Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Yenilebilir Buzlar Kodeks Komitesi :

Dünya Gıda Kodeks Alimetarius Komisyonu altında yenilebilir buzla ...

Yenilebilir Buzlu Ürünler :

Buz karışımları ve sütlü buz ürünleri.Su buzu: Buz karışımları ge ...

Yenilebilir Film :

İnsan tüketimine uygun olan film.

Yenilebilir Kaplama :

İnsan tüketimine uygun olan kaplama.

Yenilebilir Madde :

Direkt insan tüketimine sunulabilen gıda maddesi.

Yenilebilir Rennet Kazein :

Teknolojisinde kimozin enzimi veya sütü pıhtılaştıran insan tüket ...

Yerel Marjinal ve Sınırlı Faaliyet :

Perakendecinin başka bir işletmeye sadece belirlenen sınırlar içe ...

Yerinde Sterilizasyon :

Üretim hattı veya ekipman sökülmeden yapılan sterilizasyon. Bkz. ...

Yerinde Temizlenebilirlik :

Sökülmeksizin kolayca temizlenmeye uygunluk. Bkz. CIP.

Yerinde Temizlik :

Bir gıda üretim bandının veya kapalı devredeki tek bir ekipmanın ...

Yerinden Sökülerek Yapılan Temizlik :

Yerleşim dışında temizlik. Parçalara ayrılmış ekipmanın elle temi ...

Yersinia Enterokolitika :

Yersinyosis hastalığına neden olan bakteri.

Yeşil Nokta :

Almanya’da ambalaj atıklarının genel çöp kapsamından çıkarılmasın ...

Yeşil Sülfür Bakterileri :

Klorozom, bakteriyoklorofil ve gerçek klorofil içeren anoksijenik ...

Yeterli ve Dengeli Beslenme :

Gıdalardan vücudun gereksinimi kadar enerji, protein, karbonhidra ...

Yeterlilik Testi :

Bir laboratuvarın performansını veya sonuçlarını kontrol eden ulu ...

Yetkilendirilmiş Veteriner Hekim :

Yetkili otoritede görevli veteriner hekimler dışında, verilecek r ...

Yetkili Laboratuvar :

Gıda maddelerinin özelliğine ve yapılacak analizin türüne göre ye ...

YGDS :

Yağ miktarı düzeltilmiş süt.

yoğunluk :

Herhangi bir maddenin bir birim hacminin kütlesi.

yoğunluk ölçer :

Sıvıların yoğunluğunu ölçen alet.

yoğurt :

1. Fermentasyonda spesifik olarak Streptococcus thermophilus ve L ...

yoğurt çalmak :

Yoğurt yapmak için süte yoğurt mayası ilave etmek.

Yoğurt Kültürü :

Yoğurt yapımında kullanılan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulg ...

yönetim :

Bir kuruluşun veya bir işin idare ve kontrolü için koordine edile ...

Yönetmelik :

Türk hukuk sisteminde Yasa ve Tüzüğün uygulanmasını sağlamak amac ...

Yüksek Hijyen :

Ürünlerin ve bileşenlerinin işlenme, muamele görme, el sürme veya ...

Yüksek Risk Alanı :

Patojenlerin yüksek oranda mevcut olduğu bir alan. Örneğin, taze ...

yükseltgen :

Bakınız: oksitleyici madde

yükseltgenme :

Bakınız: Oksitlenme

yüze soğurma :

Bakınız: Absorbsiyon

Yüze Tutunma :

Bakınız: Adsorbsiyon

yüzey :

Bir cismi ayıran dış ve yaygın bölüm, satıh.

Z Değeri :

Isıl işlemde Z değerinde bir logaritma birimi değişiklik için sıc ...

Zar :

Hücreyi ve çoğu organelleri çevreleyen lipit ve proteinlerden olu ...

Zararlı :

Kötülük eden, yararı dokunmayan, yıkım gücü olan, zarar veren.

Zararlı Canlı :

Doğrudan veya dolaylı olarak gıda maddesinde bulaşmaya yol açabil ...

Zararlı Organizma :

İnsan, hayvan ve bitki ve ürünlerinde zarar yapan bütün biyolojik ...

Zararlılar :

İnsanlara, evcil hayvanlara, kültür bitkilerine ve bunların ekono ...

Zehir :

Hücrelere ve yaşayan dokulara kimyasal veya biyokimyasal nitelikt ...

zehirlenme :

Bir zehrin vücutta emilmesiyle ortaya çıkan belirtileri anlatan g ...

Zehirli Olmayan Yapı Malzemeleri :

İstenilen kullanım koşullarında zehirli madde yaymayan malzemeler ...

zein :

Lisin amino asidi yetersiz, triptofan amino asidi ise düşük olan ...

Zenginleştirme :

Süt ürünlerinin besin öğesi içeriklerini kuvvetlendirmek ve yaygı ...

Zeralenon :

Öncelikle Fusarium graminearum olmak üzere çeşitli Fusarium türle ...

zigospor :

Bazı alg ve mantarlarda dişi ve erkek eşey hücresinin birleşmesiy ...

zigot :

Döllenmiş yumurta hücresi. Zigot, biri dişi biri erkek, iki eşey ...

Zimas :

Canlı hücrede sentezlenen ve mayalanmada etkili olan enzimler kar ...

zooloji :

Biyolojinin hayvanları inceleyen dalı.

Zoonotik Etken :

Zoonoz hastalığa yol açabilme potansiyeli olan her tür virüs, bak ...

Zoonoz :

Hayvanlardan insanlara bulaşabilen hastalık.

Zoonoz Hastalıklar :

Türler arası koruma kalkanını kırarak hayvanlardan insanlara bula ...

zoospor :

Tek hücreliler, algler ve funguslarda görülen hareketli eşeysiz s ...

zoosterol :

Bütün hayvansal yağlarda esterleşmiş veya serbest formda bulunan, ...

zootekni :

Hayvanların yetiştirilmesi, ıslahı, bakımı ve beslenmesi, üreme v ...

Zorunlu :

Canlılar için kesin olarak ihtiyaç duyulan, elzem.

Zorunlu Standard :

Türk Standardları Enstitüsü tarafından hazırlanmış ihtiyari nitel ...

zwitterion :

Negatif ve pozitif yüklü iyon. Yapısında hem pozitif hem de negat ...