Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Avrupa Parlementosu :

Üye devletlerin ulusal parlamentolarıyla benzer yetkilere sahip o ...

Avrupa Tarımsal Yön Verme ve Garanti Fonu :

Ortak Tarım Politikalarının finansal aracı olup, tarım piyasasını ...

ayıklamak :

Bir şeyin içinden veya ana malzemeden işe yaramayan, gereksiz vey ...

ayıplı mal :

Bir satım sözleşmesinde satıma konu oluşturan şeyin doğasında vey ...

ayırma hunisi :

Üst kısmı kapaklı, alt kısmı musluklu olan ve birbiriyle karışmay ...

Ayran :

Yoğurda su katılarak veya kurumaddesi ayarlanan süte Streptococcu ...

Ayrımsal :

Bir işlemde iki veya daha fazla maddenin özelliklerine göre birbi ...

Ayvalık Teneke Tulumu :

Anadolu’daki türevlerinden farklı üretilir. Peynir hazırlandıktan ...

azo boyalar :

Sentetik olarak üretilmiş boyalar. Anilin’den üretilir. Azo boyal ...

azot :

Havada beşte dört oranında bulunan, rengi, kokusu, tadı, olmayan ...

B kompleks vitaminleri :

Fonksiyonları birbirleriyle bağımlı olan, ancak yapıları farklı o ...

B Vitamini :

Bitkisel ve hayvansal kaynaklarda, tiamin pirofosfat (TPP) yapısı ...

B12 Vitamini (Kobalamin) :

Koenzim olarak pek çok enzim tarafından aktiviteleri için gereksi ...

b2 vitamini :

Riboflavin, flavin enziminin prostetik grubu. Riboflavin genelde ...

b5 vitamini :

İlk kez mayadan izole edilen Vitamin B5 antipellegra faktörü olar ...

B6 Vitamini (Pridoksin) :

Pridoksin, pridoksal ve pridoksamin bileşikleri Vitamin B6 aktivi ...

Baba Tatlısı :

Un, maya, süt, yağ, yumurta ve pudra şekeriyle yapılan bir tatlı. ...

baca :

Dumanı ocaktan çekip dış ortama vermeye yarayan hava deliği.

Baca Gazları :

Üretim sonucu oluşan ve baca yoluyla atılan işlem artığı duman ve ...

Bağ :

1. Kimyada elementlerin birbirine bağlanması (iyonik bağ, kovalen ...

bağıl :

Görece, izafi.

bağıl nem :

Bir metre küp hava içinde bulunan su buharı ağırlığının, aynı şar ...

bağıl yoğunluk :

Bir maddenin belirli bir sıcaklıktaki yoğunluğunun, 40 0C’deki yo ...

bağıntı :

İki veya daha çok nitelik arasında matematik işlemleri yardımı il ...

Bağışıklık :

Bir organizmada, mikroorganizmalara ve bunların oluşturduğu madde ...

bağlı su :

Çeşitli bileşiklere bağlanmış halde bulunan su. Proteinler, karbo ...

Baharat :

Çeşitli bitkilerin tohum, tomurcuk, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk ...

Bakır :

Vücutta çeşitli enzimlerin yapısında bulunan elzem iz elementlerd ...

bakışık :

Eksen olarak alınan bir doğrudan, benzer noktaları karşılılı olar ...

Bakraç :

Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.

Bakteri :

Mikroskop kullanmadan görülemeyecek kadar küçük tek hücreli basit ...

Bakteri Sporları :

Bazı bakterilerin zor koşullarda canlı kalabilmek için oluşturduk ...

Bakterioliz :

Bakterinin parçalanması, erimesi, yok olması.

Bakterisid :

Bakteri öldüren kimyasal maddelerin genel adı. İstenmeyen bakteri ...

bakterisidal :

Bakterisid etkisi olan. Bakterileri öldüren.

bakteriyal :

Bakteri ile ilgili.

Bakteriyel Toksinler :

Gıda maddelerinde belirli koşullar altında bazı bakteriler tarafı ...

bakteriyofaj :

Bir bakteriye asalak gibi yerleşen ve onu eriterek yok eden çok k ...

Bakteriyofaji :

Bakterifojla bakterilerinin yok olması işlemi.

bakteriyoloji :

Mikrobiyolojinin bakterilerle uğraşan bilim dalı.

bakteriyosin :

Bakteri öldüren organik madde. Bazı bakteriler tarafından oluştur ...

bakteriyostatik :

Bakterilerin gelişmesini durduran kimyasalların genel adı. Bakter ...

baktofügasyon :

Bakteriyel santrifüjleme. Bakterilerin santrifüj yoluyla ayrılmas ...

Barofil :

Yüksek hidrostatik basınçta optimum gelişme gösteren mikroorganiz ...

Barofilik :

Yüksek basıncı seven mikroorganizma.

barometre :

Hava basıncını ölçerek yer yükseltilerini ve hava değişimlerini t ...

Barotolerant :

Normal hidrostatik basınçta optimum gelişmekle beraber, yüksek ba ...

basınç :

Bir yüzey üzerine etkide bulunan gücün yüzölçümü birimine düşen m ...

Basınç Değeri :

Basınç değeri, bir parça mayalı hamurdan belli şartlarda meydana ...

basınçölçer :

Buharın veya herhangi bir gazın bulunduğu kabın yüzeyine yaptığı ...

Basil :

Çubuk şeklindeki bakterilerin genel adı. Örn, Koch basili, koli b ...

Basillus :

Toprak ve havada bulunan, gıda maddelerinin bozulmalarında da rol ...

Basillus Sereus :

Doğada yaygın olarak bulunan, havada bulunan sporları bulaşma kay ...

Basillus Thuringiensis :

Biyolojik olarak tarım alanlarının zararlı böceklerden korunması ...

Basitleştirilmiş İşlem :

GDO ve ürünlerinden kaynaklanabilecek herhangi bir riskin olmadığ ...

Baskül :

Çoğunlukla bir kütleyi çok daha küçük kütle yarımı ile tartmaya y ...

Başlamış İthal İşlemi :

İthal edilecek malların gümrüğe gelmiş veya çıkış ülkesinde ihrac ...

Bayatlama :

Tazeliğini yitirerek bayat duruma gelme hali.

Baz :

1. Alkali. Proton (H+) alan veya çözeltide hidroksil (OH-) iyonla ...

Bazal Enerji Harcaması :

Vücudun dinlenme durumundaki enerji harcanması.

Bazal Metabolizma :

Hayatın devamı için şart olan asgari metabolizma faaliyeti. Vücut ...

Bazal Metabolizma Hızı :

Besin alınması ve hareketsiz durumda vücudu canlı tutmak için ger ...

Bazal Rasyon :

Bakınız: temel rasyon

Bazidiyospor :

Bazitli mantarların sporları. Karakteristik olarak Basidiomicetes ...

bazik :

Alkali ile ilgili olma.

bebek :

Gıda mevzuatına göre 0 – 12 ay arası yaş grubu çocuklar.

Bebek Formülü :

Bebeklerin yaşamlarının ilk ayları boyunca, uygun tamamlayıcı bes ...

Bebek Gıdaları :

On iki ayın altındaki yaş grubu olarak tanımlanan bebeklerin özel ...

Bebek Mamaları :

Bebek ve süt çocuğunun beslenmesi amacıyla gıda kodeksine uygun f ...

Bebek Sütü :

Tamamen inek sütü proteininden üretilmiş olan bebek formülleri.

Beden Kütle İndeksi Bki :

Vücut ağırlığının boy uzunluğunun karesine bölünmesi ile elde edi ...

Beikost :

Katı ve yarı katı bebek besinlerine verilen terim.

bekerel :

Radyoaktif izotopların etkinliğini ölçmede kullanılan birim.

Belirlenmemiş Miktar :

Teknoloji gereği kullanılmasını ifade eden ve herhangi bir kullan ...

Belirleyici Kalıntı :

Ürünlerdeki (süt, yumurta ve hayvan dokuları) bitki ve veteriner ...

Ben Mari :

İki katlı, altındaki kapta yarıya kadar su bulunan tencere, su ba ...

Benmari Usulü Pişirme :

Sıcak su bulunan bir kaba, başka bir kap oturtarak narin besinler ...

Benzen :

Aromatik hidrokarbonların en yalını, saydam, renksiz, yanıcı sıvı ...

Benzoat :

Benzoik asitin sodyum, potasyum gibi elementlerle olan tuzu.

benzoik asit :

Aromatik yapıda antimikrobiyal yapıda katkı maddesi. Tarçın, Fren ...

Beriberi :

Tiamin (Vitamin B1 )eksikliğinde oluşan bir hastalık.

Berraklaştırma :

Berrak duruma getirme.

Besi Düzeni :

Bakınız: diyet

besin :

Besin öğelerinin kaynağı olan gıdalar. Beslenmeyi sağlayan her tü ...

Besin Elementleri :

Enerji sağlayan, büyüme, gelişme ve hayatın sürdürülebilmesi için ...

Besin Fadizmi :

Sağlığın ya da hastalığın gıda ile olduğu inancı.

Besin Öğesi :

Enerji sağlayan, büyüme, gelişme ve hayatın sürdürülebilmesi için ...

Besiyeri :

Mikroorganizmaların geliştirilmesi, korunması vb. amaçlara uygun ...

besleme :

Gıdaların vücuda verilmesi, yedirilmesi, içirilmesi. Vücudun çalı ...

beslenme :

Büyüme ve gelişme, ömür boyu tüm bireylerin sağlığının korunması, ...

Beslenme Açısından Etiketleme :

Enerji değeri ve protein, karbonhidrat, yağ, lif, sodyum, vitamin ...

Beslenme Beyanı :

Gıda maddesinin herhangi bir enerji değerini sağladığı, sağlamadı ...

Beslenme Değeri :

Gıdaların enerji, karbonhidrat, protein, yağ oranları.

beslenme referans değeri :

Sağlıklı yetişkinler için günlük olarak alınması tavsiye edilen b ...

beslenme yetersizliği :

Diyette bir ve birden fazla besin ögesinin yetersiz alınması sonu ...

Beslenmek :

Beslenme eylemi. Beslenme işine konu olmak, gıda ile beslemek fii ...

Besleyici Öğeler :

Bakınız: Besin Öğesi

Beşamel :

Süt, tereyağı ve unla yapılan sos. Un tereyağında pembeleşinceye ...

Beta-Glukanlar :

Diyet posasının önemli bileşenlerinden biri.

Beta-Karoten :

Vitamin A’nın provitamini (dışarıdan vücuda alınan öncüsü).