Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

P/S Ratio :

Çoklu doymamış yağ asitlerinin doymuş yağ asitlerine oranı P/S ni ...

Package :

Gıda maddelerini dış etkenlerden koruyan ve içine konan gıda madd ...

Package Brine :

Tuzlu su çözeltisine gerektiğinde katkı maddeleri, sirke, zeytiny ...

Packaging :

Bir veya birden fazla gıdanın bir koruyucu malzemeye, kaba yerleş ...

Packaging Gas :

Bir veya birden fazla ambalajlanmış gıdanın korunması için ambala ...

Pale, Soft, Exudative :

Soluk, yumuşak ve sulu anlamına gelmektedir. PSE özellik genetik ...

Pancake :

Yumurta, süt ve un ile hazırlanan hamurdan tavada kızartılarak ya ...

Pantotenic Acid :

İlk kez mayadan izole edilen Vitamin B5 antipellegra faktörü olar ...

Pantothenic Acid :

Bir B grubu vitamini. B5 vitamini. C9H17NO5.

Paper Chromatography :

Kağıt üzerinde hareket eden çözücüyle kağıdın içerdiği su arasınd ...

Paper Electrophores :

Destek maddesi olarak selüloz kağıt şerit ve selüloz asetat şerit ...

paraffin :

Petrolden elde edilen renksiz, kokusuz bir mum kıvamında katı bir ...

parasite :

Asalak. Başka bir canlı varlığın içinde veya üzerinde ve onun zar ...

Parasitoids :

Zararlı böceklerin yumurtasına zarar veren organizma.

Part Per Billion :

1 mikrogram/kilogram (µg/kg) = 1 ppb, 1 mikrogram/litre (µg/l) = ...

Part Per Million :

1 miligram/kilogram, 1 mikrolitre/litre (µl/l), 1 mikrogram/gram ...

particle :

Parçacık, zerre.

Partition Chromatography :

Ayırım çözünürlük esasına göre karışımın sabit ve hareketli faz a ...

Parts Per Trillion :

1 nanogram/kilogram (ng/kg) = 1 ppt, 1 nanogram/litre (ng/l) = 1 ...

Pasteurization :

En az 72 °C’de 15 saniye uygulanan kısa süreli yüksek sıcaklık 20 ...

Pasteurize :

Gıda sanayiinde, gıda maddelerini hastalık yapıcı (patojen) mikro ...

Pasteurized Milk :

Çiğ sütün doğal ve biyolojik özelliklerine zarar vermeden 63°C’da ...

Pastry Creme :

Şuale hamurunun içine konan gibi süt, yumurta sarısı, şeker ve un ...

Patent :

1. Her hangi bir proses, yöntem veya aletin yetkili kurum tarafın ...

Pathogen :

Hastalık yapıcı özelliği olan mikroorganizma veya madde.

Pathogen Microorganism :

Gıda ve suyla canlıya geçerek belli şartlarda istenmeyen etki olu ...

Pathology :

Hastalık bilimi, hastalığın nedenlerini araştıran uzmanlık dalı.

Patulin :

A. clavatus, A. terreus, P. expansum tarafından oluşturulan mikot ...

Paying Agency :

Avrupa Birliğinde, ödemelerin gerçekleştirilmesinden önce, ödemey ...

Pearson Square Method :

İstenilen özelliklere sahip bir paçal elde edebilmek için iki ayr ...

Pectin :

Pektin bitkilerin hücre duvarı ve hücre içi tabakalarında bulunan ...

Pectinase :

Pektin parçalayan enzim.

Pectinases :

Pektik enzimler, pektini değişik şekillerde hidrolize ederek koll ...

Pedigree :

Soy kütüğüne kayıt edilen damızlıkların numara, isim, orijin, ırk ...

Pektinolytic :

Pektinleri parçalama yeteneğinde olan. Pektinaz enzimi içeren mik ...

Penetration :

İçine girme, içinden geçme, nüfuz etme.

Penicillic Acid :

Çok sayıda Penicillium ve Aspergillus türü tarafından oluşturulan ...

Penicillium :

Yaygın bir küf (mantar) cinsi.

Penta- :

Beş anlamında kullanılan ön ek.

Pentoses :

Yaygın halde polisakkaritlerin (pentozanlar) yapıtaşı olarak, dah ...

Pentoses And Hemicelluloses :

Pentozan ve hemiselüloz terimleri sıklıkla birbirinin yerine kull ...

Pepsin :

Proteinleri asidik çözeltide proteaz, pepton ve peptitlere hidrol ...

Peptidase :

Proteinlerin peptit bağlarını kopararak yıkılmasından sorumlu ola ...

Peptide :

İki veya daha fazla aminoasidin peptit bağlarıyla bağlanmasıyla o ...

Peptide Bound :

Protein sentezlenirken bir amino asidin amino grubuyla, diğerinin ...

Peptone :

Proteinlerin mide öz suyunda sindirime uğramış son hali, peptidle ...

Permeable :

İçinden gaz veya sıvı gibi şeyleri kolaylıkla geçiren.

Permeat :

Sütün ultrafiltrasyon sürecinde membrandan geçen kısım (filtrat).

Pernicious Anemia :

B12 vitamini yetersizliğinin yol açtığı kansızlık.

Peroxide :

Yapısında -O-O bağı içeren oksijenli bileşik.

Peroxide Number :

1. Tereyağlarında lipit oksidasyonunun derecesini belirlemek için ...

Peroxydase :

Hidrojen peroksit ve peroksitlerin mevcudiyetinde substrat oksida ...

Peroxydase Test :

Peroksidaz enzimi 70° C de 2.5 saatte, 75° C de 2.5 dakikada, 78° ...

personal protective equipment :

Çalışanı, yürütülen işten kaynaklanan, sağlık ve güvenliği etkile ...

Pest :

Ürünlere şeklen ve hacmen zarar vererek kalitelerini bozan böcek ...

Pesticide :

Tarımsal ürünlerin üretimi, işlenmesi, depolanması, taşınması ve ...

Petri Dish :

İçerisinde besiyeri olan, bakteri, fungus gibi canlıları üretmekt ...

Petroff-Hauser Slide :

Bakterilerin mikroskobik sayımında kullanılan özel bir lam.

Phage :

Kelime anlamı “yiyen” demektir. Mikroorganizmaları infekte eden v ...

Phagocytosis :

Bir maddenin hücre içine alınması işlemi. Sırasıyla hücreye tutun ...

Pharmalogical Active Substance :

Hazır bir ilaç preparatında bulunan ve organizmada farmakolojik e ...

phase :

Evre, safha.

Phenol :

Benzen molekülündeki hidrojenlerden birinin veya birkaçının yerin ...

Phenotype :

Canlının fiziksel görünüşü. Fenotip iç ve dış bütün organ ve yapı ...

Phenylalanine :

Bakınız: Elzem Amino Asit

Phenylketonuria :

Nadir görülen kalıtsal bir metabolik hastalık. Fenilalanin adı ve ...

Phosphatase :

Bir molekülden hidrolizle fosfat grubunu ayıran enzim. Organik fo ...

Phosphodiester Bond :

DNA’daki fosfat ile şeker arasındaki bağ.

Phosphorus :

Vücuttaki tüm minerallerin % 22’sini oluşturan, vücudun en önemli ...

Photoautotroph :

Enerjisini ışıktan ve karbonunu CO2’den elde ederek ihtiyacı olan ...

Photoheterotroph :

Dış beslenen. Kendi besinini üretemediği için, gerekli organik ma ...

Photometer :

Işık şiddetini veya enerjisini ölçen cihaz. Elektromanyetik spekt ...

Photophosphorilation :

Bir moleküle fosfat grubu eklenmesi. Işığı enerji kaynağı olarak ...

Photoreceptor :

Işığı algılayabilen duyu hücresi, almaç.

Photosynthesis :

Yeşil bitkilerin, güneş enerjisi ve klorofil pigmenti yardımıyla ...

Phototaxis :

Işığa doğru (pozitif fototaksi) veya ışıktan uzağa (negatif fotot ...

Phototroph :

Işığı enerji kaynağı olarak kullanan organizma.

Phycology :

Alg bilimi, Algoloji

Phylogenetik :

Bir türün ya da yüksek taksonomik grupların soy gelişimi ve evrim ...

Physical Analysis :

Ürünün renk, irilik, görünüş, büyüklük, ağırlık gibi fiziksel öze ...

Physical Control :

Gıda ve yemde, taşıma, ambalajlama, etiketleme, sıcaklık kontrolü ...

Physical Degradation :

Gıdalarda görülen kabarma, kristalleşme, yumuşama, erime, kuruma ...

Physical Hazard :

Gıda maddelerinde bulunması durumunda insan sağlığına zarar veren ...

Physics :

Madde ile enerji arasındaki etkileşimi inceleyen ve doğada gerçek ...

Physiology :

Canlılardaki yaşamsal olayları (işleyişi) inceleyen bilim dalı.

Pigment :

Hücrelere özgü renk veren madde.

Pilus :

Bakterinin zemine veya besin maddesine yapışmasını sağlayan ya da ...

Pinhole :

Dar, küçük açıklık.

Pinocytosis :

Sıvının, sıvı yutucu hücre (Pinosit) tarafından kendi içine alınm ...

pipe :

Bir yerden başka bir yere sıvı veya gaz aktarmaya yarayan, içi bo ...

Pipe Line :

Bir yerden başka bir yere sıvı veya gaz aktarmaya yarayan hat.

Pipette :

Laboratuvarda belirli miktarda sıvıyı ölçmeye veya transfer etmey ...

Placing On The Market :

Gıda maddelerinin tedarik veya tüketim amacıyla bedelli veya bede ...

Plain Butter :

Süt ve/veya süt ürünlerinden elde edilen, su ve yağsız kurumadde ...

Plant Design :

Fabrika kurulmadan önce iş akışına göre aletlerin ve ekipmanların ...