Feed :

GDO, GDO içeren veya GDO’dan üretilen bileşen içeren veya GDO’dan ...

Gmo Food :

GDO, GDO içeren veya GDO dan üretilen bileşen içeren veya GDO’dan ...

Gmo Product :

GDO, GDO içeren veya GDO’dan üretilen bileşen içeren veya GDO’dan ...

Good :

Bir toplumun belli sayıdaki kişilerinin pazarda satmak için sürek ...

Good Agricultural Practices :

Uygulamanın yapıldığı iklim bölgesinde, ruhsatlı bitki koruma ürü ...

Good Hygiene Practices :

Gıda zinciri boyunca insan tüketimi için gıda güvenliğini ve uygu ...

Good Laboratory Conformity :

İyi Laboratuvar Uygulamaları İzleme Birimi tarafından belirlenen, ...

Good Laboratory Conformity Monitoring :

İyi laboratuvar uygulama135 ları prensiplerine uygunluğun doğrula ...

Good Laboratory Conformity Program :

Denetleme ve çalışmaların kontrolü aracılığı ile test laboratuvar ...

Good Laboratory Practice Monitoring Unit :

Test laboratuvarlarının iyi laboratuvar uygulamalarına uygunluğun ...

Good Laboratory Practices :

Klinik çalışmalar dışındaki sağlık ve çevre güvenliği çalışmaları ...

Good Manufacturing Practices :

Gıda ile temas eden madde ve malzemelerin, öngörülen kullanım koş ...

Good Practice Guidelines :

Birincil üretim dahil olmak üzere ürüne ait üretim, işleme ve dağ ...

Gourmet :

Yemekle bir sanat dalı gibi uğraşan, yemek pişirmenin püf noktala ...

gradient :

Benzer şeyleri birbirinden ayıran özellik. Bir nesnenin bir başka ...

grading :

Belirli bir pozisyonda ürün veya maddelerin sınıflandırılması.

Gram :

1. Gram boyama olarak bilinen boyama yöntemini bulan bilim adamı. ...

Gram Labile :

Bazı bakteriler Gram boyama işlemine duyarlılık gösterirler ve de ...

Gram Negative :

Gram boyama sonrasında kırmızı – pembe görülen bakteriler. E. col ...

Gram Positive :

Gram boyama sonrasında mavi görülen bakteriler. Bacillus türleri ...

Gram Staining :

Sadece bakteriler için uygulanan diferansiyel bir boyama yöntemi. ...

Granulation :

Taneciklenme.

Granule Milk Chocolate :

Bileşiminde en az % 20 toplam kakao kurumaddesi ve %12 süt kuruma ...

Granule, Granular :

Tanecikli yapıda olan. Bir maddenin en küçük tanesi.

Gratin :

1. Pişirilmiş olan yemeğin üzerine parmezan, kaşar, dil peyniri g ...

Gravimetry :

Maddelerin ağırlık veya özgül ağırlığı ölçümüne dayanan miktar be ...

Gray :

Eski birim “rad” yerine kullanılan ve maddeye aktarılan özgül ene ...