Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

tasarım :

Zihinde canlandırılan biçim. Şartları, belirtilmiş karakteristikl ...

TASTE :

Isıl hızlandırılmış kısa zaman evaporatörü.

taşıma :

Ham, yarı mamül ve mamül gıda maddeleri ile katkı maddesi, işlenm ...

Tatlandırıcı :

Gıdalara tatlı bir lezzet sağlayan, şeker yerine kullandırılan ve ...

Tatlandırma :

Tat verme, tadını kazanmasını sağlama işlemi.

Tatlanma :

Olgunlaşma.Tadı gelme.

Tatlı :

Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan.

Tavsiye Edilen Günlük Alım Miktarları :

Yetişkinlerin ihtiyaçlarını karşılayacak yeterli miktardaki vitam ...

Taxi :

“Hareket” anlamında kullanılan son ek.

tayf :

Bir ışık demetinin bir pirizmadan geçtikten sonra ayrıldığı basit ...

Tayf Işık Ölçer :

İki kaynaktan çıkan basit ışınımların şiddetlerini karşılaştırmay ...

Tayf Işık Ölçüm :

Tek renkli iki ışınımın, ışık şiddetlerinin tayf ışık ölçer yardı ...

Taze :

1. Hiçbir şekilde dondurma veya herhangi bir işleme tabi tutulmam ...

Taze Peynir :

Üretim sürecinin sonunda olgunlaştırılmadan tüketime sunulan peyn ...

Tcdd :

Tetraklorodibenzodioksin.

Tedarikçi :

Bir ürünü sağlayan kuruluş veya kişi.

Tedavi Amacıyla Uygulama :

Gıda değeri olan hayvanlara uygulanması yasaklanan ve belli şartl ...

tehlike :

Gıda maddesinde olan ve oluşabilecek fiziksel, kimyasal ve biyolo ...

Tehlike Analizleri :

İnsan sağlığı açısından tehlike arz eden ve tehlikeye yol açan ko ...

Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları :

HACCP, gıda işletmelerinde, sağlıklı gıda üretimi için gerekli ol ...

Tek Yönlü Oryantasyon :

Plastik filmlerin sadece bir yönde (makine yönünde ya da makineye ...

Tekli Doymamış Yağ Asitleri :

Yalnız cis formunda bir adet çift bağ içeren yağ asitleri.

teknik düzenleme :

İdari hükümler de dahil olmak üzere ürün özelliklerini veya sözko ...

Tekrar Edilebilirlik Sınırı :

Aynı numune, aynı uygulayıcı, aynı cihaz, aynı laboratuvar gibi t ...

teleme :

1. Peynir üretimi sürecinde pıhtı oluşumu sonrasında oluşan tuzsu ...

Telemesi Haşlanan Peynirler :

Hammaddenin uygun bir pıhtılaştırıcı kullanılarak pıhtılaştırılma ...

Telli Peynir :

Trabzon yöresine özgü, Kaşar peynirine benzeyen, sarımtırak renkl ...

TEM :

Geçirimli Elektron Mikroskobu.

Temel Gıda :

Bir canlının gelişmesi, yaşaması ve çalışması için özümlemeye, ke ...

Temel Hijyen :

Ürünlerin bulaşmaya karşı hassas olmadığı ve paketlenmiş olarak k ...

Temiz :

Kirli, lekeli, bulaşık, kusurlu olmayan, henüz kullanılmamış olan ...

Temiz Oda :

Hava kaynaklı partikül konsantrasyonunun kontrol edildiği oda. Te ...

Temizleme :

Balığın iç organlarının ve solungaçlarının temizlenmesi.

Temizlenebilirlik :

Ekipmanın toprak ve kirlerden kolayca arındırılmaya olan uygunluğ ...

Temizlik :

Gıda maddesi üreten işyerlerinde kirin, toprağın, gıda kalıntılar ...

Temizlik Maddesi :

Temizlik işleminde kullanılan madde.

Temsili Numune :

Ürün partisini temsil edecek şekilde, paçal numuneden alınan numu ...

tendo :

Kası kemiğe bağlayan bağ doku (kiriş).

teneke :

Yumuşak çelikten yapılmış üzeri kalay kaplı ince sac.

Teneke Kutu :

Tenekeden yapılıp içine yağ, peynir gibi maddeler konulan kap.

Tenya :

Barsak paraziti, şerit, yassı solucan.

tepe boşluğu :

Sıvıların şişelere doldurulması esnasında üst kısmında doldurulma ...

Tepeleme :

Bir kabın yiyecekle ağzına kadar dolu olması hali.

tepkime :

Birbirini etkileyen maddeler arasında ortaya çıkan olay, reaksiyo ...

Tera :

Trilyon anlamında ön ek.

Terbiye Etme :

Bir ürünü hazırlanan karışımda bir süre bekleterek yumuşaklık ve ...

Tereyağı :

Süt, krema, yoğurt veya peyniraltı suyundan elde edilen kremadan ...

tereyağı asidi :

Bakınız: bütirik asit

termal iletkenlik :

Isı iletkenliği yeteneği.

Termin :

Herhangi yapılan işlemin bitme zamanı.

terminal :

Uçta bulunan.

Terminal Spor :

Bakterilerde hücrenin ucunda bulunan spor.

terminoloji :

Bilim dallarında veya teknik alanlarda özel olarak kullanılan ter ...

Termizasyon :

Çiğ sütün işlenmeden önce daha uzun süre saklanabilmesini sağlama ...

Termo :

Isı ile ilgili anlamında kullanılan ön ek.

Termoasidofilik :

Optimum olarak yüksek sıcaklık ve asidik ortamlarda gelişebilen. ...

termodinamik :

Isı enerjisi ile kinetik enerji arasındaki ilgileri ve bu konudak ...

termodurik :

Aslen mezofil karakterli olmakla beraber termofil sınırlarında da ...

termofil :

Yüksek sıcaklıkları (45 0C üzeri) seven. Bacillus stearothermophi ...

termofilik :

Sıcak seven.

termolabil :

Sıcaklık değişimlerine duyarlı.

termometre :

Havanın sıcaklığını veya herhangi bir maddenin sıcaklığını ölçmey ...

termostabil :

Sıcaklık değişimlerine dirençli, termotolerant. Yersinia enteroco ...

termotolerant :

Termostabil ve termodurik karşılığı olarak kullanılır. Bu iki dey ...

terpen :

İzopren birimlerinden oluşan büyük ve çeşitli organik bileşikler.

ters mikroskop :

Normal ışık mikroskobu yapısında, ancak objektifleri bir mikrosko ...

tersinir :

Bir olayın ortaya çıkma şartlarında sonsuz küçük bir değişikliğin ...

tescil :

Gıda maddesinin mevzuat hükümlerine uygun olması halinde onaylanm ...

Tespit Limiti :

Analitik olarak tespit edilebilen valide edilmiş en düşük limit.

Test Laboratuvarı :

Yetkili kurum ve kuruluşlara sunmak için tasarlanmış, test maddel ...

Test Laboratuvarlarının Denetlenmesi :

İLU prensiplerine uygunluk derecesinin değerlendirilmesi için tes ...

Test Maddesi :

Çalışmaya konu olan madde.

tetkik :

Faaliyetlerin ve ilgili sonuçlarının planlanan düzenlemelere ve b ...

Tetoni :

Ozonla okside edilebilen organizma.

tetra :

Bir bileşikte dört grup veya atomun bulunduğunu gösteren ön ek.

Thermo :

Termal, ısı ve ısıl işlem anlamında kullanılan bir ön ek.

Thoma lamı :

Gıda mikrobiyolojisinde maya, klinik mikrobiyolojide kan ve sperm ...

Tıbbı^ Amaçlı Bebek Mamaları :

Hasta bebeklerin diyetlerini düzenlemek amacıyla gıda kodeksine u ...

Tıbbı^ Olmayan Veteriner Sağlık Ürünleri :

Hayvana uygulanmak ya da hayvan için kullanılmak amacıyla tüm üre ...

Ticari Marka :

Tescilli ticari marka, simgesi ®.

Ticari Steril :

35-37°C ve 50-55°C’de 7 gün yapılan inkübasyon sonrası, ambalajla ...

Ticari Sterilizasyon :

Gıda endüstrisinde uygulanan bir yöntem. Mikroorganizmaların bir ...

Tindelizasyon :

Ardışık ısıl işlem uygulaması ile yapılan sterilizasyon.

tiramin :

Peynir, şarap ve çikolata gibi işlemleri sırasında bakteriyel dek ...

titrasyon :

Çözelti içindeki bir maddenin derişimini bulmak için, onunla tepk ...

Titrasyon Asitliği :

Gıda maddelerinde titrasyonla saptanan ve titrasyonda kullanılan ...

titrasyon eğrisi :

Bir asidin titrasyonu esnasında eklenen eşit miktardaki baza karş ...

titre :

Standard çözeltideki bileşik veya elementin g/mL cinsinden değeri ...

titrimetri :

Bir numunedeki analitin miktarına kimyasal olarak eşdeğer miktard ...

Titrimetrik :

Bir numunedeki analitin miktarına kimyasal olarak eşdeğer miktard ...

Tiyo :

Bir bileşikte oksijen atomunun yerine, kükürt atomunun geçtiğini ...

Tiyo Barbutirik Asit :

C4H4O2N2S kimyasal formülü ile gösterilen bir barbitürik asit tür ...

tiyobarbitürik asit :

TBA. C4H4O2N2S kimyasal formülü ile gösterilen bir barbitürik asi ...

Tiyobarbitürik Asit Testi :

Uzun süre depolanmış tereyağının oksidatif bozulmasının tespiti i ...

tiyosülfat :

Nitrit ve siyanür zehirlenmesinde sülfür verici amaçla kullanılan ...

TMD :

Sıcaklık Ölçme Cihazı.

tofu :

Soya peyniri. Soya sütünden elde edilen düşük kalorili, kolestero ...