eng

Süt Terimleri Sözlüğü (P) (2)

A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü V Y Z
P - 2. Sayfa
Piyasaya Arz :
Gıda maddelerinin tedarik veya tüketim amacıyla bedelli veya bede ...
Plak :
Bir kaç virüs üreme devresi sonunda bitişik hücrelerin ölmesi vey ...
Plak Oluşturan Birim :
Bir materyalde katı besiyeri kullanılarak faj (bakteriyofaj; virü ...
Plakalı Isı Değiştiriciler :
Farklı sıcaklıklara sahip türdeş veya farklı akışkan cinslerinin ...
plastik :
Polimerizasyon, kondensasyon polimerizasyonu, katılım polimerizas ...
plazma :
Elektrik yükü yansız olan gaz moleküllerinden, pozitif iyonlardan ...
Plazmid :
Bakteri stoplazmalarında bulunan ve kromozom gibi davranan DNA’la ...
pleomorfik :
Farklı morfolojik şekillerde olabilen.
pleomorfizm :
Yaşam döngülerinde en az iki ya da daha fazla form gösteren mikro ...
Poğaça :
Hamuru iyice yoğrularak, gevrek olması için hamuruna yoğurt, zeyt ...
polar flagella :
Hücrenin bir ucundan çıkan tek ya da demet halinde flagella.
Polarimetre :
Optik aktif maddelerin polarize ışığı saptırma özelliklerine daya ...
polarize ışık :
Yayılma ışını etrafında bütün yönlerde farklı şekilde davranış gö ...
polen :
Çiçektozu. Tohumlu bitkilerin üremesini sağlayan mikrospor.
poli :
Çok fazla, fazla anlamına gelen ön ek.
Polien Yağ Asitleri :
Yapısında iki veya daha fazla sayıda çift bağ içeren düz zincirli ...
polietilen :
Bakınız: PE
Polietilen Terefitalat :
İçecek şisesi üretiminde kullanılan termoplastik materyal.
polifaji :
Aşırı yemek yeme.
Polifenoloksidaz :
Mono ve polifenolleri oksitleme fonksiyonuna sahip enzimatik sist ...
polihedral virüsler :
Çok yüzeyli virüsler. Kapsitleri düzenli 12 köşeli, 20 üçgen düzl ...
Poliklorlanmış Bifeniller :
Bu bileşik, çok heterojen bir grup kimyasaldan oluşmaktadır ve gı ...
Poliklorlanmış Dibenzodioksinler ve Dibenzofuranlar :
Klorofenoller, fenoksiasit herbisidleri, klorlanmış bifeniller ve ...
Poliklorlu Bifeniller :
PCB’ler transformatörler ve kondansatörler için soğutucu ve yalıt ...
Polikültür :
Su ürünleri üretimi çerçevesinde, genellikle farklı besin zinciri ...
polimer :
Katılım polimerizasyonu veya kondensasyon polimerizasyonu gibi bi ...
Polimer Üretim Yardımcısı :
Polimer veya plastik üretimi için uygun ortamın sağlanması amacıy ...
Polimeraz Zincir Reaksiyonupcr :
Saflaştırılmış DNA polimerazları ve kimyasal olarak sentezlenmiş ...
polimerizasyon :
Küçük moleküllerin birleşerek, genellikle büyük molekül ağırlıkta ...
Polimerizasyon Yardımcısı :
Polimerizasyonu başlatan ve/veya makromoleküler yapı oluşumunu ko ...
Polioller Şeker Alkoller :
Aldoz ve ketoz şekerlerin karbonil grubunun indirgenmesiyle oluşa ...
Poliovirüs :
Tek zincirli RNA’ya sahip, pH 3’e dirençli, 56o C’de hızla yıkıml ...
Polipeptid :
Kompleks yapılar şeklinde düzenlenmiş olan ve kompleks proteinler ...
Polipropilen :
Bakınız: PP
polisakkarit :
Çok sayıda monosakkaridin (basit şekerler) birleşmesinden oluşan ...
polisiklik aromatik hidrokarbonlar :
Organik maddelerden tam olmayan yanma veya piroliz sonucu ortaya ...
Polistiren :
Yaygın kullanılan bir plastik türü. Stiren monomerinin polimeriza ...
polivinil klorür :
PVC. Dünyada çoğunlukla bina malzemesi olarak en yaygın kullanıla ...
Poliviniliden Klorür :
Yapısında PVC’den farklı olarak iki tane simetrik klor atomu içer ...
populasyon :
Belirli bir bölgede yaşayan aynı türe ait bireylerin oluşturduğu ...
por :
Gözenek, küçük delik. Biyolojik yapılardaki, çeşitli görevleri ol ...
Porsiyon :
Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
portör :
Bakınız: taşıyıcı
potasyum :
Elzem bir element. Simgesi K. En çok fındık, fıstık gibi yağlı to ...
Poxviridae :
Bazı hastalıklara neden olan, oldukça büyük, 200-300 nm çapında k ...
pozitif :
+ yük. Olumlu.
Pralin :
Toplam ürün ağırlığının en az % 25 i bitter çikolata, sütlü çikol ...
Pre :
Ön anlamında kullanılan bir ön ek.
prebiyotik :
1. Bağırsaklarda bir tür veya sınırlı sayıda bir kaç tür mikroorg ...
Prebiyotik Gıda :
İçerisinde prebiyotik bileşen içeren ürünü.
Predatörler :
Zararlı böcekleri yiyenler.
premiks :
Dispenser ve karbondioksit basıncı yardımıyla servis edilen metal ...
preparat :
Bakınız: Bileşik
prevalans :
Toplumda aynı süre içinde belli bir hastalığa tutulanların sayısı ...
Previtamin :
Vitaminlerin ön maddeleri. Örneğin, güneşten gelen ultraviyole B ...
Pridoksamin :
Vitamin B6’nın amin formu.
Pridoksin :
B6 vitamininin alkol formu.
Primidin :
Nükleik asitlerin yapısını oluşturan azotlu maddelerin bir grubu.
probiyotik :
Vücutta sindirim sisteminde bulunarak sağlık üzerine faydalı etki ...
Probiyotik Bakteri :
Besinlerle alınan ve belirli miktarda alındığında bağırsak floras ...
Probiyotik Gıda :
İçerisinde raf ömrü sonuna kadar yeterli miktarda canlı probiyoti ...
Probiyotik Laktik Asit Bakterileri :
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobakteriler: ...
Probiyotik Ürünler :
Geleneksel olarak fermente süt ürünleri, yoğurt, kefir, yeni geli ...
Probiyotiklerin Fonksiyonel Etkileri :
Antimikrobiyal etki, Antimutajenik etki, Antikanserojenik etki, L ...
prokaryot :
Küçük ve basit yapılı hücreler olup DNA veya RNA materyali bir za ...
Prokaryot Hücre :
Zarla çevrilmiş özel organelleri ve gerçek çekirdeği olmayan hücr ...
Proksimet Analiz :
Organik materyallerin kendilerini oluşturan moleküler parçalarına ...
Prolamin :
Genellikle tohumlarda bulunan bitkisel proteinler. Saf alkol ve s ...
prolin :
Elzem olamyan heterosiklik amino asit.
Prolinaz :
Peptidleri katalize eden enzim.
Prometre :
Ürünlerin hem sıcaklık hem de rutubetlerini ölçen, seyyar veya de ...
promoter :
RNA polimeraz tarafından tanınan ve transkripsiyonun başlama siny ...
Proof :
“Geçirmez”, “sızdırmaz” anlamında kullanılan son ek.
Propiyonik Asid Fermentasyonu :
Laktik asidin Propionibacterium shermanii bakterisi tarafından pa ...
proses :
İşlem, yöntem, usul, ilerleme. Girdileri çıktılara dönüştüren ve ...
Protaminler (Büyük Peptidler) :
En basit proteinler (yapısında 14-20 peptid bağı vardır). Kuvvetl ...
proteaz :
Protein parçalayan enzim.
Protein :
Bütün yaşayan organizmalar için elzem olan kompleks organik bileş ...
Protein Denatürasyonu :
Proteinlerin çok düzenli ve karmaşık üç boyutlu düzenini değiştir ...
Protein Enerji Malnütrüsyonu :
Protein ve enerjinin yetersiz alımına bağlı olarak vücutta ortaya ...
Protein İhtiyacı :
Yaşa, vücut ölçüsüne, fizyolojik duruma, kişinin sağlığına, diyet ...
Protein Miktarı Tayini İle Sayım :
Standarda dayalı indirekt bir sayım yöntemi.
Protein ve Protein Bileşenleri İçeren Ürünler :
Yoğun fiziksel aktivite dönemlerinde protein dengesini korumak am ...
Proteolipidler :
Miyelin sinir hücresinde,yumurta sarısında(lipovitellin) bulunan, ...
proteolitik :
Proteinleri parçalama yeteneğinde olan. Proteaz enzimi içeren mik ...
Proteolitik Enzimler, Proteazlar, Proteinazlar :
Bu enzimler proteinlerdeki peptid bağlarını hidrolize ederler. Gı ...
Protist :
Tek hücreli canlı. Protista üyesi mikroorganizma.
Protista :
Tüm mikroorganizmaları içine alan alem. Daha sonra prokaryot ve ö ...
protoplast :
Lizozim veya penisilin etkisiyle hücre duvarı tümüyle uzaklaştırı ...
Protozoalar :
Tek hücreli, heterojenik bir mikroorganizma grubudur. Bazıları ha ...
provirüs :
Konak hücre kromozomuna entegre olabilen virüs DNA’sı. Dölden döl ...
provitamin :
Vitaminlerin bazılarının ön maddesi. Bulunduğu şekliyle vitamin e ...
PS :
Polisitrien.
Pse Et :
Soluk, yumuşak ve sulu anlamına gelmektedir. PSE özellik genetik ...
Psedo :
“Sözde”, “-mış gibi” anlamı veren bir ön ek.
Psi :
Pound square inch. pound/ inch kare olarak basıncı gösterir. Stan ...
Psikro :
“Soğuk” anlamı veren bir ön ek.
psikrofil :
Serin (15 oC altında) sıcaklıkları seven ve bu sıcaklıklarda opti ...