Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

alizarin :

Boya sentezinde kullanılan kırmızı pigment. Kökboyasıgillerden, F ...

Alizarin Testi :

Sütü kaynatarak pıhtılaşmanın yanı sıra sütün aldığı rengin ölçül ...

aljinat :

Genellikle kahverengi deniz yosunlarından elde edilen, ticari alj ...

alkali :

Bazik maddeler. Asitler tarafından kırmızı çevrilmiş bitkisel mav ...

Alkali Oluşturan Gıdalar :

Alkali külü, asit külünden fazla olan gıdalar. Süt, sebzeler ve m ...

Alkali Su Tutma Kapasitesi :

Belli miktar unun 0.1 N sodyum bikarbonat çözeltisini tutma oranı ...

Alkalifil :

Alkalofil. Gelişme optimumu alkali (pH 8-11) olan mikroorganizmal ...

Alkalifilik :

Alkali koşullarda optimum gelişebilen.

Alkalijenler :

Omurgalıların bağırsaklarında ve süt ürünlerinde bulunan saprofit ...

Alkalijenöz :

Alkalileşme özelliği.

Alkan :

Genel formülleri CnH2n+2 olan doymuş hidrokarbonlar. Bitkisel yağ ...

alkaptonüri :

Karaciğerde homojentisik asit oksidaz enzimi olmadığından fenilal ...

Alken :

Genel formülleri CnH2n olan doymamış hirokarbonlar. Yapılarındaki ...

alkil :

Bir alkan molekülünden bir hidrojen atomunun koparılmasıyla türey ...

alkol :

1. Şarabın ya da pancar, patates nişastasının şekere dönüştürülme ...

alkol fermantasyonu :

Pirüvik asitten karboksil grubunun çıkarılması ile iki karbonlu a ...

Alkol Ölçer :

Alkollü karışımlardaki alkol oranını ölçen araç.

Alkol Testi :

Süt asitliğinin ve pıhtılaşmanın tespiti için kullanılan alet. Sü ...

Alkolat :

Alkolün OH grubundaki protonun yerini bir metal iyonunun alması s ...

Alkolimetre :

Alkol-su karışımındaki alkol oranını ölçmeye yarayan alet.

allerjen :

Bazı kimselerde aşırı duyarlılık yaratarak vücuda allerji yapan m ...

allerji :

Belirli bir maddeye karşı bağışıklık sistemi tarafından gösterile ...

Allerjik :

Allerji yapan maddeler.

Allo :

Normalden farklı anlamında kullanılan ön ek.

Allotrop :

Elementlerin dönüştüğü özdeş yapı.

Alt Parti :

Numune alma metodunu uygulamak için büyük partinin ayrılmış alt p ...

Alternaria :

Yaygın bir küf (mantar) cinsi.

altyapı :

Bir kuruluşun çalışması için gerekli olan hizmetler, donanım ve o ...

ambalaj :

Gıda maddelerini dış etkenlerden koruyan ve içine konan gıda madd ...

Ambalaj Salamurası :

Tuzlu su çözeltisine gerektiğinde katkı maddeleri, sirke, zeytiny ...

ambalajlama :

Gıda maddelerinin içinde tutma, koruma ve bilgi verme amacıyla bi ...

Ambalajlı Süt ve Süt Sanayicileri Derneği :

Süt ve süt ürünleri sanayicileri ile bu sanayiye ham madde üretic ...

Ambalajsız :

Ambalajı olmayan, ambalajsız olarak satılan, dökme olarak satılan ...

ambar :

Depo. Genellikle tahıl olmak üzere gıda maddelerinin saklandığı y ...

amfoterik :

Ortamın pH derecesine göre bir bileşiğin hem bazik hem asidik olm ...

amid :

Bir azot atomu ya da amino grubuna bağlanmış karbonil grubu içere ...

amilaz :

Tükürükte ve pankreas salgısında bulunan, nişasta ve glikojeni, s ...

amilopektin :

Tahılın ve yumru nişastanın, glukoz zincirlerinin (1,4 ve 1,6 gli ...

amiloz :

Glikoz moleküllerinin 1,4 glikosit bağlarıyla bağlanarak oluşturd ...

amin :

Amonyağa bağlı hidrojen atomlarından alkil ya da aromatic gruplar ...

amino asit :

Proteinlerin bileşimini oluşturan –NH2 fonksiyon grubuna sahip en ...

Amino Şeker :

Yapısındaki hidroksil grubu bir amino asit grubu ile yer değiştir ...

Amip :

Tek hücreden meydana gelen ve basit yapıda olan bir canlı.

Amonyak :

Simgesi NH3 , protein metabolizması sonucu oluşan azot ve hidroje ...

amorf :

Kendine özgü bir biçimi olmayan, şekilsiz.

Ana Bileşen :

Gıdanın % 50’sinden fazlasını oluşturan veya tüketici tarafından ...

anabolik etki :

Vücut hücrelerinin sentez metabolizmasını arttırarak kilo veya bü ...

Anabolik Hormonlar :

Kasaplık hayvanlarda nitrojenin tutulması yoluyla büyümenin artır ...

Anabolizan :

Proteinlerin kolay sentezlenmesini sağlayarak vücudun gücünü artı ...

anabolizma :

Basit yapıların canlı hücrelerde daha kompleks bileşiklere dönüşt ...

anaç :

Yavru verecek duruma gelmiş olan.

anaerob :

Oksijensiz ortam. Gelişmesi için solunumda oksijen (hava) olmamas ...

Anaerobik :

Oksijen olmadan oluşabilen reaksiyonlar ve oksijen olmayan ortaml ...

Anaerobik Solunum :

Hücrede moleküler oksijenin kullanılmadığı bir solunum şekli. Ana ...

Anaerobiyos :

Moleküler oksijenin bulunmadığı koşullardaki yaşam.

Anaerojenik :

Gaz oluşturmayan.

Anafilâksi :

Ciddi bir allerjik reaksiyon. Allerjene maruz kalmanın ilk dakika ...

anafor :

Bir engelle karşılaşan sıvı veya hava akıntısının dönerek ve çuku ...

Analitik Numune :

Numune alma hatası en az olacak şekilde analitik kısımları elde e ...

analitik terazi :

Laboratuvar amaçlı 0.0001 gr. hassasiyetinde tartım yapabi16 len ...

analiz :

Bir sonucun elde edilmesine yönelik olarak fiziksel, kimyasal vey ...

Analiz Numunesi :

Yapılacak analiz için temsili numuneden yeterli miktarda ve usulü ...

analog :

Dış görünüşleri ve görevleri aynı, içyapı ve embriyonik kökenleri ...

analoji :

Benzeşim. Köken veya yapı bakımından farklılığa rağmen aynı özell ...

Ancy :

Durum belirten ön ek.

Angstrom :

Bir metrenin on milyarda biri, santimetrenin yüzmilyonda biri. A ...

Anhidrik Asit :

Su içermeyen Hidroklorik Asit.

Anhidrit :

Genellikle kaya tuzu ve alçı taşıyla birlikte bulunan doğal, susu ...

Ani Buharlaştırıcı :

Sıvıları ani olarak, çok kısa sürede buharlaştıran alet.

Anod :

Pozitif elektrot, artı uç, pozitif kutup.

anoksijenik :

Moleküler Oksijen oluşturamayan.

Anoksijenik Fotosentez :

Yeşil ve menekşe renkli bakterilerde görülen ve oksijenin çıkarıl ...

Anormal Süt :

Usülüne uygun olmayan süt.

ANOVA :

Bakınız: varyans analizi

Ant :

Yapan anlamında kullanılan son ek. Örn, laborant.

antagonist :

Bir başka maddenin etkisini önleyen ya da ona zıt etki gösterme d ...

Antagonizm :

Bir başka maddenin etkisini önleyen ya da ona zıt etki.

Ante :

Önce anlamında kullanılan ön ek.

Antero :

Ön anlamında kullanılan ön ek.

anti :

Karşı, zıt anlamında kullanılan ön ek.

antiasit :

Aside karşı etki gösteren, asidi nötürleştirmek için kullanılan m ...

Antibiyotik :

Herhangi bir mikroorganizma tarafından, başka bir mikroorganizmay ...

antibiyoz :

Aynı ortamda bulunan iki mikroorganizmadan birinin diğeri için za ...

Antifungal :

Mantarları tahrip eden, çoğalmasını, büyümesini engelleyen maddel ...

Antijen :

İçerisine girdiği organizma aracılığıyla antikor oluşumunu sağlay ...

Antikor :

Hastalık etkenlerini zararsız duruma getirmek için vücudun çıkard ...

Antimikrobiyel :

Mikroorganizma tarafından üretilen ya da sentetik olarak elde edi ...

antioksidan :

Yağların acıması ve renk değişikliği gibi oksidasyonun neden oldu ...

Antioksidan Aktivite :

Antioksidanların serbest radikalleri tutabilme, onları bozundurab ...

antisepsi :

Canlı dokuların üzerindeki veya içindeki mikroorganizmaları, gene ...

Antiseptik :

Mikroorganizmaları öldüren veya gelişmelerini önleyen etki. Antib ...

Antitoksik :

Toksinin etkisini ortadan kaldıran, toksini nötralize eden toksin ...

Antitoksin :

İçine giren toksinleri zararsız hale getirmek için vücudun çıkard ...

Antiviral :

Virüsleri tahrip eden, çoğalmasını, büyümesini engelleyen maddele ...

antiviral protein :

Virüs çoğalmasını durduran herhangi bir protein.

antivitamin :

Yapısal olarak vitamine benzeyen ancak vitamin emilimini veya etk ...

AOAC :

Analiz metodları yayınlayan uluslararası kuruluş.

Apo :

Ayrılmayı tanımlayan ön ek. Örn, apo-enzim.

apoferritin :

Bir protein demir bileşiği.