Anasayfa Kodlamalar Dil Bilgisi Terimleri Bilim Terimleri Teknik Terimler Sanat Terimleri Spor Terimleri Hukuk Terimleri Ekonomi Terimleri Eğitim Terimleri Çevre Terimleri Sağlık Terimleri Sosyal Terimler Yabancı Terimler

Beyaz Çikolata :

Bileşiminde en az % 20 kakao yağı ve en az % 14 süt kurumaddesi i ...

beyaz peynir :

1. Hammadde sütün peynir mayası kullanılarak pıhtılaştırılması il ...

Beyaz Şeker :

Polarizasyonu en az 99.70 olan saflaştırılmış ve kristallendirilm ...

beygir gücü :

Sanayide 75 kilogrammetrelik iş yapan bir motorun gücü.

B-Galaktosidaz :

Bir disakkarit olan laktozu monosakkaritlerine yani galaktoz ve g ...

B-Glukan :

Amiloz, amilopektin, dekstran ve selüloz gibi glukopiranozil biri ...

biçim :

Dış görünüş, şekil.

Biçim Vermek :

Bir şeye belli bir kazandırmak, şekillendirmek.

Bifenil :

Formülü H5C6-C6H5. Molekül yapısı iki ayrı benzen halkasından olu ...

Bigerod :

Gıda katkı maddeleri de dahil olmak üzere gıdanın üretim ve hazır ...

bikarbonat :

Karbonik asitin çözülmesiyle oluşan iyon, HCO3 , karbonik asit tu ...

Bilateral :

Her iki tarafta da olan, iki taraflı, iki yanlı.

bileşen :

Aroma vericiler, gıda katkı maddeleri, gıda enzimleri ve bileşikt ...

Bileşen Listesi :

Üretici veya ihracatçı tarafından düzenlenen gıda maddesinin üret ...

Bileşik :

Kimyasal tepkimeler sonucu iki veya daha çok elementten oluşan ve ...

bileşim :

Katkı maddeleri de dahil olmak üzere gıdanın üretim ve hazırlanma ...

bilgi :

Anlamlı veri.

Bilim Master Derecesi :

Bakınız: MSC

Bimetal Termometre :

Değişik iki metalli sıcaklık ölçer.

binoküler mikroskop :

İki gözün aynı anda kullanılmasına izin veren mikroskop türü.

Binomial Adlandırma :

Canlıları cins ve tür olmak üzere iki kelime veya iki terimle tan ...

biotin :

B kompleksi vitaminlerinden, hayvansal ve bitkisel ürünlerde yayg ...

bipolar :

Birbirine zıt iki kutuplu olma durumu.

Bipolar Tomurcuklanma :

Mayalarda her iki uçtan oluşan tomurcuklanma şekli.

Bireysel Hızlı Dondurma :

Gıda ürünlerini çok kısa sürede -40 oC soğukta tek tek donduran y ...

birikim :

Bir yerde toplanıp birikme, yığılma.

birim :

1. Bir kümenin her bir elemanı. Birçokluğu oluşturan varlıkların ...

Birincil Üretim :

Kesimine kadar çiftlik hayvanlarının üretilmesi, sağılması, bitki ...

Birincil Ürünler :

Topraktan, hayvan yetiştiriciliğinden ve avlanma ve balıkçılık yo ...

Birleşmiş Milletler FAO/WHO Gıda Standardları Komısyonu :

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ile Sağlık Örgütünün müş ...

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü :

Birleşmiş Milletlere bağlı uluslararası Gıda ve Tarım Örgütü.

Bisküvi :

Un, süt, şeker veya tuzla yapılan ince, gevrek kuru atıştırmalık ...

Bisülfat :

Hidrojenli sülfatlar. İki molekeül sülfat (SO4) içeren tuz.

bisülfit :

(HSO3-) yapısında, SO2 elde etmede kullanılan sülfüröz asit (H2SO ...

Bitki :

Canlı bitkiler ile bunların derin dondurulmamış meyve ve sebzeler ...

Bitki Listesi :

Bitkilerin insan tüketimi açısından izin verilen (pozitif) ve izi ...

Bitkisel Ürün :

Bitkisel orijinli, işlem görmemiş veya basit bir işlemden geçmiş, ...

bitkisel yağ :

Sadece bitkisel kaynaklardan elde edilen, temel olarak yağ asitle ...

Bitkisel Yağlı Sütlü Buz :

Sütlü buz ürünleri genel tanımına uyan, bitkisel yağ ve/ veya süt ...

Bitter Çikolata :

Bileşiminde en az %18 kakao yağı ve en az % 14 yağsız kakao kurum ...

biyo :

Canlı, hayat anlamında kullanılan bir ön ek.

Biyoaerosol :

Gaz bir ortama yayılmış biyolojik etmenler.

Biyoaktif Bileşen :

Vücut için önemli bileşen.

Biyoanalitik Metotlar :

Hücre temelli analizler, reseptör analizleri veya immuno-analizle ...

Biyoanaliz Görünür Geri Kazanımı :

BEQ seviyesinin, kör için düzeltilmiş TCDD veya PCB 126 kalibrasy ...

Biyobozunma :

Doğaya bırakılan bir maddenin zamanla çeşitli mikroorganizmalar t ...

Biyobulaşma :

Materyallerin, aletlerin, bireylerin, yüzeylerin, sıvıların, gazl ...

Biyofilmler :

Bir yüzeye yapışmış mikrobiyal birikinti.

biyogüvenlik :

İnsan, hayvan ve bitki sağlığı ile çevre ve biyolojik çeşitliliği ...

Biyogüvenlik Bilgi Değişim Mekanizması :

GDO ve ürünleri ile ilgili bilimsel, teknik ve uygulamaya ilişkin ...

Biyogüvenlik Sistemi :

Biyogüvenliğin sağlanması için yürütülen her türlü faaliyet ile i ...

Biyojen Aminler :

Bitkisel gıdalarda doğal olarak bulunan veya mikrobiyolojik aktiv ...

Biyokimya :

Organizma içerisindeki kimyasal işlemleri ve sonuçları çalışan bi ...

Biyokinetik :

Yaşayan organizmaların gelişiminde hareketleri inceleyen bilim.

Biyokütle :

Belirli bir alan ve hacimde bulunan canlı ağırlığı.

Biyolojik Bozulma :

Bitkisel ve hayvansal gıda maddelerinin yapısında doğal olarak bu ...

biyolojik çeşitlilik :

Ekosistem de dâhil olmak üzere, türler arası ve tür içi farklılık ...

biyolojik değer :

Vücuta alınan bir besin kaynağından yüzde kaç oranında faydalanıl ...

biyolojik tehlike :

Gıda maddelerinde insan sağlığına zarar veren antibiyotik, bakter ...

biyomas :

Biyokütle. Belirli bir alan ve hacimde bulunan canlı ağırlık. Can ...

biyosidal ürün :

İstenmeyen canlı organizmalara karşı öldürücü etkide bulunan kimy ...

Biyosistem :

Evrendeki bütün canlı organizmaların birlikte bulunduğu ortam.

Biyosistem Mühendisliği :

Mühendislik bilimlerinin geniş kapsamlı olarak biyolojik sistemle ...

biyoteknoloji :

Biyoloji ve mühendislik bilimlerinin müştereken kullanımı ile may ...

Biyoterörizm :

İnsan, bitki ve hayvanlarda ölüm ya da bir hastalığa yol açmak ve ...

Biyotik :

Biyolojik olan, canlılıkla ilgili.

biyotik çevre :

Bir organizmanın diğer organizmalarla olan ilişkilerinin yer aldı ...

biyotik faktör :

Canlı varlıkların hayatını önemli derecede etkileyen besin faktör ...

biyotik potansiyel :

Bir popülasyonda ölümlerin en az, çoğalmalarında en 42 yüksek düz ...

biyotip :

Bir organizmanın biyolojik ya da biyokimyasal tipi. Aynı biyotipt ...

Biyoyararlılık :

Besin ögelerinin sindirilebilirlik ve emilebilirlik düzeyini tanı ...

Blastokonidyum :

Maya ve küflerde ana hücreden tomurcuklanma sonucu ayrılarak oluş ...

Blml :

Sindirim sistemi ve bağırsak düzensizlikleri yaşayan ve çiğneme p ...

Bml :

Bebek Maması. Uçaklarda kavanoz hazır bebek mamaları istek üzerin ...

Bod :

Biyolojik Oksijen İhtiyacı.

Bol Sütlü Çikolata :

Bileşiminde en az %20 toplam kakao kurumaddesi, en az %2.5 yağsız ...

Bolu Çerkez Peyniri :

Çerkez kökenli ailelerin yerleştiği yörelerde üretilen oldukça tu ...

bombaj :

Şişkinliği ve kabarıklığı olan ambalaj.

Bome :

Alkol derişim birimi. “Baume´” çözeltilerin katı madde içeriğini ...

Bon :

Çift yönlü oriyente naylon (PA) film. Oksijen ve koku önleme (bar ...

BOPP :

Çift eksenli Polipropilen.

bor :

Azı zararlı fazlası toksik olan iz element.

borik asit :

Formülü H3BO3. Isıya dayanıklı cam ve porselen yapımında, metalci ...

boru :

Bir yerden başka bir yere sıvı veya gaz aktarmaya yarayan, içi bo ...

Boru Hattı :

Bir yerden başka bir yere sıvı veya gaz aktarmaya yarayan hat.

Boş :

1. İçerisinde veya bileşiminde analiz edilecek maddeyi içermeyen ...

Boş Kalori :

Şeker, şurup, jöle, pelte, lokum gibi karbonhidrat veya yağca zen ...

Botulin :

Clostridium botulinum toksinleri tarafından yapılan bir gıda zehi ...

Botulismus :

Basillus Botulismus toksinleri ile meydana gelen zehirlenme.

Botulizm :

Clostridium botulinum toksininin (botulin) yol açtığı zehirlenme.

Bovin :

Sığırlar ile ilgili.

Boyar Madde/Renklendirici :

Bazı ortamlarda çözünerek ortama belli renk veren doğal veya yapa ...

Boyuna :

Uzunlamasına.

boyut :

Bir cismin herhangi bir yöndeki uzanımı.

Boza Kıvamı :

Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olmas ...

Bozulma :

Gıda maddelerinin gerek üretim hatası ve gerekse depolama koşulla ...

böcek :

Eklem bacaklıların (Antropodlar), altı bacaklı, çoğu kanatlı ve v ...

Bölgelendirme :

Bir gıda veya süt fabrikasının fiziksel veya görsel alt bölgelere ...

Brain – Hearth Broth :

Genellikle zor gelişen bakterilerin geliştirilmesi için kullanıla ...