Süt Terimleri Sözlüğü (P) (2)
P - 2. Sayfa
-
Piyasaya Arz
:
-
Gıda maddelerinin tedarik veya tüketim amacıyla bedelli veya bede ...
-
Plak
:
-
Bir kaç virüs üreme devresi sonunda bitişik hücrelerin ölmesi vey ...
-
Plak Oluşturan Birim
:
-
Bir materyalde katı besiyeri kullanılarak faj (bakteriyofaj; virü ...
-
Plakalı Isı Değiştiriciler
:
-
Farklı sıcaklıklara sahip türdeş veya farklı akışkan cinslerinin ...
-
plastik
:
-
Polimerizasyon, kondensasyon polimerizasyonu, katılım polimerizas ...
-
plazma
:
-
Elektrik yükü yansız olan gaz moleküllerinden, pozitif iyonlardan ...
-
Plazmid
:
-
Bakteri stoplazmalarında bulunan ve kromozom gibi davranan DNA’la ...
-
pleomorfik
:
-
Farklı morfolojik şekillerde olabilen.
-
pleomorfizm
:
-
Yaşam döngülerinde en az iki ya da daha fazla form gösteren mikro ...
-
Poğaça
:
-
Hamuru iyice yoğrularak, gevrek olması için hamuruna yoğurt, zeyt ...
-
polar flagella
:
-
Hücrenin bir ucundan çıkan tek ya da demet halinde flagella.
-
Polarimetre
:
-
Optik aktif maddelerin polarize ışığı saptırma özelliklerine daya ...
-
polarize ışık
:
-
Yayılma ışını etrafında bütün yönlerde farklı şekilde davranış gö ...
-
polen
:
-
Çiçektozu. Tohumlu bitkilerin üremesini sağlayan mikrospor.
-
poli
:
-
Çok fazla, fazla anlamına gelen ön ek.
-
Polien Yağ Asitleri
:
-
Yapısında iki veya daha fazla sayıda çift bağ içeren düz zincirli ...
-
polietilen
:
-
Bakınız: PE
-
Polietilen Terefitalat
:
-
İçecek şisesi üretiminde kullanılan termoplastik materyal.
-
polifaji
:
-
Aşırı yemek yeme.
-
Polifenoloksidaz
:
-
Mono ve polifenolleri oksitleme fonksiyonuna sahip enzimatik sist ...
-
polihedral virüsler
:
-
Çok yüzeyli virüsler. Kapsitleri düzenli 12 köşeli, 20 üçgen düzl ...
-
Poliklorlanmış Bifeniller
:
-
Bu bileşik, çok heterojen bir grup kimyasaldan oluşmaktadır ve gı ...
-
Poliklorlanmış Dibenzodioksinler ve Dibenzofuranlar
:
-
Klorofenoller, fenoksiasit herbisidleri, klorlanmış bifeniller ve ...
-
Poliklorlu Bifeniller
:
-
PCB’ler transformatörler ve kondansatörler için soğutucu ve yalıt ...
-
Polikültür
:
-
Su ürünleri üretimi çerçevesinde, genellikle farklı besin zinciri ...
-
polimer
:
-
Katılım polimerizasyonu veya kondensasyon polimerizasyonu gibi bi ...
-
-
Polimer Üretim Yardımcısı
:
-
Polimer veya plastik üretimi için uygun ortamın sağlanması amacıy ...
-
Polimeraz Zincir Reaksiyonupcr
:
-
Saflaştırılmış DNA polimerazları ve kimyasal olarak sentezlenmiş ...
-
polimerizasyon
:
-
Küçük moleküllerin birleşerek, genellikle büyük molekül ağırlıkta ...
-
Polimerizasyon Yardımcısı
:
-
Polimerizasyonu başlatan ve/veya makromoleküler yapı oluşumunu ko ...
-
Polioller Şeker Alkoller
:
-
Aldoz ve ketoz şekerlerin karbonil grubunun indirgenmesiyle oluşa ...
-
Poliovirüs
:
-
Tek zincirli RNA’ya sahip, pH 3’e dirençli, 56o C’de hızla yıkıml ...
-
Polipeptid
:
-
Kompleks yapılar şeklinde düzenlenmiş olan ve kompleks proteinler ...
-
Polipropilen
:
-
Bakınız: PP
-
polisakkarit
:
-
Çok sayıda monosakkaridin (basit şekerler) birleşmesinden oluşan ...
-
polisiklik aromatik hidrokarbonlar
:
-
Organik maddelerden tam olmayan yanma veya piroliz sonucu ortaya ...
-
Polistiren
:
-
Yaygın kullanılan bir plastik türü. Stiren monomerinin polimeriza ...
-
polivinil klorür
:
-
PVC. Dünyada çoğunlukla bina malzemesi olarak en yaygın kullanıla ...
-
Poliviniliden Klorür
:
-
Yapısında PVC’den farklı olarak iki tane simetrik klor atomu içer ...
-
populasyon
:
-
Belirli bir bölgede yaşayan aynı türe ait bireylerin oluşturduğu ...
-
por
:
-
Gözenek, küçük delik. Biyolojik yapılardaki, çeşitli görevleri ol ...
-
Porsiyon
:
-
Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
-
portör
:
-
Bakınız: taşıyıcı
-
potasyum
:
-
Elzem bir element. Simgesi K. En çok fındık, fıstık gibi yağlı to ...
-
Poxviridae
:
-
Bazı hastalıklara neden olan, oldukça büyük, 200-300 nm çapında k ...
-
pozitif
:
-
+ yük. Olumlu.
-
Pralin
:
-
Toplam ürün ağırlığının en az % 25 i bitter çikolata, sütlü çikol ...
-
Pre
:
-
Ön anlamında kullanılan bir ön ek.
-
prebiyotik
:
-
1. Bağırsaklarda bir tür veya sınırlı sayıda bir kaç tür mikroorg ...
-
Prebiyotik Gıda
:
-
İçerisinde prebiyotik bileşen içeren ürünü.
-
Predatörler
:
-
Zararlı böcekleri yiyenler.
-
-
premiks
:
-
Dispenser ve karbondioksit basıncı yardımıyla servis edilen metal ...
-
preparat
:
-
Bakınız: Bileşik
-
prevalans
:
-
Toplumda aynı süre içinde belli bir hastalığa tutulanların sayısı ...
-
Previtamin
:
-
Vitaminlerin ön maddeleri. Örneğin, güneşten gelen ultraviyole B ...
-
Pridoksamin
:
-
Vitamin B6’nın amin formu.
-
Pridoksin
:
-
B6 vitamininin alkol formu.
-
Primidin
:
-
Nükleik asitlerin yapısını oluşturan azotlu maddelerin bir grubu.
-
probiyotik
:
-
Vücutta sindirim sisteminde bulunarak sağlık üzerine faydalı etki ...
-
Probiyotik Bakteri
:
-
Besinlerle alınan ve belirli miktarda alındığında bağırsak floras ...
-
Probiyotik Gıda
:
-
İçerisinde raf ömrü sonuna kadar yeterli miktarda canlı probiyoti ...
-
Probiyotik Laktik Asit Bakterileri
:
-
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobakteriler: ...
-
Probiyotik Ürünler
:
-
Geleneksel olarak fermente süt ürünleri, yoğurt, kefir, yeni geli ...
-
Probiyotiklerin Fonksiyonel Etkileri
:
-
Antimikrobiyal etki, Antimutajenik etki, Antikanserojenik etki, L ...
-
prokaryot
:
-
Küçük ve basit yapılı hücreler olup DNA veya RNA materyali bir za ...
-
Prokaryot Hücre
:
-
Zarla çevrilmiş özel organelleri ve gerçek çekirdeği olmayan hücr ...
-
Proksimet Analiz
:
-
Organik materyallerin kendilerini oluşturan moleküler parçalarına ...
-
Prolamin
:
-
Genellikle tohumlarda bulunan bitkisel proteinler. Saf alkol ve s ...
-
prolin
:
-
Elzem olamyan heterosiklik amino asit.
-
Prolinaz
:
-
Peptidleri katalize eden enzim.
-
Prometre
:
-
Ürünlerin hem sıcaklık hem de rutubetlerini ölçen, seyyar veya de ...
-
promoter
:
-
RNA polimeraz tarafından tanınan ve transkripsiyonun başlama siny ...
-
Proof
:
-
“Geçirmez”, “sızdırmaz” anlamında kullanılan son ek.
-
Propiyonik Asid Fermentasyonu
:
-
Laktik asidin Propionibacterium shermanii bakterisi tarafından pa ...
-
proses
:
-
İşlem, yöntem, usul, ilerleme. Girdileri çıktılara dönüştüren ve ...
-
Protaminler (Büyük Peptidler)
:
-
En basit proteinler (yapısında 14-20 peptid bağı vardır). Kuvvetl ...
-
-
proteaz
:
-
Protein parçalayan enzim.
-
Protein
:
-
Bütün yaşayan organizmalar için elzem olan kompleks organik bileş ...
-
Protein Denatürasyonu
:
-
Proteinlerin çok düzenli ve karmaşık üç boyutlu düzenini değiştir ...
-
Protein Enerji Malnütrüsyonu
:
-
Protein ve enerjinin yetersiz alımına bağlı olarak vücutta ortaya ...
-
Protein İhtiyacı
:
-
Yaşa, vücut ölçüsüne, fizyolojik duruma, kişinin sağlığına, diyet ...
-
Protein Miktarı Tayini İle Sayım
:
-
Standarda dayalı indirekt bir sayım yöntemi.
-
Protein ve Protein Bileşenleri İçeren Ürünler
:
-
Yoğun fiziksel aktivite dönemlerinde protein dengesini korumak am ...
-
Proteolipidler
:
-
Miyelin sinir hücresinde,yumurta sarısında(lipovitellin) bulunan, ...
-
proteolitik
:
-
Proteinleri parçalama yeteneğinde olan. Proteaz enzimi içeren mik ...
-
Proteolitik Enzimler, Proteazlar, Proteinazlar
:
-
Bu enzimler proteinlerdeki peptid bağlarını hidrolize ederler. Gı ...
-
Protist
:
-
Tek hücreli canlı. Protista üyesi mikroorganizma.
-
Protista
:
-
Tüm mikroorganizmaları içine alan alem. Daha sonra prokaryot ve ö ...
-
protoplast
:
-
Lizozim veya penisilin etkisiyle hücre duvarı tümüyle uzaklaştırı ...
-
Protozoalar
:
-
Tek hücreli, heterojenik bir mikroorganizma grubudur. Bazıları ha ...
-
provirüs
:
-
Konak hücre kromozomuna entegre olabilen virüs DNA’sı. Dölden döl ...
-
provitamin
:
-
Vitaminlerin bazılarının ön maddesi. Bulunduğu şekliyle vitamin e ...
-
PS
:
-
Polisitrien.
-
Pse Et
:
-
Soluk, yumuşak ve sulu anlamına gelmektedir. PSE özellik genetik ...
-
Psedo
:
-
“Sözde”, “-mış gibi” anlamı veren bir ön ek.
-
Psi
:
-
Pound square inch. pound/ inch kare olarak basıncı gösterir. Stan ...
-
Psikro
:
-
“Soğuk” anlamı veren bir ön ek.
-
psikrofil
:
-
Serin (15 oC altında) sıcaklıkları seven ve bu sıcaklıklarda opti ...