Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

apoprotein :

Lipoprotein moleküllerinin protein kısmı.

Ara Konakçı :

Asalağın, gelişme evreleri sırasında beslenip barındığı konakçıla ...

arabinoz :

Genellikle polisakkaritlerin yapısında yer alan, pentoz yapıda bi ...

araç :

Bir iş yapmakta veya sonuçlandırmakta gücünden yararlanılan nesne ...

araşidik asit :

Yirmi karbonlu doymuş yağ asidi, araşik asit, eikosanoik asit.

araşidonik asit :

20 karbonlu, dört çift bağ içeren doymamış ve elzem yağ asitlerin ...

araştırma :

Bir gerçeği ortaya çıkarmak, bir konuda sonuç çıkarmak, bir sorun ...

Arbovirüs :

Bir RNA virüsü. Artropod kaynaklı virüsler.

Ardışık :

Birbiri ardına gelen.

Areometre :

Sıvıların yoğunluk derecesini ölçmeye yarayan alet.

Arginin :

Aminoguanido valerik asit olarak bilinen elzem bir amino asit.

arıtma :

1. Katışıksız saf duruma getirme. 2.Temizleme.

Ariboflavinoz :

Riboflavin yetmezliği.

arjinin :

Proteinlerin parçalanmasıyla oluşan, ayrıca sentetik olarak da el ...

Arkebakteri :

1. Monera içinde gerçek peptidoglikan yapıları olmayan ve bazı öz ...

aroma :

Gıdaların çiğneme ve yutkunma sonucunda hissedilen tat ve kokunun ...

Aroma Arttırıcılar :

Gıdaya hoş koku kazandırmak veya var olanı güçlendirmek 20 amacıy ...

Aroma Maddesi :

Gıda maddelerine tat ve koku vermek ve bunları geliştirmek için k ...

Aroma Öncülü :

Kendisinin aroma verme özelliğine sahip olması gerekmeyen, gıda i ...

Aroma Verici :

Olduğu haliyle tüketilmesi amaçlanmayan, tat ve/veya koku vermek ...

Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşeni :

Esas olarak gıdaya aroma vermek veya gıdanın mevcut aromasını değ ...

Aromalı İçecek :

Su, aroma maddeleri ve/veya diğer bileşenler ile şeker ilave edil ...

Aromalı İçecek Tozu :

Aroma maddeleri ve/veya diğer bileşenler ile şeker ilave edilerek ...

Aromalı Süt :

Sadece Türk Gıda Kodeksi’nde yer alan aromalar ve renklendiricile ...

aromatik :

1. Hoş kokulu, aromalı. 2. Alifatik yapılardan farklı benzen halk ...

Arsenik :

Simgesi As. Çok düşük miktarları kırmızı kan hücrelerinin yapımı ...

Artı :

Pozitif. Olumlu.

Artvin Kafkas Gravyeri :

Doğu Anadolu ve Karadeniz Bölgesi’nde Rus etkisi altında üretilen ...

Asal :

Başlıca, temel niteliğinde olan.

asalak :

Bir canlının içinde veya üzerinde sürekli veya geçici olarak, onu ...

Ase :

Enzimleri tanımlayan İngilizce son ek.

asepsi :

İşlem öncesi, sırası ve sonrasında mikropların bulaşmasını fiziks ...

aseptik :

Patojen mikroorganizmaları içermeyen.

Aseptik Dolum :

Mikropsuz ortamda streil bir gıda maddesinin yine steril ambalaja ...

Aseptik Ekipman :

Hijyenik olarak tasarlanan sterilize edilebilir ekipman. Aseptik ...

Aseptik İşlem :

Kullanılan ekipmanın kullanımdan önce sterilize edildiği ve süreg ...

Aseptik Tank :

Sterilize edilmiş tank.

aseptik teknik :

Hücre, doku ve organ kültürlerinde mikroorganizmaların girişini ö ...

Asesulfam K :

Okzatiazinon yapısında enerji vermeyen yapay bir tatlandırıcı. Bu ...

Asetal Fosfatidler :

Yağ asitleri, yağ aldehitleri, gliserin, kolin, kolamin veya seri ...

asetaldehit :

Formülü H3C-CHO, yoğunluğu 0.784 g/cm3 (20 °C), kaynama noktası 2 ...

asetat :

Asetik asit tuzu. İnce barsaklarda sindirilemediği ve emilemediği ...

asetik asit :

Sirke asidi olarak bilinen, etil alkolün ikinci fermentasyonu ile ...

asetil koenzim A :

Koenzim A ve asetik asidin thiol esteri. Karbonhidratlar, yağ asi ...

Asetilen :

Etin. Alkin sınıfının ilk üyesi, formülü C2H2 ve yoğunluğu 1.1 g/ ...

asetoasetik asit :

Oksabütanoik asit olarak bilinen keton cisimciklerinden biri. Tam ...

Asetobakter :

Alkolü asetik asite çeviren bir bakteri türü. Acetobacter pasteur ...

asetoin :

Formülü CH3COCH(OH)CH3. 3-hidroksi-2-bütanon. Metil asetil karbin ...

Aseton Peroksit :

Aseton peroksit, un ve benzeri maddelere beyazlatma ve olgunlaştı ...

asidite :

Bir maddenin asitlik özelliği veya durumu.

Asido :

Asit yapı veya ekşi tad anlamı veren ön ek.

asidofil :

Asitli ortamlara ilgi duyan. Optimum gelişmeleri genellikle pH: 6 ...

asidofilik :

Optimum olarak asit ortamlarda gelişebilen.

Asidofiluslu Süt :

Fermentasyonda spesifik olarak Lactobacillus acidophilus bakteril ...

Asidotolerant :

Bakınız: aside dirençli

Asidoz :

Vücutta fazla miktarda asit oluşumu ya da oluşumu asit tutulması ...

Asit :

Çözeltilerde H+ iyonu veren, bazlarla olan reaksiyonunda tuz oluş ...

Asit - Baz Dengesi :

Asitbaz dengesi.

Asit Kazein :

Bakınız: yenilebilir asit kazein

Asit Koagulum :

Pıhtı asitliği.

Asit Oluşturan Gıdalar :

Et, balık, tavuk, yumurta, tahıllar ve bazı yağlı tohumlar gibi a ...

asit peyniri :

Sütün kendiliğinden veya laktik kültür ilavesiyle oluşan asitliği ...

Asitlik Düzenleyiciler :

Gıdaların asitlik veya alkaliliğini değiştiren veya kontrol eden ...

Asitte Çözunmeyen Kül :

Asitte çözunmeyen kül, külün belli şartlarda % 10’luk (m/m)’lik H ...

Askomisetes :

Bilinen çoğu maya ve küfün bulunduğu fungi sınıfı. Bu sınıf içind ...

askorbik asit :

C vitaminin kimyasal adı. Birçok hayvanda glikozdan sentezlenir. ...

Askorbik Asit Oksidaz :

C vitamininin oksitlenerek bozulmasını hızlandıran enzim.

Askorbil Palmitat :

Askorbik asidin palmitik asitle birlikte oluşturduğu yağda çözüne ...

askospor :

Sporları ask denilen torbacıkların içinde oluşan mantarların spor ...

Asorti Peynir :

Karışık, çeşitli, değişik peynir.

asparajin :

Elzem olmayan bir amino asit.

aspartam :

Aspartik asit ve fenilalaninden oluşan bir dipeptid türevi düşük ...

aspartik asit :

Aminosüksinik asit olarak bilinen elzem olmayan amino asit. Asidi ...

Aspergillus :

Yaygın bir küf (mantar) cinsi.

Aspergillus Fisheri :

Sıcaklığa dayanıklı olma özelliği nedeni ile genellikle meyve suy ...

Asüd :

Bk. Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği.

Aşılama :

Mikroorganizmaların veya patojenlerin bir organizma veya kültür o ...

atık :

Her türlü üretim ve tüketim faaliyetleri sonunda, fiziksel, kimya ...

Atık Yönetimi :

Atıkların değerlendirilerek çevreye zararlı halden ekonomik değer ...

Atıksu :

Evsel, endüstriyel, tarımsal ve diğer kullanımlar sonucunda kirle ...

Atıksu Alt Yapı Tesisleri Yönetimi :

Mahallin en büyük mülki amirinin bilgi, denetim ve gözetimi altın ...

Atıksu Altyapı Tesisleri :

Evsel ve/veya endüstriyel atıksuları toplayan kanalizasyon sistem ...

Atıksu Arıtımı :

Suların çeşitli kullanımlar sonucunda atıksu haline dönüşerek yit ...

Atım Süresi :

Hayvanlara uygulanmış olan veteriner ilacı veya kimyasal maddeler ...

atmosfer :

Üzerinde yaşadığımız yerküresinin etrafını saran ve bileşiminde ç ...

Atmosfer Basıncı :

Havadaki su buharı ve gazların cisimler üzerine uyguladığı ağırlı ...

Atom :

Bir elementin bütün özelliklerini taşıyan en küçük parçası. Molek ...

atom ağırlığı :

Atom çekirdeğindeki proton ve nötronların toplamı, kütle numarası ...

Atomizör :

Aerosol şeklinde püskürtme yapan alet, püskürtücü.

ATP :

Hücre içi kimyasal reaksiyonlar için gereken kimyasal enerjiyi ta ...

ATPaz :

ATP’nin ADP ve fosfata hidrolizini katalizleyen enzim.

avirulan :

Kısıtlı patojenik potansiyeli olan mikroorganizma. Zararsız, hast ...

avitaminoz :

Vücutta vitamin yetersizliği durumu. Hangi vitamin yetersizse o v ...

Avogadro sayısı :

Bir elementin ya da bir bileşiğin bir molekülünde bulunan 6.02x10 ...

avogadro yasası :

Aynı sıcaklık ve basınç altında bulunan eşit hacimdeki değişik ga ...

Avrupa Birliği :

Avrupa Topluluğu aracılığıyla izlenen hedef ve politikalar ile Av ...

Avrupa Birliği Genel Sekreterliği :

Türkiye’nin Avrupa Birliği üyeliğine hazırlanmasına yönelik çalış ...

Avrupa Gıda Güvenilirliği Otoritesi :

AB tarafından 2002 yılında kurulmuş ve merkezi Parma’da (İtalya) ...

Avrupa Komisyonu :

AB politikalarının tasarlayıcısı ve koordinatörü olup mevzuat öne ...