Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

histidin :

Elzem amino asitlerden biri.

Histoloji :

Dokuları inceleyen bilim dalı.

histon :

Çok miktarda arjinin ve histidin içeren, triptofan içermeyen, baz ...

Hizmet :

Bir ücret veya menfaat karşılığında yapılan mal sağlama dışındaki ...

Homeopati :

Benzerlerinin benzerleri ile tedavisi.

homeostaz :

Bir organizmanın içinde yaşadığı ortamla madde alış verişi yapara ...

homoglikan :

Tamamı aynı monosakkaritten oluşan polisakkaritler.

Homojen :

Maddelerin birbirleriyle tek düze olarak iyice karışması ve her t ...

homojenizasyon :

Süt içinde emülsiyon halde bulunan yağ globüllerinin daha küçük p ...

homojenizatör :

Maddeleri birbirleriyle iyice karıştırmaya yarayan alet.

Homosistein :

Metoninin metil grubunun transferi ile oluşan ürün.

hormon :

Canlı organizmanın belirli bir kısmında oluşturulan sonrada difüz ...

Höşmerim :

Genel olarak tuzsuz taze peynirden, irmik, un, nişasta, pirinç un ...

HPLC :

Yüksek performanslı sıvı kromatografisi cihazı.

HRMS :

Yüksek çözünürlüklü kütle spektrometresi cihazı.

HTST :

Yüksek sıcaklık–Kısa zaman şeklinde uygulanan ısıl işlem tekniği.

Humidifikasyon :

Bakınız: nemlendirme

Huslanka :

Koyun ve inek sütlerinin karışımı ile elde edilen süt kaynatılıp ...

hücre :

Gözle görülemeyecek kadar küçük, yarı geçirgen bir zar ile çevril ...

hücre bilimi :

Biyolojinin, hücrenin yapı, görev, çoğalma ve hayatıyla ilgili da ...

hücre duvarı :

Hücre çeperi. Bakteri, fungi ve bitki hücrelerinde plazma zarının ...

hücre zarı :

Hücre duvarı. Sitoplazmayı çevreleyen, 75-80 Angstrom kadar kalın ...

Hümektanlar :

Gıdanın kurumasını önleyen, nem veren, nemli tutan katkı maddeler ...

Hümidite :

Nem, rutubet, havada bulunan su buharı.

Hygro :

Nem anlamında kullanılan İngilizce ön ek.

IADSA :

Gıda Destek Ürünleri Dernekleri Uluslararası Birliği. Kamuoyunun ...

IAF :

Uluslararası Akreditasyon Forumu.

ICP-MS :

İndüktif Eşleşmiş Plazma – Kütle Spektrometre cihazı.

IDF :

Merkezi Brüksel’de bulunan Uluslararası Sütçülük Federasyonu.

IDFA :

Merkezi Washington’da bulunan Uluslararası Süt Ürünleri Derneği.

IFS :

2000 yılında, Alman ve Fransız Perakendeciler tarafından Global b ...

Ilımlı Pastörizasyon :

Isıl işlem yoluyla bir gıda maddesinde mevcut olan saprofit ve pa ...

Inter :

Arasında anlamı veren bir ön ek.

Irk :

Bir tür grubu içinde, örneğin populasyonda, genetik bakımdan fizy ...

Isı :

Bir maddenin sıcaklığını yükselten, genişlemesini veya buharlaşma ...

ısı aktarımı :

Isının, iletim ve ışınım gibi çeşitli yollarla bir ortamdan başka ...

Isı Değiştirici :

Farklı sıcaklıklara sahip iki akışkan arasında, birbiri içerisind ...

Isı Derecesi :

Bakınız: sıcaklık

ısı iletimi :

Bir gaz veya sıvının ısınarak hafifleyip yükselmesi ve başka bir ...

Isı Rejenerasyonu :

Isının geri kazanımı. Su ve enerjiden tasarruf sağlamak amacıyla ...

ısıl :

Sıcaklık ile ilgili sıfat olarak kullanılan bir fizik terimi, ter ...

Isıl İşlem :

1. Pişirme, pastörizasyon, sterilizasyon gibi işlemler. 2. Ham, y ...

Isıl İşlem Görmüş İçme Sütü :

Pastörizasyon, UHT veya sterilizasyon işlemlerinden biriyle ısıl ...

Isıl İşlem Tesisi :

Gıda maddesinin ısıl işlemden geçirildiği tesis.

Isıl Yapışan Tabaka :

Plastik ambalaj filmlerinde ve laminatlarda ısıl yapıştırılabilen ...

Isıl Yapışma Gücü :

Yapışma soğutulduktan sonra ölçülen ısıl yapışma direnci (‘sıcak ...

ıslah :

1. Daha yüksek verim ve kalite elde etmek için ürünü bazı biyoloj ...

Islah Edici Maddeler :

Gıda maddesinin fiziksel ve kimyasal özelliklerini iyileştirmek a ...

Islak Buhar :

Yaş buhar, sulu buhar, alçak basınç altında olan ve küçük su daml ...

Islak Temizlik :

Üretim ekipmanlarının veya çevresinin temizliğini ifade edebilir. ...

ISO 14000 Çevre Yönetim Sistemi Standardı :

Çevre yönetimi ile ilgili standard. Bu seride, organizasyonların ...

Iso 22000 :

2005 GIDA GÜVENLİĞİ STANDARDI (ISO 22000:2005 Food safety standar ...

ISO 9000 :

2000 KALİTE YÖNETİM STANDARDI (ISO 9000:2000 Quality management s ...

Işınlama :

Bir maddeyi, güneş kaynaklı ultraviyole ışınları, röntgen ışınlar ...

Işınlama Lisansı :

Işınlama tesisinin tasarım, inşa ve işletilmesi için Türkiye Atom ...

iaşe :

Bir kimseye beslenmesi için sağlanan besin maddesi.

iç ambalaj :

Gıda maddesiyle doğrudan temasta olsun veya olmasın, bir birim ol ...

İç Basınç Ölçer :

Kapalı ortamlarda oluşan iç başıncı ölçmeye yarayan alet.

İçecekler :

İçilen her şey. İçmeye elverişli sıvılar.

içerik :

Gıda maddesinin formulünde yer alan her bir bileşen.

İçilebilir Su :

İlgili mevzuatında yer alan özelliklere uygun insani tüketim amaç ...

içki :

Alkol ihtiva eden sıvı içecek.

içme suyu :

Jeolojik şartları uygun toprak derinliklerinde toplanan, kendiliğ ...

İçme Sütü :

Pastörizasyon, UHT veya sterilizasyon işlemlerinden biriyle ısıl ...

identifikasyon :

Mikroorganizma veya izolatların cins adlarının belirlenmesi. Tanı ...

idiyopatik :

Nedeni bilinmeyen.

ihracat kotası :

Genellikle ithalatçı sanayileşmiş bir ülke ile çoğunlukla emek yo ...

ikincil :

Sırada önem bakımından ikinci derecede olan, tali, sekonder.

iklim :

Kısa süreli günlük hava durumlarının çok uzun zaman içerisindeki ...

İLU Uygunluk Durumu :

İyi Laboratuvar Uygulamaları İzleme Birimi tarafından belirlenen, ...

İlu Uygunluk İzlemesi :

İyi laboratuvar uygulama135 ları prensiplerine uygunluğun doğrula ...

İlu Uygunluk Programı :

Denetleme ve çalışmaların kontrolü aracılığı ile test laboratuvar ...

imalat :

Satmak üzere hammadde işlenerek yapılan her türlü madde.

İmalatçı :

Üretici. Kamu tüzel kişileri de dahil olmak üzere tüketiciye sunu ...

imbik :

Damıtma işinde kullanılan, içinden geçen buharı yoğunlaştırmaya y ...

İmbikten Çekme :

Damıtmak, yabancı maddelerden arıtmak.

İmbikten Süzülme :

İmbikten geçerek temizlemek, istenilen maddelerden arınmak.

İmha Etme :

İnsan sağlığına veya tüketimine uygun olmayan gıda ve gıda ile te ...

İmid :

Asit anhidritde O yerine -NH grubunun geçmesiyle oluşan bileşik, ...

immersiyon :

Bir cismi su içine sokma; suya batırma. Mikroskopla muayene esnas ...

İmmunoassay :

Radyo immünoassay, enzim immünoassay ve fluoro immünoassay’ı kaps ...

İmmunogenetik :

Kalıtımsal bağışıklık bilimi ile ilgili. Bağışıklık biliminin bağ ...

İmmunojen :

Bağışıklık cevabına neden olan herhangi bir madde. Antijen.

immunoloji :

Bağışıklık bilimi. Antikorlar ve antikorların antijenlerle olan e ...

İmmünite :

Bağışıklık. Bir organizmada, mikroorganizmalara ve bunların meyda ...

İmmünoglobulinler :

Bağışıklık sistemi ile ilgili olaylarda rol oynayan 136 protein y ...

İmmünotoksik Etki :

Bağışıklık sistemi üzerine toksik etki.

İmütasyon (Taklit) Krema :

Genellikle bitkisel yağdan yapılan, şeker veya tatlandırıcı katıl ...

in vitro :

Kelime anlamı “cam içinde” demektir. Canlı hücre dışında deneysel ...

in vitro mutagenez :

DNA molekülünün belirlenmiş bir yerinde kullanılan tekniklerle is ...

in vivo :

Canlı bir organizma üzerinde yapılan bilimsel çalışmalar.

İnce Tabaka Kromatografisi :

Bir karışımın sabit bir faz üzerinde hareketli bir çözücü yardımı ...

inceleme :

Gıda ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeler ile ilgili k ...

indikatör :

Gösterge. Belirteç.

İndikatör Mikroorganizmalar :

Bir ürünün işlenmesi sırasında veya sonrasında hata ve bulaşmalar ...