Dil Bilgisi Terimleri Sözlükleri
Bilim Terimleri Sözlükleri
Teknik Terimler Sözlükleri
Sanat Terimleri Sözlükleri
Spor Terimleri Sözlükleri
Hukuk Terimleri Sözlükleri
Ekonomi Terimleri Sözlükleri
Eğitim Terimleri Sözlükleri
Çevre Terimleri Sözlükleri
Sağlık Terimleri Sözlükleri
Sosyal Terimler Sözlükleri
Tarihi Şahsiyetler
Sarı Sayfalar
Süt Terimleri Sözlüğü (2)
Süt Terimleri Sözlüğü İçerisinde Arama
Süt Terimleri Sözlüğü (2. Sayfa)
- alizarin :
- Boya sentezinde kullanılan kırmızı pigment. Kökboyasıgillerden, F ...
- Alizarin Testi :
- Sütü kaynatarak pıhtılaşmanın yanı sıra sütün aldığı rengin ölçül ...
- aljinat :
- Genellikle kahverengi deniz yosunlarından elde edilen, ticari alj ...
- alkali :
- Bazik maddeler. Asitler tarafından kırmızı çevrilmiş bitkisel mav ...
- Alkali Oluşturan Gıdalar :
- Alkali külü, asit külünden fazla olan gıdalar. Süt, sebzeler ve m ...
- Alkali Su Tutma Kapasitesi :
- Belli miktar unun 0.1 N sodyum bikarbonat çözeltisini tutma oranı ...
- Alkalifil :
- Alkalofil. Gelişme optimumu alkali (pH 8-11) olan mikroorganizmal ...
- Alkalifilik :
- Alkali koşullarda optimum gelişebilen.
- Alkalijenler :
- Omurgalıların bağırsaklarında ve süt ürünlerinde bulunan saprofit ...
- Alkalijenöz :
- Alkalileşme özelliği.
- Alkan :
- Genel formülleri CnH2n+2 olan doymuş hidrokarbonlar. Bitkisel yağ ...
- alkaptonüri :
- Karaciğerde homojentisik asit oksidaz enzimi olmadığından fenilal ...
- Alken :
- Genel formülleri CnH2n olan doymamış hirokarbonlar. Yapılarındaki ...
- alkil :
- Bir alkan molekülünden bir hidrojen atomunun koparılmasıyla türey ...
- alkol :
- 1. Şarabın ya da pancar, patates nişastasının şekere dönüştürülme ...
- alkol fermantasyonu :
- Pirüvik asitten karboksil grubunun çıkarılması ile iki karbonlu a ...
- Alkol Ölçer :
- Alkollü karışımlardaki alkol oranını ölçen araç.
- Alkol Testi :
- Süt asitliğinin ve pıhtılaşmanın tespiti için kullanılan alet. Sü ...
- Alkolat :
- Alkolün OH grubundaki protonun yerini bir metal iyonunun alması s ...
- Alkolimetre :
- Alkol-su karışımındaki alkol oranını ölçmeye yarayan alet.
- allerjen :
- Bazı kimselerde aşırı duyarlılık yaratarak vücuda allerji yapan m ...
- allerji :
- Belirli bir maddeye karşı bağışıklık sistemi tarafından gösterile ...
- Allerjik :
- Allerji yapan maddeler.
- Allo :
- Normalden farklı anlamında kullanılan ön ek.
- Allotrop :
- Elementlerin dönüştüğü özdeş yapı.
- Alt Parti :
- Numune alma metodunu uygulamak için büyük partinin ayrılmış alt p ...
-
- Alternaria :
- Yaygın bir küf (mantar) cinsi.
- altyapı :
- Bir kuruluşun çalışması için gerekli olan hizmetler, donanım ve o ...
- ambalaj :
- Gıda maddelerini dış etkenlerden koruyan ve içine konan gıda madd ...
- Ambalaj Salamurası :
- Tuzlu su çözeltisine gerektiğinde katkı maddeleri, sirke, zeytiny ...
- ambalajlama :
- Gıda maddelerinin içinde tutma, koruma ve bilgi verme amacıyla bi ...
- Ambalajlı Süt ve Süt Sanayicileri Derneği :
- Süt ve süt ürünleri sanayicileri ile bu sanayiye ham madde üretic ...
- Ambalajsız :
- Ambalajı olmayan, ambalajsız olarak satılan, dökme olarak satılan ...
- ambar :
- Depo. Genellikle tahıl olmak üzere gıda maddelerinin saklandığı y ...
- amfoterik :
- Ortamın pH derecesine göre bir bileşiğin hem bazik hem asidik olm ...
- amid :
- Bir azot atomu ya da amino grubuna bağlanmış karbonil grubu içere ...
- amilaz :
- Tükürükte ve pankreas salgısında bulunan, nişasta ve glikojeni, s ...
- amilopektin :
- Tahılın ve yumru nişastanın, glukoz zincirlerinin (1,4 ve 1,6 gli ...
- amiloz :
- Glikoz moleküllerinin 1,4 glikosit bağlarıyla bağlanarak oluşturd ...
- amin :
- Amonyağa bağlı hidrojen atomlarından alkil ya da aromatic gruplar ...
- amino asit :
- Proteinlerin bileşimini oluşturan –NH2 fonksiyon grubuna sahip en ...
- Amino Şeker :
- Yapısındaki hidroksil grubu bir amino asit grubu ile yer değiştir ...
- Amip :
- Tek hücreden meydana gelen ve basit yapıda olan bir canlı.
- Amonyak :
- Simgesi NH3 , protein metabolizması sonucu oluşan azot ve hidroje ...
- amorf :
- Kendine özgü bir biçimi olmayan, şekilsiz.
- Ana Bileşen :
- Gıdanın % 50’sinden fazlasını oluşturan veya tüketici tarafından ...
- anabolik etki :
- Vücut hücrelerinin sentez metabolizmasını arttırarak kilo veya bü ...
- Anabolik Hormonlar :
- Kasaplık hayvanlarda nitrojenin tutulması yoluyla büyümenin artır ...
- Anabolizan :
- Proteinlerin kolay sentezlenmesini sağlayarak vücudun gücünü artı ...
- anabolizma :
- Basit yapıların canlı hücrelerde daha kompleks bileşiklere dönüşt ...
- anaç :
- Yavru verecek duruma gelmiş olan.
-
- anaerob :
- Oksijensiz ortam. Gelişmesi için solunumda oksijen (hava) olmamas ...
- Anaerobik :
- Oksijen olmadan oluşabilen reaksiyonlar ve oksijen olmayan ortaml ...
- Anaerobik Solunum :
- Hücrede moleküler oksijenin kullanılmadığı bir solunum şekli. Ana ...
- Anaerobiyos :
- Moleküler oksijenin bulunmadığı koşullardaki yaşam.
- Anaerojenik :
- Gaz oluşturmayan.
- Anafilâksi :
- Ciddi bir allerjik reaksiyon. Allerjene maruz kalmanın ilk dakika ...
- anafor :
- Bir engelle karşılaşan sıvı veya hava akıntısının dönerek ve çuku ...
- Analitik Numune :
- Numune alma hatası en az olacak şekilde analitik kısımları elde e ...
- analitik terazi :
- Laboratuvar amaçlı 0.0001 gr. hassasiyetinde tartım yapabi16 len ...
- analiz :
- Bir sonucun elde edilmesine yönelik olarak fiziksel, kimyasal vey ...
- Analiz Numunesi :
- Yapılacak analiz için temsili numuneden yeterli miktarda ve usulü ...
- analog :
- Dış görünüşleri ve görevleri aynı, içyapı ve embriyonik kökenleri ...
- analoji :
- Benzeşim. Köken veya yapı bakımından farklılığa rağmen aynı özell ...
- Ancy :
- Durum belirten ön ek.
- Angstrom :
- Bir metrenin on milyarda biri, santimetrenin yüzmilyonda biri. A ...
- Anhidrik Asit :
- Su içermeyen Hidroklorik Asit.
- Anhidrit :
- Genellikle kaya tuzu ve alçı taşıyla birlikte bulunan doğal, susu ...
- Ani Buharlaştırıcı :
- Sıvıları ani olarak, çok kısa sürede buharlaştıran alet.
- Anod :
- Pozitif elektrot, artı uç, pozitif kutup.
- anoksijenik :
- Moleküler Oksijen oluşturamayan.
- Anoksijenik Fotosentez :
- Yeşil ve menekşe renkli bakterilerde görülen ve oksijenin çıkarıl ...
- Anormal Süt :
- Usülüne uygun olmayan süt.
- ANOVA :
- Bakınız: varyans analizi
- Ant :
- Yapan anlamında kullanılan son ek. Örn, laborant.
- antagonist :
- Bir başka maddenin etkisini önleyen ya da ona zıt etki gösterme d ...
-
- Antagonizm :
- Bir başka maddenin etkisini önleyen ya da ona zıt etki.
- Ante :
- Önce anlamında kullanılan ön ek.
- Antero :
- Ön anlamında kullanılan ön ek.
- anti :
- Karşı, zıt anlamında kullanılan ön ek.
- antiasit :
- Aside karşı etki gösteren, asidi nötürleştirmek için kullanılan m ...
- Antibiyotik :
- Herhangi bir mikroorganizma tarafından, başka bir mikroorganizmay ...
- antibiyoz :
- Aynı ortamda bulunan iki mikroorganizmadan birinin diğeri için za ...
- Antifungal :
- Mantarları tahrip eden, çoğalmasını, büyümesini engelleyen maddel ...
- Antijen :
- İçerisine girdiği organizma aracılığıyla antikor oluşumunu sağlay ...
- Antikor :
- Hastalık etkenlerini zararsız duruma getirmek için vücudun çıkard ...
- Antimikrobiyel :
- Mikroorganizma tarafından üretilen ya da sentetik olarak elde edi ...
- antioksidan :
- Yağların acıması ve renk değişikliği gibi oksidasyonun neden oldu ...
- Antioksidan Aktivite :
- Antioksidanların serbest radikalleri tutabilme, onları bozundurab ...
- antisepsi :
- Canlı dokuların üzerindeki veya içindeki mikroorganizmaları, gene ...
- Antiseptik :
- Mikroorganizmaları öldüren veya gelişmelerini önleyen etki. Antib ...
- Antitoksik :
- Toksinin etkisini ortadan kaldıran, toksini nötralize eden toksin ...
- Antitoksin :
- İçine giren toksinleri zararsız hale getirmek için vücudun çıkard ...
- Antiviral :
- Virüsleri tahrip eden, çoğalmasını, büyümesini engelleyen maddele ...
- antiviral protein :
- Virüs çoğalmasını durduran herhangi bir protein.
- antivitamin :
- Yapısal olarak vitamine benzeyen ancak vitamin emilimini veya etk ...
- AOAC :
- Analiz metodları yayınlayan uluslararası kuruluş.
- Apo :
- Ayrılmayı tanımlayan ön ek. Örn, apo-enzim.
- apoferritin :
- Bir protein demir bileşiği.